Nejlepší recepty na lahodné knedlíky s třešněmi

knedlíky s třešněmi Třešňové knedlíky jsou lahodné a aromatické jídlo. Jeho příjemná kyselost dokonale osvěží v letních měsících. Pokud nebudete dodržovat technologii vaření, knedlíky se mohou rozpadnout a může z nich vytékat náplň. Znalost jednoduchých receptů a jejich přísné dodržování tomu pomůže zabránit.

Tajemství výroby lahodných knedlíků

Kuchaři vyvinuli více než 15 různých receptů na knedlíky s třešněmi. Všechny spojuje dodržování jednoduchých pravidel, díky nimž bude pokrm opravdu lahodný:

Před vařením nechte všechna jídla stát při pokojové teplotě.
Nehaste sodu bikarbónu octem. To zhoršuje kvalitu testu.
Před tvarováním by mělo být těsto vyluhováno po dobu nejméně půl hodiny.
Pokud jsou v receptu použity zmrazené třešně, pak je před rozmrazením rozmrazte a vypusťte veškerou výslednou tekutinu. V budoucnu z něj lze připravit další pokrmy, například kompoty.
Existují dva hlavní způsoby, jak vařit knedlíky s třešněmi: ve vodě a v páře. První zahrnuje použití velké pánve naplněné dostatečným množstvím vody. Knedlíky by se měly během vaření volně vznášet a nelepit se. Vařit můžete v páře v multivarkě, dvojitém kotli nebo na ručním nářadí. Pokud takové vybavení nemáte, umístěte cedník do velké nádoby s vroucí vodou a položte na něj polotovar.
Kolik vařit knedlíky s třešněmi bude záviset na jejich velikosti a způsobu vaření. Vaření ve vodě trvá v průměru 5 minut a v páře 6 minut.
Podávejte pokrm horký. Může být mírně dochucen čerstvou zakysanou smetanou, různými omáčkami, máslem.

Takové tipy vám umožní připravit lahodné jídlo bez velkého úsilí. Pokud se bojíte, že vám těsto během vaření „odplíží“, pak knedlíky napařte třešněmi.

Tradiční technika

Obvyklý recept na knedlíky s třešněmi je obzvláště populární. Miska se ukáže být něžná a doslova "taje" v ústech. K jeho přípravě potřebujete pouze čtyři komponenty:

půl kilogramu mouky;
jedno vejce;
voda;
půl kilogramu třešní.

Celý proces vaření je rozdělen do několika klíčových fází:

Nalijte mouku na čistý stůl ve sklíčku, jehož střed tvoří díru. V samostatné malé misce rozšlehejte vejce trochou vody. Nalijte připravenou směs do díry v mouce. Postupně přidávejte do vejce mouku, hněte těsto. V případě potřeby přidejte více vody. Těsto by mělo být docela těsné.

Po hnětení by mělo být těsto vyluhováno asi půl hodiny. Jinak to bude příliš drsné.

Pro přípravu náplně je třeba třešně roztřídit. Uvolněte bobule ze semen, vyhoďte všechny shnilé vzorky. Třešněmi posypeme cukr. Nemusíte ho drobit, protože přebytečná vlhkost nedovolí, aby se těsto plně slepilo.
Část těsta odřízněte, znovu si ho zapamatujte rukama a začněte vařit. Výsledkem by měla být velmi tenká vrstva. Pomocí speciální formy nebo obyčejného skla z ní vyřízněte stejné kruhy. Neprovádějte mnoho takových polotovarů najednou, protože rychle vysychají, je lepší těsto rozválcovat po částech.
Vezměte tři bobule a umístěte je do středu kruhu. Přeložte půlkruh a okraje opatrně oslepte. Je lepší uzavřít okraj špetkami, aby to připomínalo pigtail.

Hotové knedlíky s třešněmi ihned pošlete do vroucí vody a vařte asi pět minut. Pokud je připravujete pro budoucí použití, položte je na desku posypanou moukou a pošlete je do mrazničky. Ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Před vařením se takové knedlíky nerozmrazují, okamžitě se hodí do vroucí vody.

Knedlíky na kefírovém těstě

Knedlíky s třešněmi na kefíru jsou obzvláště jemné a vzdušné. Jejich příprava nezabere mnoho času a nevyžaduje speciální dovednosti. Budete potřebovat následující komponenty:

plnou sklenici kefíru;
dvě lžíce cukru;
jedno vejce;
trochu soli;
lžička jedlé sody;
4 šálky mouky;
půl kilogramu třešní.

