Recepty na konzervování cherry rajčat ve vlastní šťávě
Cherry rajčata jsou vynikající ozdobou slavnostního stolu, čerstvého i konzervovaného. Pro ty, kteří si chtějí na zimu uchovat cherry rajčata ve vlastní šťávě, jsou k dispozici některé úžasné recepty. Díky svému miniaturnímu vzhledu se tato čerstvá zelenina perfektně hodí do salátů a solené třešně dokonale doplňují přílohy nebo slouží jako součást boršče. Bez ohledu na jejich velikost jsou stejně zdravé jako běžná rajčata.
Chcete-li uchovat cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu, musíte získat všechny možné kuchyňské mechanismy, které mohou usnadnit proces získávání rajčat. Může to být mlýnek na maso, odšťavňovač nebo dokonce kovové síto. Dále musíte připravit smaltovanou pánev pro vaření rajčatové směsi.
Před zahájením práce nezapomeňte sterilizovat nádoby na jídlo. Sterilizaci lze provést v troubě, mikrovlnné troubě nebo starou osvědčenou metodou na konvici. Díky provozu válcovacího stroje by také měla být víčka napařována, bez ohledu na to, zda jsou přišroubována nebo pevně utažena.
Cherry - rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace
Proces konzervování:
- Vařte 1 kg obyčejných rajčat s vroucí vodou, odstraňte slupku a rozemlejte na mlýnku na maso.
- Vařte výsledný 0,8 - 1 litr rajčete. Nalijte do něj 2 lžíce. lžíce soli, 3 lžíce. lžíce cukru, vařte, dokud se úplně nerozpustí.
- Umyjte 0,8 - 1 kg třešní, oloupejte a naplňte dříve sterilizované skleněné nádoby o objemu 1,5 litru. Vařte vodu a naplňte nádoby po dobu 7-10 minut a zakryjte víčky. Vypusťte aromatickou vodu.
- Nalijte vroucí rajče na vrchol do prázdných nádob se sušenou třešní. Utáhněte plechovými víčky, otočte a zabalte do teplé deky.
- Po úplném ochlazení otočte do správné polohy a skladujte při pokojové teplotě až do zimy. Třešňové zásoby jsou připraveny!
Z 1 kg rajčat můžete získat 900 gramů šťávy s dužinou.
Cherry - rajčata ve vlastní šťávě se sterilizací a octem
Proces konzervování:
- Střední třešně umyjte a pevně vložte do 0,5 litrových nádob. Zalijte vroucí vodou a počkejte 10 minut, než rajčata absorbují co nejvíce tekutiny.
- Ponořte velká a šťavnatá rajčata do odšťavňovače a získejte rajčatový džus. Podle druhé možnosti jej můžete rozdrtit v mlýnku na maso. Volba možnosti nezmění vkus a kvalitu výsledku. Do výsledného rajčete vmíchejte 1 čajovou lžičku soli, 3 čajové lžičky cukru, několik listů melissa na plechovku. Vařte, po 5 minutách varu nalijte 2 čajové lžičky octa.
- Vypusťte ochucenou převařenou vodu ze sklenic a zalijte je rajčatovou směsí. Skleněné nádoby s obsahem vložte do hrnce pro sterilizaci.Sterilizujte 10 minut.
- Vyjměte provizi, korek, otočte, zabalte na jeden den. Po několika měsících budou třešně ve vlastní šťávě připraveny na zimu.
Zda se zbavíte rajčatové slupky je na vás. Přítomnost skořápky neovlivní chuť. Ovlivní pouze další použití.
Třešeň s kořením ve vlastní šťávě
Proces konzervování:
- Umyjte zralé, třešně, neloupejte je.
- Na dno skleněné nádoby dejte 1 stroužek česneku, bobkový list, kopr, kousky celeru, větev bazalky, černý pepř. Pokud je to žádoucí, přidejte klíčky sladké papriky a chilli papričky.
- Vložte velká rajčata do odšťavňovače nebo je zpracovejte v mlýnku na maso. Vařte mletou směs s přídavkem cukru a soli, každý 1 polévková lžíce. lžíce na litr šťávy.
- Můžete přejít k poslednímu důležitému kroku konzervování, jak vařit cherry rajčata ve vlastní šťávě. Vložte mini rajčata do sklenic a podlejte vroucí vodou po dobu 5 minut. Vypusťte vodu.
- Pro další pojištění můžete do nádoby přidat 1 aspirin a nalijte vroucí rajčatovou směs. Zapečte a okamžitě zabalte do teplého prádla.
Jako koření se používají jakékoli chuťové přísady. Jejich počet je přísně regulován vašimi přáními.
Třešeň v rajčatové šťávě na zimu, recepty jsou nenáročné a jednoduché, ale výsledek je neuvěřitelně chutný. Nemůžete ani pochopit, co je chutnější: rajčatová okurka nebo cherry rajčata.
Chutné přípravy a příjemná zima!