Jak si vyrobit dýňový džus doma na zimu
Dýňový džus si můžete připravit doma na zimu hned po sklizni nebo později, když budete mít více volného času. Ačkoli dýně lze skladovat po dlouhou dobu, hotová šťáva zabírá mnohem méně místa než velké ovoce. I po tepelném ošetření si dýně zachovává většinu svých příznivých vlastností. Kvalitu nápoje můžete zlepšit přidáním šťávy z různých druhů ovoce a bobulovin.
Jak si vyrobit zdravou dýňovou šťávu
Co se může stát a čeho se lze vyhnout při sklizni dýňové šťávy:
- Aby dýňový džus nebyl hořký, nemusíte používat přezrálé velké plody. Existují také dýňové odrůdy, které prostě nejsou vhodné pro použití šťávy. Dýně bude hořká, pokud bude během jejího růstu příliš málo vlhkosti. Při delším skladování se hořkost objevuje také v ovoci.
- Samotná dýňová šťáva má silnou strukturu. Pro získání tenčí šťávy se během přípravy přidává voda. Hotový nápoj se zředí jablečným nebo pomerančovým džusem.
- Přírodní složení šťávy neobsahuje žádné konzervační látky ani kyseliny. Při přípravě na zimu přidejte kyselinu citronovou nebo přírodní citronovou šťávu. Nedostatek kyseliny může vést k fermentaci.
- Pro uchování šťávy až do příští sklizně dýně je nutné skladovat srolované plechovky od šťávy na chladném a suchém místě.
K přípravě šťávy použijte odšťavňovač, odšťavňovač, mlýnek na maso nebo ji připravte jednoduchým manuálním způsobem. Kousky dýně se vaří nebo pečou v troubě s přídavkem vody.
Jablko-dýňový džus na zimu doma
Mezi obrovským počtem receptů na přípravu šťávy na zimu patří zvláštní místo receptu se současným použitím jablek a dýně. Není to jen lahodný džus, je to božsky chutný a zdravý džus pro děti i starší lidi.
Odšťavňovací přísady:
- jakýkoli druh dýně - 4 kg;
- střední citron;
- 2 kg zralých šťavnatých jablek;
- sklenice cukru;
- 0,5 l vody.
Kroky vaření:
- Plody důkladně umyjte a osušte. Oloupejte a osivo. Nakrájejte dýně a jablka na středně velké kousky.
- Připravené přísady vložte do hluboké mísy nebo kastrolu. Přidejte vodu, zapalte a vařte.
- Vařte 10 minut, aby změkčila dýně a jablka. Vypusťte vodu a vařené ovoce nechte projít odšťavňovačem. Tepelné zpracování je volitelné. Čerstvé suroviny nechejte projít přímo odšťavňovačem. Vařené kousky jablek a dýně lze jednoduše rozdrtit v mixéru, dokud nevznikne hladké pyré.
- Vložte citron do mikrovlnné trouby na 2-3 minuty a poté z něj vytlačte šťávu.
- Nalijte cukr a citronovou šťávu do jablečno-dýňového pyré. Přidejte převařenou vodu. Vše dobře promíchejte a přiveďte k varu. Vařte 3 minuty.
- Nalijte horký džus do čistých, suchých nádob a okamžitě stočte se sterilizovanými víčky.
Skladujte obrobek v suterénu nebo skříni.
Dýňová šťáva v pomalém sporáku
K přípravě dýňového džusu používají moderní kuchyňský přístroj - pomalý sporák. Nápoj se určitě ukáže jako chutný a zdravý.Jedinou nevýhodou je malé množství šťávy najednou.
Kalorický obsah 100 g dýňové šťávy z multivarkáře je 31 kcal.
2,5 kg připravené dýňové dužiny bude potřebovat jeden citron, sklenici cukru, 20 g kyseliny citronové a 2 litry čištěné vody.
Způsob přípravy nápoje:
- Sladkou dýni důkladně umyjte a osušte papírovou utěrkou. Nejprve nakrájejte na několik velkých kusů pro snadné odlupování husté kůže a odstranění semen.
- Pro pokládku v multivarkě nakrájejte velké kousky dýně na menší kostky. Nalijte vodu na kostky.
- Vyberte režim „hašení“ a nastavte časovač na 40 minut. Zavřete víko a stiskněte tlačítko „Start“.
