Dušené zelí s bramborami - nejlepší recepty

Jedna moudrá kniha říká, že je lepší vařit zeleninové jídlo s láskou než vykrmený býk s nenávistí. Úžasná starodávná pochoutka - dušené zelí a brambory - je ideální pro jídlo s rodinou nebo přáteli. Rafinovaná vůně, jemná příjemná chuť, nutriční hodnota a neocenitelné výhody pro tělo. Co může být lepší než dušená zelenina vyrobená s láskou? A pokud k nim přidáte trochu masa a koření, získáte úžasný vydatný produkt.

Zkušené ženy v domácnosti jistě znají mnoho receptů, jak dušit zelí a brambory, aby překvapily svou domácnost a přátele. Velkoryse sdílejí své zkušenosti a podrobně vysvětlují, jak se naučit vařit chutné zeleninové pokrmy. Zvažme několik možností pro vytvoření této starodávné pochoutky.

K jídlu můžete použít bílé zelí, pekingské zelí, zelí nebo dokonce květák. Z masných výrobků - vepřové, hovězí a kuřecí filé.

Přečtěte si také:jak kvasit zelí na zimu, aby bylo křupavé?

Zeleninová mozaika s masem

Tato verze dušeného zelí s masem a bramborami je vyrobena ze surovin, které se prodávají v jakémkoli supermarketu nebo na trhu. Je skvělé, kdyby vyrostly ve své letní chatě. Pak bude jídlo ještě chutnější.

Sada produktů:

• jakýkoli druh masa (vepřové, hovězí, drůbeží);
• čerstvé zelí jakéhokoli druhu;
• brambory;
• několik žárovek;
• mrkev;
• nějaké zelí;
• paprika;
• rajče nebo rajčatová pasta;
• rostlinný olej;
• koření;
• sůl.

Proces vaření dušeného zelí s bramborem se skládá z následujících akcí:

1. Maso se důkladně umyje v prostorné nádobě, aby se odstranily zbytky krve. Roztáhněte na stůl, otřete ubrouskem a poté nakrájejte na kostky. Masný výrobek se umístí do kotle, nalije se trochou vody a vaří se asi hodinu.
2. Žárovky jsou oloupané. Ostrý nůž se naseká na půlkruhy.
3. Mrkev se strouhá s velkou základnou nebo se rozřezá na proužky. Poté se zelenina přidá k masu v kotlíku a dusí se asi 10 minut.
4. Oloupané bramborové hlízy se nakrájí na kousky jakékoli velikosti a tvaru (kruhy, kostky, proužky). Jsou odeslány do kontejneru a duseny dalších 30 minut.
5. Zelí se vyždímá, aby se odstranilo solanka, promyje se a poté se položí se zeleninou.
6. Bílé zelí je nakrájeno ostrým nožem ve formě brčka. Vložte do hrnce a duste, dokud nejsou brambory vařené.
7. Paprika a zralé rajče jsou nakrájeny na stejně velké kousky. Jsou spuštěny do kotle. Dusíme asi 10 minut na mírném ohni. Na samém konci procesu je pokrm dochucen solí a kořením.

V závislosti na druhu masného výrobku je nutné nastavit jinou dobu vaření. Vepřové maso potřebuje asi 60 minut, hovězí maso - 90 minut, kuřecí řízek - 30 minut.

Přečtěte si také:dolma v hroznových listech - recept

Nelze odolat - zelenina, kuřecí maso a houby

Zelná jídla jsou považována za nejoblíbenější jídlo pro ruské rodiny. Není divu, že se ženy v domácnosti snaží používat produkt v různých variantách a kombinovat jej s mnoha přísadami. Kulinářští specialisté často vaří dušené zelí s bramborami a kuřecím masem a ředí je houbami. Pojďme se seznámit s jedním z těchto receptů.

Seznam požadovaných komponent:

• Bílé zelí);
• měkké brambory;
• kuřecí řízek (několik kusů);
• Žampión;
• cibule;
• velká mrkev;
• rostlinný olej;
• pepř (drcený nebo v prášku);
• koření;
• sůl.

Dušené zelí s bramborami se připravuje jednoduchým způsobem:

1. Nejdříve se kuřecí řízek nakrájí na kousky. Natřete do zahřátého tuku. Posypeme pepřem a poté solíme. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
2. Zkuste nakrájet cibuli na kousky libovolného tvaru. Nastrouhejte mrkev. Míchejte a pošlete do pánve na smažení.
3. Žampiony se důkladně promyjí a suší. Nakrájejte na malé plátky. Zkombinujte je se zbytkem produktů na pánvi a duste 15 minut. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte, osolte.
4. Bílé zelí je nakrájeno na proužky a hněteno rukama. Smažte na samostatné pánvi až do poloviny.
5. Brambory nakrájené na kostky se přidají do zelí a dusí se asi 20 minut. Na konci je produkt smíchán s houbami a kuřecím filetem. V případě potřeby přidejte horkou vodu, bobkové listy a koření.

Aby bylo jídlo aromatičtější, doporučuje se užívat královské houby. Vyznačují se silným zápachem, který zůstává po tepelném ošetření produktu.

