Příprava kořeněné rebarbory ​​a pomerančového džemu pro celou rodinu

Jemná chuť rebarbory ​​je v souladu s oranžovou. Nemůžete si pomoci, ale toho využít, takže musíte udělat džem z rebarbory ​​s pomerančem. Je obvyklé zředit kyselost rostliny cukrem, ale ne příliš, protože sladkost může zastínit neobvyklou chuť rebarbory. Při vaření se stonky obvykle dusí v sirupech s přídavkem cukru, zázvoru nebo rybízu. Během vaření rebarbora produkuje hodně šťávy, která nevyžaduje další vodu. Tento typ pohankové rodiny může být nejen dušený, ale také konzervovaný rebarborový džem s pomerančem na zimu.

Přečtěte si také článek: příprava rebarborového kompotu na zimu!

Užitečné vlastnosti přísad

Jedlý je pouze stonek rebarbory ​​a listy a kořeny jsou považovány za jedovaté. K jídlu se používají mladé řapíky s vitamíny B, C, PP, sacharidy a užitečnými mikroelementy. Díky karotenu, fosforu, hořčíku, draslíku obsaženému v rostlině ošetřují ledviny, střeva, anémii, tuberkulózu. Pokud trpíte nízkou kyselostí, je nutné zavést do stravy rebarboru.

Hlavní výhodou pomeranče je jeho držení velkého množství vitaminu C, které má příznivý účinek na celé tělo: uklidňuje, normalizuje nervový systém a stabilizuje metabolismus. Oranžová se doporučuje pro nedostatek vitamínů, cukrovku, horečku a další nemoci.

K nasycení těla vitamínovým koktejlem je nutné kombinovat tyto užitečné dary přírody. Recepty na rebarboru a pomerančový džem jsou celkem snadné a jsou k dispozici všem s podrobnými popisy. Sladké jídlo se nejlépe připravuje v květnu až červnu, kdy je rebarbora ještě mladá.

Nedoporučuje se používat džem pro diabetiky a osoby s alergiemi na citrusy.

Rebarborový džem s pomerančem, vařený v kastrolu

Součásti:

• rebarbora - 1 kg;
• oranžová - 3 ks;
• cukr - 1 - 1,5 kg.

Popis krok za krokem s fotografií:

1. Rebarboru umyjte pod tekoucí vodou. Zbavte se kořenů a listů. Oloupejte shora. Zbývající stonek nakrájejte na kousky 0,5 - 1,0 cm.
2. Vložte kousky do hrnce a přikryjte určeným množstvím cukru. Nechejte působit 3 hodiny, abyste z rostliny pod vlivem cukru extrahovali šťávu.
3. Očistěte pomeranč. Kůru otřete na struhadle.
4. Rozdrcenou kůru zamíchejte do rebarbory. Vložte pánev s obsahem na oheň a začněte ohřívat.
5. Oddělte oranžovou dužinu od bílých přepážek a nakrájejte na malé kousky. Nalijte výsledné plátky do vroucí rebarbory ​​a pomerančového džemu a vařte 15 minut.
6. Nalijte horkou směs do sterilizovaných nádob a víčka utáhněte. Zimní sklizeň k vašim službám!

Poměr rebarbory: cukru se obvykle užívá 1: 1.

Rebarborový džem s pomerančem, vařený v pomalém sporáku

Slavná kuchyňská technika, která usnadňuje zábavu domácích žen v kuchyni, vícekrát pomohla při konzervování. Příprava džemu z rebarbory ​​s pomerančem v pomalém sporáku nevyžaduje mnoho času a úsilí. Výsledkem nebude nic horšího než standardní recept na vaření v hrnci. Vyjměte jednotku a neváhejte zahájit proces podle níže uvedeného receptu.

Součásti:

• rebarbora - 0,5 kg;
• oranžová - 2 ks;
• cukr - 0,8 kg.

Popis krok za krokem s fotografií:

1. Oloupané stonky rebarbory ​​oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Nalijte cukr na povrch plátků, po tak dlouhou dobu, dokud nevyteče hodně tekutiny. Obvykle tento postup trvá 3-12 hodin.
3. Oloupejte pomeranč, nakrájejte na malé kousky bez slupky. K džemu lze přidat také oranžové kůže, ale to je volitelné.
4. Smíchejte pomeranč se sladkou rebarborou a vše vložte do misky pro vaření. V nabídce vyberte možnost „Stew“ a vařte asi hodinu.
5. Výsledné horké ovocné pyré nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete plechovým víkem. Nemusíte to obracet. Hotovo.

Nevýhodou výroby džemu v multivarkě je malý objem jeho mísy. Podle toho si dáte trochu sladkého dezertu, nebo si budete muset udělat marmeládu v několika průchodech.

Rebarborový džem s pomerančem a banánem

Ve dvou složkách: rebarbora a pomeranč, proč nepřidat sladké ovoce - banán. Spolu s blahodárnými vlastnostmi hlavních složek pomáhá banán zvyšovat hemoglobin díky hojné přítomnosti železa. A co víc, sladkost tohoto ovoce nahrazuje velké množství cukru v ingrediencích. Proto byste určitě měli vyzkoušet rebarborový džem s pomerančem a banánem.

Součásti:

• rebarbora - 1,0 kg;
• oranžový - 2 ks;
• banán - 2 ks;
• cukr - 0,6 kg.

Popis krok za krokem s fotografií:

1. Umytou rebarboru nakrájejte na kousky.
2. Zakryjte cukrem a přes noc odstraňte.
3. Připravte ovoce. Oloupejte banány a nakrájejte na kroužky. Neloupejte pomeranč, ale ihned se slupkou nakrájejte na kroužky.
4. Vyjměte kastrol s vyluhovaným rebarborou, zamíchejte ovoce a vložte na sporák. Vaříme 5 minut.
5. Zabalte do plechovek a korku.
6. Dobrou chuť!

Rebarborový džem s pomerančem a zázvorem

U lidí s onemocněním kloubů, srdce, cév, s nemocemi, jako je trombóza, artritida, cukrovka, je logické přidat do jídel kořen zázvoru. Zmírní bolest a pomůže uzdravit drobné nemoci. Proto by měla být konzervace na zimu provedena následovně: rebarborový džem s pomerančem a zázvorem.

Součásti:

• rebarbora - 2 kg;
• oranžová - 2 ks;
• cukr - 2 kg;
• čerstvý kořen zázvoru - 100 gr.

Popis krok za krokem s fotografií:

1. Čisté stonky rebarbory ​​nakrájejte na kousky. Podlejte cukrem a odložte na 8 hodin, abyste získali šťávu.
2. Oloupejte a nakrájejte zázvor na malé kousky.
3. Nemusíte pomeranč loupat, jen ho nakrájejte na plátky.
4. Vložte do mixéru a rozemlejte dvě ingredience: Zrzavý a pomeranč.
5. Vyjměte již tekutou rebarborovou hmotu, zamíchejte mleté ​​komponenty a položte kamna. Vaříme až 40 minut.
6. Nalijte do sklenic a utěsněte. Rebarborový džem s pomerančem a zázvorem je připraven. Dejte si pěkný čaj!

Zázvor zvyšuje tělesnou teplotu, takže zázvorový džem je kontraindikován při nachlazení.

Rebarbora a kiwi džem - video