- Po vypnutí stroje dobře uvařte vařenou dýni mixérem.
- Vytlačte šťávu z citronu a přidejte ji do pyré. Nalijte cukr a kyselinu citrónovou. Vše dobře promíchejte. Pokud je šťáva příliš hustá, můžete přidat více převařené vody.
- Spusťte multivark znovu, aby se šťáva vařila a vařila několik minut.
- Nalijte horký džus do sklenic. Po úplném vychladnutí přemístěte plechovky s džusy do skříně nebo do sklepa.
Dýňový a angreštový džus na zimu
Tento recept používá k výrobě šťávy odšťavňovač. Množství dýně a angreštu se odebírá v poměru 1: 1.
Na 1 kg dýně si musíte vzít sklenici (200 ml) přírodního medu.
Kroky vaření:
- Připravte dýni před vložením do odšťavňovače.
- Získejte dýňový džus pomocí odšťavňovače.
- Třídit a umýt angrešt. Dejte si ručník, abyste sušili bobule.
- Projděte bobule přes odšťavňovač.
- Nalijte obě šťávy do hluboké nádoby a přidejte med. Důkladně promíchejte, aby se med úplně rozpustil.
- Šťáva musí být pasterizována, aby mohla být odeslána k dlouhodobému skladování. Za tímto účelem nalijte šťávu s medem do čistých sterilních nádob.
- Umístěte rošt do velké pánve dole nebo položte složený ručník v několika vrstvách. Poté nainstalujte sklenice džusem a zakryjte je víčky.
- Nalijte vodu do kastrolu tak, aby hrdla plechovek zůstala nad hladinou vody.
- Zapalte pánev a spusťte pasterizaci. Po vaření ponechejte sklenice šťávy po dobu 25 minut.
- Horké plechovky okamžitě srolovat.
Dýňový džus s pomerančovým receptem
V receptu na výrobu šťávy z pomerančů a dýní není nic složitého. Samotná dýně nemá zvláštní chuť, ale pokud do ní přidáte trochu citrusů, získáte šťávu, která má prostě mimořádnou chuť.
Ingredience na výrobu džusu:
- loupaná dýně - 5 kg;
- dvě střední velikosti oranžový;
- tenké slupky - 2 ks .;
- 600 g cukru;
- kyselina citronová - 10 g.
Proces odšťavňování:
- Předpranou dýni nakrájejte na několik velkých kusů, aby bylo vhodné vybrat semínka a odříznout slupku. Oloupané kousky nakrájejte na malé klíny.
- Přeneste dýni do hluboké nádoby a podlejte usazenou vodou. Vařte na středním ohni, dokud nejsou dýňové kousky jemné. Beat s mixérem, dokud se nezíská pyré.
- Nalijte citrony a pomeranče vroucí vodou. Odstraňte slupku z ovoce a rozemlejte ji na mlýnku na maso.
- Do dýňového pyré přidejte cukr, kůru a nakrájenou citrusovou dužinu. Nalijte vodu v množství 1/3 pyré. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Banky jsou dobře umyty a sterilizovány v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
- Nalijte horký džus do sklenic a víčka stočte. Omotejte teplou přikrývkou a stojte, dokud zcela nevychladne.
Mrkev a dýňová šťáva doma na zimu prostřednictvím odšťavňovače
Spojením prospěšných vlastností mrkve a dýně do jednoho celku získáte nápoj, který je jedinečný svými léčivými vlastnostmi.
Mrkev a dýňová šťáva by se neměly konzumovat v případě narušení gastrointestinálního traktu.
Mrkev (2,5 kg) umyjte a oloupejte. Oloupejte a semínka sladkých dýňových odrůd a nakrájejte na kousky (7,5 kg).
Nejprve použijte odšťavňovač ke zpracování dýně a poté mrkve. Výsledkem je litr mrkvové šťávy a 3 litry dýňové šťávy.
Nalijte oba nápoje do jednoho kastrolu a vařte. Při vaření odstraňte pěnu. Nalijte 100 g cukru a dobře promíchejte. Vařte šťávu po dobu 3 minut.
Nalijte připravený horký džus do sterilizovaných nádob. Srolujte a zabalte do teplé deky. Po dni vyjměte obrobek do komory a uskladněte.
