Banana Jam: Dostupné recepty na jasný tropický dezert

Banánový džem je módní pochoutka, která nahradila přípravky z bobulí a domácího ovoce. Banánové dezerty se vyznačují vysokou nutriční hodnotou, bohatou letní vůní a jemnou chutí.

Jednoduchý recept na banánový džem

Silný banánový džem má karamelovou příchuť a letní vůni. Nejlépe se používá k lahodné polevě s jemnými palačinkami, koláči nebo zmrzlinou.

Součásti:

• 800 g měkkých zralých banánů;
• 80 g cukru;
• 80 ml pitné čištěné vody;
• na špičce nože na kyselinu citronovou.

Metoda vaření krok za krokem:

1. Oloupejte banány a pošlete je do velké pánve. Nalijte vodu do nádoby a přidejte cukr.
2. Obsah hrnce rozmačkejte vidličkou na konzistenci pyré. Je lepší, když v masě zůstanou kousky. Dodají marmeládě chuť.
3. Za stálého míchání přiveďte roztlačený banán k varu na středním ohni.
4. Přidejte kyselinu citronovou a dobře promíchejte. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte vařit 15 minut.

Během procesu vaření se na povrchu pánve objevují bílé pěny. Měly by být shromažďovány pomocí štěrbinové lžíce.

Poté, co sladká hmota vychladne, můžete ji servírovat ke stolu na zmrzlinové kouli. Pokud je to žádoucí, uspořádejte do sterilizovaných nádob a uzavřete.

Namísto kyseliny citronové můžete do džemu přidat pomeranče nebo citron nakrájený na dužinu.

Banánový džem s kiwi

Džem vyrobený ze zralého smaragdového kiwi a banánu konzistencí připomíná džem nebo cukrárnu, protože plody kiwi mají želírovací vlastnosti.

Složení složení:

• 1 kg banánové dužiny;
• 0,5 kg zralého ovoce kiwi;
• půl citronu;
• 1 kg krystalového cukru;
• ½ sklenice vyčištěné pitné vody;
• špetka vanilinu.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Ovoce umyjte a osušte na ubrousku. Oloupejte kiwi a nakrájejte na kostky.
2. Mícháme kastrol a vaříme sladký sirup vyrobený z vody a krystalového cukru.
3. Nakrájejte banánovou dužinu na kroužky nebo podobně malé kostky.
4. Vložte kousky ovoce do horkého cukrového sirupu a odložte na 3 hodiny, aby plátky stihly šťávy plně nasáknout.
5. Vařte hmotu a vařte asi hodinu. V tomto procesu by měl být hustý džem neustále míchán, aby se sladká hmota nelepila na dno.

Uspořádejte hotovou pochoutku do sterilních nádob a pevně utěsněte.

Recept na přezrálý banánový citronový džem

Zatuchlé, přezrálé banány lze použít k přípravě džemu krémové konzistence, který je vhodné dávat do náplně koláčů nebo croissantů.

Požadované komponenty:

• 500 g přezrálých banánů;
• citrón;
• 300-400 g cukru.

Metoda vaření krok za krokem:

1. Oloupejte banány, nakrájejte na tenké plátky, umyjte čerstvý citron a také ho nakrájejte.
2. Vložte kousky do nádoby a promíchejte.
3. Kruhy posypeme cukrem.
4. Míchejte, dokud nejsou plátky zcela pokryty cukrem.
5. Přípravek dejte tak, aby si plody vyměňovaly šťávy. Nechejte odstát 3 hodiny.
6. Po uplynutí doby vařte hmotu na mírném ohni po dobu 30 minut a jemně ji obraťte špachtlí.
7. Vložte voňavý dezert do sklenice a po vychladnutí jej zabalte víčkem.

Banánová jablková pochoutka

Neobvyklou pochoutkou pro dezertní stůl je džem ze zralých banánů a jablek. Je lepší dát do směsi jablka s kyselostí, aby byla chuť hotové pochoutky vyvážená a nebyla sladká.

Součásti vaření:

• 1,5 kg banánů s kyselými jablky;
• sklenici pitné vody;
• 3 kg cukru.

Recept se skládá z kroků:

1. Nalijte cukr a vodu do nádoby určené k vaření džemu. Na tomto základě vařte sirup.
2. Umyjte a oloupejte jablka, nakrájejte jádro a nakrájejte buničinu na malé kostky.
3. Jablka přeneste do sirupu a vařte za občasného míchání špachtlí. Chcete-li zachovat neporušenost kousků, nechte 3 hodiny máčet v džusu.
4. Po vychladnutí sirupu džem znovu povařte.
5. Umyjte a oloupejte banány a nakrájejte na kolečka. Přeneste na jablkovou omáčku a vařte 20 minut a hmotu otočte lžící, aby se nespálila.
6. Sbalte do sterilních nádob a uložte.

Jablečný a banánový džem je středně sladký, hustý a sametový. Může být rozložen v krásném výstupu a podáván s bylinkovým čajem.

S angreštem

Masité angrešty jsou naplněny příchutí tropického banánu a zůstávají nedotčené.

Požadovaná sada produktů:

• 1 kg zralých bobulí angrešt;
• 1 kg měkkých banánů;
• ½ sklenice vyčištěné pitné vody;
• 1 kg cukru;
• ½ středně citronového ovoce.

Recept na banánový angrešt:

1. Nalijte cukr do hrnce a přidejte vodu. Vařte sirup a ujistěte se, že sladká hmota nehoří.
2. Angrešt umyjte, odstraňte plak, osušte a na několika místech vpíchněte čistou jehlou.
3. Nalijte bobule do sirupu, počkejte na vaření a nechte 6 hodin.
4. Po uplynutí stanovené doby nalijte banány a citron nakrájené na kousky na angrešt a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut za míchání lžící.
5. Nalijte voňavý džem na sterilizované nádoby a pevně jej zakryjte víčky.

Džem byste měli zavírat víčky až po vychladnutí, protože při zavařování horké hmoty se ve sklenici může tvořit kondenzát a forma.

Originální banánový džem má jemnou, hustou strukturu, atraktivní tropickou vůni a jasnou, šťavnatou barvu. Plody jsou bohaté na přírodní cukry, proto v kombinaci s kyselými pomeranči, angreštem a kiwi získá dezert vyváženou chuť a citrusovou vůni. Je vhodné plnit džemem koláče a vdolky, stejně jako natřené na rudý toast nebo na zlaté, nadýchané sýrové koláče.

Video recept na banánový džem s karamelem

https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw

Banánový a cuketový džem - video

https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM