Džem z granátového jablka se semínky je chutná a zdravá pochoutka

Lahodné ošetření z granátového jablka pomáhá odolávat chorobám během propuknutí virových infekcí v pozdním podzimu a na jaře a v zimě. Koláčová sladkokyselá chuť zralého ovoce je zachována v džemu z granátového jablka a zachovává jeho blahodárné vlastnosti. Neustálé používání dezertu v malých porcích naplní tělo chybějícími vitamíny a mikroelementy.

Proč je džem z granátového jablka užitečný?

Čerstvé ovoce obsahuje velké množství vitamínů B, draslíku, vitamínu C a hodně železa. Džus z granátového jablka doporučeno pro vysoký krevní tlak a anémii. Jíst čerstvé ovoce obnovuje imunitní systém, pomáhá při prevenci rakoviny a aterosklerotických onemocnění. Užitečné vlastnosti zůstanou zachovány i po tepelném zpracování, ale v menším množství. Ovoce, džem, džemy se připravují z ovoce. Džem z granátového jablka se získává s neobvyklou chutí a vůní. Přírodní pochoutka se nejčastěji nachází na stolech kavkazské oblasti, místa, kde přirozeně roste granátové jablko. Je docela možné získat zralé plody dobré kvality v jiných regionech, zejména v období sklizně.

Výběr produktů a pokrmů na džem

Pouze zralé plody se berou bez poškození. Při vizuální kontrole je jejich pokožka tmavě červená, rovnoměrně zabarvená. Neměly by být žádné promáčknutí ani tmavé skvrny. Jsou pevné na dotek.

Šťáva z granátového jablka by měla být přirozená. Lepší je vařit si to sami. To bude vyžadovat dvakrát tolik ovoce než v receptu.

Použití cukru ve formě písku, kostek nebo prášku na vaření je na uvážení hostitelky. Výhodou práškového cukru je, že se rychle rozpouští v sirupu.

V závislosti na receptu možná budete potřebovat citronovou šťávu, kterou také nejlépe vymačkáte sami.

Můžete diverzifikovat recepty na džem z granátového jablka s jablky, kdoulí, vlašské ořechy, citrónová kůra.

Doporučuje se vařit džem v pánvi nebo pánvi. Vyberte si nádobí smaltované nebo nerezové.

Při vaření míchejte dřevěnou lžící.

Funkce vaření

V závislosti na receptu a preferencích se připravuje džem z granátového jablka se semeny nebo bez nich. Semena jsou po ochlazení měkká a dávají chuť připomínající třešně.

Aby chuť semen nebyla cítit, přidává se ořech.

Džem nelze převařit, je lepší ho trochu nevařit. Jinak bude tmavý a vláčný jako gumové lepidlo. Po ztvrdnutí by hotová pochoutka měla konzistencí připomínat čerstvý med.

Vaření džemu z granátového jablka se skládá z několika střídání vaření na vysokou teplotu a přirozeného ochlazení hmoty na pokojovou teplotu. Tím se zachová průhlednost a barva. Při tomto způsobu vaření se vitamíny tolik nezničí a sirup hoří méně.

Uvíznutí v ohni musí být neustále mícháno, jinak dojde k nerovnoměrnému zahuštění a vzniku hrudek.

Džem z granátového jablka se semínky

 

Složení:

• šťáva z přírodního granátového jablka - 200 g,
• neloupaná granátová jablka - 1 kg,
• citrony - 400 g,
• cukr -600 g,

Příprava:

1. Oddělte semena od kůže a oddělovacích přepážek. Sklopte do mísy.
2. Vytlačte šťávu z citronů, přeceďte. Přeneste do šálku.
3. Přiveďte přírodní šťávu k varu v hrnci.
4. Přidejte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí na mírném ohni.
5. Nádobí odstavte z ohně a počkejte, až vychladne.
6. Sirup přiveďte třikrát k varu na vysokou teplotu a ochlaďte.
7. Přidejte bobule granátového jablka a citronovou šťávu do kapaliny ochlazené na pokojovou teplotu.
8. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, snižte plamen a vařte dalších 12-15 minut za stálého míchání. Ochladit.
9. Přiveďte k varu na silném ohni a vařte do měkka.
10. Nalijte horké do připravených sterilizovaných nádob a uzavřete.

Po ochlazení se sirup změní na hustou želé podobu s příjemnou rubínovou barvou.

Podobným způsobem se připravuje bezsemenný džem, ze zrn se vytlačí pouze šťáva.

Video recept na džem z granátového jablka