Jak si vyrobit dýňový džus s dužinou
Voňavá hustá dýňová šťáva se připravuje bez použití odšťavňovače. K pití je vhodný téměř jakýkoli druh dýně. Množství cukru závisí na sladkosti buničiny a osobních preferencích.
Na 5 kg dýňové dužiny přidejte 10 g kyseliny citronové.
Kroky odšťavňování:
- Ovoce dobře umyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na velké kousky a odstraňte semínka. Nakrájejte dýně na proužky pro snadné loupání.
- Nakrájejte úplně oloupanou dýni na kostky a vložte ji do hrnce. Na 5 kg připravené dýně budete potřebovat 10litrovou nádobu.
- Přidejte dostatek čištěné vody, abyste zakryli dýňové kousky. Vznikne hustý džus, konzistence je spíše jako bramborová kaše. Pro tenčí nápoj přidejte více vody.
- Vložte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu. Doba přípravy šťávy - 10 minut. Pokud je dýňová dužina příliš hustá, bude měknutí trvat déle.
- Pomocí tyčového mixéru opatrně porazte všechny vařené kousky dýně až do pyré.
- Nyní je čas přidat cukr a kyselinu citrónovou, aby nápoj získal požadovanou sladkost. Na asi 7,5 litru hotové šťávy přidejte 350 g cukru a 10 g kyseliny citronové.
- Znovu postavte pánev na oheň a přiveďte k varu. Abyste šťávu nespálili, musíte ji promíchat.
- Nalijte aromatickou šťávu do dříve připravených sterilních nádob a stočte.
Před použitím zředěte hustý džus v zimě jakýmkoli jiným tekutým džusem.
Vaření dýňového džusu v domácím odšťavňovači na zimu se sušenými meruňkami
Příprava šťávy na zimu je s odšťavňovačem snadná a jednoduchá. Nápoj je vždy chutný a zdravý. Jsou potřeba pouze dvě přísady - sušené meruňky a dýně. Číslo je vybráno náhodně podle osobních preferencí. Vůbec nemusíte přidávat cukr.
Proces vaření:
- Nalijte čistou vodu do spodního prostoru odšťavňovače až po horní značku. Nádobu zapalte.
- Nainstalujte zařízení na sběr nápojů a umístěte síto.
- Položte předem oloupanou a nasekanou dýni spolu se sušenými meruňkami na síto. Pevně zavřete víko. Napařte ovoce na středním ohni.
- Umístěte sterilizovanou nádobu pod hadici pro sběr hotové šťávy.
- Vyjměte plnou nádobu a nahraďte ji přítelem. Horký džus okamžitě srolovat. Nechejte úplně vychladnout a uložte do sklepa nebo komory.
Skladovatelnost lahodného nápoje se zvýší, pokud jsou sklenice uchovávány v chladničce.
Tandem z rakytníku a dýňových džusů
Až nastane doba zrání rakytníku, můžete si připravit obohacený nápoj z bobulí rakytníku a dýňové dužiny.
Ingredience pro nápoj:
- zralý bobule rakytníku - 1,5 kg;
- dýňová šťáva - 5 l;
- čistá voda - 250 ml.
K výrobě dýňového džusu použijte jakoukoli dostupnou metodu. Můžete jednoduše vařit dýni s trochou vody a rozemlít ji mixérem, dokud nevznikne pyré. Dobrá dýňová šťáva se vyrábí pomocí odšťavňovače.
Chcete-li získat šťávu z rakytníku, musí být bobule nejprve tříděny, umyty a sušeny. Nalijte do hlubokého kastrolu a přidejte vodu, aby se ovoce obalilo. Obsah vařte, dokud bobule nejsou měkké.
Vařenou hmotu protřete kovovým sítem. Smíchejte obě šťávy v jedné nádobě. Nalijte sklenici vody a znovu vařte.
Nalijte horký džus do sklenic. Sbalte a odešlete pro uložení.
Představili jsme jen malou část způsobů, jak připravit dýňový džus na zimu. Připravená dýňová šťáva doma na zimu bude skutečnou pomocí v chladných zimních dnech. Zdravý nápoj pomůže zlepšit zdraví všech členů rodiny, protože obsahuje vitamíny a minerály nezbytné pro tělo.