Recept s fotografií pomůže krok za krokem připravit takové knedlíky s třešněmi:

Zlomte se do hluboké nádoby vejce a lehce to vidličkou porazte. Nalijte do něj kefír. Smíchejte zvlášť mouku, sůl, cukr a sódu. Postupně přidávejte moukovou směs ke kefíru a vejci a dobře promíchejte. Hněte těsto. Aby to nakonec dopadlo svěží, nemusíte sodu hasit.

Místo kefíru můžete také použít jogurt. Před vařením se ředí mléčnou syrovátkou.

Třešně důkladně umyjeme, oddělíme je od větví a zbavíme je semen. Posypte vařené bobule cukrem.
Hotové těsto stočte do malého provazu. Nakrájejte z něj malé kousky a stočte je do kuliček o velikosti švestek. Každá z těchto koulí musí být srolována do kruhu.
Vložte náplň na tenký těstový koláč. Jemně sevřete okraje. Ujistěte se, že do sebe těsně zapadají. Jinak plnivo během vaření jednoduše vytéká.

Knedlíky se zmrazenými třešněmi nejsou o nic horší než s čerstvými. Před vařením je třeba bobule rozmrazit a přebytečnou tekutinu vypustit. Takové jídlo můžete podávat lehkým posypáním moučkovým cukrem.

Recept na pudinkové knedlíky na vodě

Těsto na knedlíky s třešněmi ve vodě se nejlépe připravuje krémovou metodou. Díky tomu bude měkký a chutný. Připravte si následující pokrmy k vaření:

půl kilogramu mouky;
sklenice volů;
dvě lžíce rostlinného oleje;
špetka soli;
půl kilogramu třešně;
půl sklenice cukru.

Recept na knedlíky s třešněmi je následující:

Nalijte mouku na čistou pracovní plochu. Vařte vodu a přidejte k ní trochu soli. Vytvořte malou prohlubni v kopci mouky a nalijte do ní rostlinný olej. Postupným přidáváním vody promíchejte tuhé těsto. Před vyřezáváním by mělo ležet na stole asi půl hodiny.
Odstraňte semena z třešní. Aniž byste čekali, až nafoukne faleš, začněte tvarovat knedlíky.
Těsto vyvařte na malé tenké koláče. Do středu každého z nich nalijte cukr, na něj dejte tři třešně. Spojte okraje těsta a přitlačte je. Pokud těsto nelepíte pevně, během procesu vaření náplň vytéká.

Vařte takové knedlíky ve vroucí vodě nebo v páře. Po uvaření je položte na talíř a přelijte trochou tekutého medu nebo kondenzovaného mléka. Toto jídlo se bude líbit zejména dětem.

Čokoládové knedlíky s třešněmi

Těsto na knedlíky s třešněmi lze připravit s přídavkem kakaa. Takové jídlo se stane skvělým dezertem, který osloví dospělé i děti. Můžete jej připravit z následujících produktů:

150 gramů třešní;
150 ml vody;
25 gramů kakaového prášku;
lžíce bramborového škrobu;
2 lžíce slunečnicového oleje;
230 gramů mouky;
špetka soli;
50 gramů tmavé čokolády.

Způsob přípravy takového jídla je extrémně jednoduchý:

Mouku s kakaem prosejte přes síto. To pomůže okysličit těsto. Vařte vodu. Přidejte nesolený a rostlinný olej. Postupně nalijte směs oleje a vody do mouky a vypracujte těsto. Hotový výrobek nechejte asi půl hodiny stát při pokojové teplotě. Těsto zakryjte plastovým obalem, aby nevyschlo.
Těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce maximálně 3 mm. Pomocí řezačky nebo skla s ostrým okrajem nakrájejte na kruhy. Pomocí této techniky je možné získat knedlíky stejné velikosti. Nestojí za to zpracovat všechno těsto najednou, protože rychle schne. Je lepší ho rolovat v malých porcích.
Pro přípravu náplně roztřiďte třešně a zbavte je semen. Posypeme ji cukrem a škrobem. Čokoládu nakrájejte na tenké plátky. K tomu můžete použít škrabku na zeleninu.
Do středu každého hrnečku s čokoládou vložte pár třešní a kousek čokolády. Okraje dobře zaslepte, aby se knedlík během procesu vaření nerozpadl.

Vařte takové knedlíky vařené v páře nebo v mírně osolené vroucí vodě. Doba vaření je asi 4 minuty. Doporučujeme toto jídlo podávat s máslem a moučkovým cukrem.

Knedlíky s dušenými třešněmi - video

Knedlíky s třešněmi ozdobí jakýkoli stůl. Mohou sloužit jako hlavní chod nebo dezert. Dokonce i nezkušená hosteska snadno zvládne přípravu takového jídla.