Vaření meruňkového džemu s pomerančem
Sladká jídla vždy miloval člen rodiny. Pro takové sladkosti je nutné připravit meruňkový džem s pomerančem. Snadno zmizí ihned po přípravě, stejně jako u čaje v zimě. Výsledná sladká radost může být okamžitě konzumována nebo konzervována ve sklenicích na zimu. Džem je ve spíži dokonale zachován v korkové formě.
Když meruňkové stromy přinesou velkou sklizeň, bude zbytečné, pokud zmizí. Z jasně žlutých plodů můžete vyrábět kompoty, džusy, džemy, zavařeniny. Různé kulinářské recepty vám pomohou připravit pokrmy z meruněk. Níže uvádíme podrobný popis přípravy meruňkového džemu s přídavkem citrusových plodů.
Užitečnost meruňky, pomeranče a citronu
Tyto tři ingredience jsou inteligentně kombinovány a vytvářejí sladký dezert - meruňkový džem s pomerančem a citrón... Najdete nejen opevněné jídlo, ale také velmi chutné.
Přítomnost kyseliny citronové, jablečné a vinné v merunkách, stejně jako vitamíny A, B, C, H, E, P, z nich činí zdravé ovoce. Vysoký obsah jódu v plodu umožňuje léčit onemocnění štítné žlázy. Díky pektinu jsou odstraněny toxické látky. Stopové prvky draslík, hořčík, fosfor a další normalizují vitální funkce těla.
Citron je oblíbený pro svůj obrovský obsah vitamínu C. Mnoho dalších vitaminů spolu s ním pomáhá tělu vyrovnat se s nachlazením a slouží pouze jako preventivní opatření.
Oranžový a meruňkový džem (se semínky)
Tento recept na meruňkový džem s pomeranči lze vařit ve třech sériích v průměru 20 minut a je zde možnost jednoho, jehož vaření bude trvat hodinu. Obě možnosti jsou stejně účinné a udrží vaše jídlo v dobrém stavu.
Kroky vaření:
- Umyjte zralé, pevné 3 kg meruňky, rozdělte na poloviny a jámu vyjměte (nevyhazujte).
- Dva oranžový opláchněte, nakrájejte na kousky a pošlete na mlýnek na maso spolu se slupkou.
- Umístěte meruňky do smaltované pánve a přidejte mletý citrus. Nalijte 2 kg cukru na vrch, nemíchejte. Mísu můžete mírně protřepat, aby se cukr proporcionálně rozptýlil po povrchu ovoce. Výsledná směs, ze které bude budoucnost meruňkový džem s pomerančem, přikryjte víčkem nebo ručníkem a odložte na několik hodin, obvykle tento postup trvá 3 hodiny. Vše závisí na šťavnatosti meruňky, pokud vidíte, že šťáva dostatečně vynikla, nemůžete čekat 3 hodiny.
- Umyvadlo s obsahem položíme na sporák a vaříme 35 minut, současně odstraníme pěnu, protože její přítomnost může následně způsobit plísně. Vařená hmota musí být odložena na 8-10 hodin.
- Postup opakujeme ještě dvakrát. Po třetím nasypte připravenou horkou směs do sklenic a pevně otočte. Zabalíme se do teplé deky a počkáme, až vychladne.
- Užijte si svoji spotřebu!
Do dodaného receptu na jam můžete přidat jádra. Jídlo získá neobvyklou chuť a bude nasyceno další sadou vitamínů. Za tímto účelem nejsou odstraněné kosti vyhozeny, ale jemně zlomeny kladivem.Výsledné nukleoly by měly být přidány do hmoty při posledním vaření.
Meruňkový džem s pomeranči a citronem
Můžete také přidat citron do obvyklého meruňkově-oranžového džemu pro mírně kyselou chuť. Tak získáte velmi chutný meruňkový džem s pomeranči a citronem. Toto jídlo lze udělat dvěma způsoby: vařit ovoce nebo ho nechat syrové. Ustanovení v kterémkoli z těchto případů budou dobře platit, protože je tam citron.
Možnost 1. Meruňkový džem s pomeranči a citronem (vařený)
Kroky vaření:
- Zralé celé meruňky (1 kg se semínky) zalijte vodou a nechejte 2 hodiny.
- Vypusťte a osušte ručníkem. Odstraňte jámy.
- Poloviny ovoce vložte do misky a přidejte 0,9-1 kg cukru. V tomto stavu by meruňky měly stát 12 hodin (ponechat přes noc).
- Umyjte jeden citron a pomeranč nakrájený na malé kousky. Nezapomeňte odstranit všechny kosti. Případně je můžete rozdrtit v mlýnku na maso nebo v mixéru.
- Nastal čas na přítomnou meruňkovou hmotu, do které by se měly přimíchat mleté citrusy.
- Umístěte misku s ovocem na sporák s nízkým ohněm a vařte asi půl hodiny. Nechte vychladnout. Pak znovu vaříme 10 minut.
- Uspořádejte džem ve dvou nádobách o objemu 0,5 litru (přísady jsou určeny pro toto množství) a okamžitě pevně otočte.
- Meruňkový džem s pomerančem na zimu s přídavkem citronu je připraven. Užijte si čaj v zimě.
Barva hotového džemu závisí na době strávené u ohně: 10 minut dává světlý odstín a tekutou konzistenci, od 15-20 minut dostanete hustý a tmavý sladký dezert.
Možnost 2. Pomerančový džem a meruňka s citronem (bez vaření)
Aby džem nekvasil a dlouho se skladoval, přidá se do ingrediencí kyselina citronová nebo citron. Syrový džem z meruněk a pomerančů není zpracováván za tepla, což znamená, že si zachovává celou škálu vitamínů a nemění chuť.
Kroky vaření:
- Z 2 kg čistě umytých meruněk jsou odstraněny jamky.
- Důkladně umyté, jeden citron a pomeranč, rozemlejte mixérem spolu se slupkou. Pomeleme s nimi meruňku.
- Výsledné ovocné pyré smíchejte s 3 kg cukru.
- Sterilizujte sklenice se šroubovacím uzávěrem.
- Směs rozdělte do sklenic, na vrch nalijte lžíci cukru, aby se během skladování na povrchu nevytvořila plíseň. Kroutit.
- Jam je připraven!
Pokud chcete marmeládu s kořeněnou hořkostí, nemusíte pomerančovou slupku a citron odstraňovat.
Meruňkový džem s pomerančem může obsahovat nejen citron, ale také limetku, grapefruit, gayanima, rangpur, citron a další citrusové plody. Jablka, švestky nebo hrušky také perfektně doplní tento džem. Pouze při míchání směsi různých přísad na zimu je vhodné zamíchat půl lžičky kyseliny citronové na 1 litr nádoby.
Lahodný meruňkový džem s pomerančem, moje žena to připravuje trochu jinak. Děti jsou do tohoto džemu bláznivé, můžete ho použít jako plnivo na koláče, dát ho mezi koláče, také se ukáže velmi chutné.