Dušené zelí s bramborami - kořeněná pochoutka s vynikajícím překvapením

Tento originální recept na dušené zelí s bramborem používají nejen kuchaři v restauracích, ale i zkušené ženy v domácnosti. Pojďme se seznámit s pravidly vaření v domácí kuchyni.

Požadovaný seznam složek:

• středně velká hlava zelí;
• podlouhlé brambory;
• kuřecí maso;
• mrkev;
• velká cibule;
• červená paprika;
• koření;
• rostlinný olej;
• kopr;
• sůl;
• voda.

Klasický způsob, jak vytvořit slané občerstvení:

1. Kuřecí maso je rozděleno do několika částí. Natřete v hrnci s máslem a smažte do zlatova.
2. Hlava zelí je nakrájena na polovinu a poté nakrájena na proužky. Oloupaná mrkev se třese na struhadle s hrubým základem. Nakrájená zelenina je kombinována a lehce hnětena rukama. Přidá se sůl zaslaná do masa. Zalijte vroucí vodou a vařte 30 minut.
3. Brambory jsou nakrájeny na malé obdélníkové plátky. Rozložte v hrnci, promíchejte. Produkt se dusí do poloviny vaření.
4. Papriky se nasekají na kousky. Ponořte do hrnce, přikryjte a vařte dalších 15 minut.
5. Hotové občerstvení posypeme nasekaným koprem. Podává se teplé jako samostatné jídlo k večeři.

Aby byl výrobek šťavnatý a něžný, je vhodné ho vařit na nejmenším ohni pod dohledem kuchařského specialisty.

Nízkokalorický oběd moderním způsobem

V dávných dobách ženy v domácnosti připravovaly různé druhy jídla ve speciální peci, zejména ze zeleniny. Moderní kuchaři snadno připravují nízkokalorické dušené zelí s bramborami v pomalém sporáku, což se nezdá horší než v ruské peci. Pro jídlo musíte připravit následující produkty:

• zelí jakéhokoli druhu;
• středně velké bramborové hlízy;
• několik žárovek;
• mrkev;
• Paprika;
• rajčata;
• koření;
• větve čerstvých bylin petržel;
• pepř (mletý);
• sůl;
• rostlinný tuk.

Tajemství vaření hodgepodge s bramborami a zelím v multivarkě spočívá v takových akcích.

Krok 1

Cibule jsou oloupány, umyty a poté nakrájeny na stejné miniaturní kostky. Umytá mrkev je nakrájena na velké proužky a smíchána s cibulí. Rostlinný tuk se nalije do speciální nádoby na vaření, nakrájená zelenina je rozložena. Nastavte režim „Fry“ a produkty duste 10 minut.

Krok 2

Oloupané brambory, které trochu vyschly, nakrájejte na malé kostky. Zelí je nakrájeno na proužky a snaží se odstranit všechny tmavé listy. Poté se jídlo spustí do multivarkáře.

Někteří kuchaři smaží brambory s cibulí a mrkví, aby získali zlatohnědou kůru. Bohužel takové jídlo již nebude dietní.

Krok # 3

Obsah misky jemně promíchejte. Přidat vodu.V zařízení je nastavena možnost „Stewing“ nebo „Pečení“ v závislosti na vlastnostech multivarku.

Krok č. 4

Po 40 minutách se do produktu přidají rajčata nakrájená na malé plátky a po určitou dobu se dusí.

Krok # 5

V závěrečné fázi je mísa solená, ochucená kořením a přidá se nasekaná zelenina. Jsou konzumovány se zakysanou smetanou.

Rostlinná strava je relevantní

Jedním z nejoblíbenějších pokrmů, který má rád téměř každý, je zeleninový guláš se zelím a bramborami. Jí se jako kompletní a zdravá pochoutka nebo jako příloha. Guláš se hodí k klobáse, houbám, masu a dokonce ik rybám. Pro jeho přípravu jsou brány poměrně jednoduché komponenty:

• husté bílé zelí;
• středně velké brambory;
• cibule;
• velká mrkev;
• rajčatová omáčka;
• vavřín;
• černý pepř (mletý);
• rostlinný olej;
• sušené bazalka;
• sůl.

V souladu s tímto receptem se zeleninový guláš s bramborami a zelím připravuje prováděním jednoduchých operací:

1. Prvním krokem je nasekání cibule na miniaturní kostky. Poté ho smaží na rostlinném oleji do zlatova.
2. Mrkev nakrájejte na hrubém struhadle a přidejte k cibuli. Smažte 5 minut na středním ohni.
3. Nastrouhané zelí se posílá na zeleninu. Míchat. Zakryjte pevným víkem. Dusíme asi 6 minut.
4. Brambory nakrájené na kostičky se smíchají se zeleninou a oheň se sníží. Po 10 minutách přidejte rajčata, vavřín a koření. Míchat. Zakryjte a za občasného míchání duste asi 45 minut.

Hotový produkt je nalit po dobu 10 minut a poté podáván k večeři. Na vrch posypeme bylinkami.