Vaření kdoulového džemu - nejchutnější recept, video

Neříkej mi, jak udělat kdoulový džem, nejchutnější recept na video z jeho přípravy, pokud je to možné. Udělám to poprvé, obecně dělám malé konzervování. Ale teď mám vlastní rodinu, manžela, děti, takže se musím všechno naučit. Další věc je sladká - můj manžel přinesl dva kbelíky kdoule od své matky, požádal o džem. Jak to udělat?

Získá se voňavá, krásná barva a velmi chutný kdoulový džem. Může být homogenní, ve formě pyré nebo s celými plátky. Každá žena v domácnosti má svůj oblíbený kdoulový džem, nejchutnější recept, video, i když ji má ráda. A opravdu, proč se nepodělit o své znalosti, pokud máte schopnost vařit nepřekonatelné pochoutky. Osobně mým oblíbeným džemem je mírně křupavá kdoule s vlašskými ořechy. Může se jíst jen tak, nebo se natírá na krustě čerstvého chleba nebo se používá k plnění koláčů. Ale bagely jsou nejlepší s takovou náplní. Je snadné zabalit celé plátky do těsta, džem se nerozšíří a dokonce i ořechy křupou. No, vaříme?

Silný kdoulový džem s ořechy

Nejtěžší částí je mytí a loupání ovoce. Množství závisí na požadovaném objemu, hlavní je dodržet poměr s cukrem 1: 1. Nedávám méně, v naší rodině mají rádi sladkosti. Kromě toho existuje jedno tajemství: čím více cukru, tím silnější bude produkt na výstupu.

Pak je vše jednoduché:

• kdoule nakrájené na plátky přikryjeme cukrem, promícháme a necháme odstát, aby nastartovala šťáva;
• vařte džem najednou na mírném ohni, dokud nezhoustne a kdoule nezíská nahnědlou barvu;
• na konec přidáme ořechy, vše spolu několik minut povaříme a stočíme.

Doba vaření závisí na tom, jak šťavnatě na kdoule narazíte, protože šťávu bude třeba povařit. Naopak, pokud jsou plody suché, můžete přidat trochu převařené vody přímo do hrnce. Vaření trvá v průměru až 2 hodiny, ale tak to má být. Kdoule by měla trpět ve své vlastní šťávě s cukrem, pak se plátky nebudou rozpadat, ale budou karamelizovány. Toto je druhé tajemství mého oblíbeného kdoulového džemu. Video, bohužel. ne, ale následující recept je trochu podobný.

Kdoule jam - nejchutnější recept číslo 2, video

Pokud máte rádi, že je džem mírně vodnatý, s „yushechkou“ a kyselostí, zkuste jej uvařit podle tohoto receptu. Bude to trvat o něco déle, protože kdoule bude třeba vařit v několika vrstvách cukru sirup... A aby to nebylo tak záludné, přidejte trochu kyseliny ve formě citronu.

Je připraven takto:

1. Oloupejte kdoule a nakrájejte na plátky. Měli byste dostat 1 kg již oloupaného ovoce.
2. Připravte sirup. Nalijte 200 g vody do hrnce, přidejte 600 g cukru, přiveďte k varu.
3. Vložíme kdoule do vroucího sirupu, necháme zovřít a odstavíme. Nechejte přes noc zakryté, aby se plátky namočily do sirupu.
4. Ráno postup opakujte a nechejte znovu vyživovat až do večera.
5. Večer vyjměte plátky ze sirupu a vařte je na polovinu původního množství.
6. Nakrájejte jeden citron na plátky, odstraňte semínka.
7. Vložte kdoule, citron a 100 g ořechů do sirupu. Přiveďte k varu a nechejte 10 minut odstát a srolovat.

K tomuto receptu je video, ve kterém můžete vidět všechny podrobnosti přípravy.

Kdoulový džem s citronem a ořechy