Domácí džemové víno podle jednoduchých receptů
Každý dům má ve svých koších staré ovocné a bobulové přípravky. Aby je nevyhodily, šetrné ženy v domácnosti vyrábějí víno z džemu doma. Existuje velké množství receptů na rychlé vaření, takže si každý může vybrat způsob vaření, který má nejraději. Ale aby si domácí nápoj uchoval svoji chuť po mnoho let, musíte znát obecné zásady přípravy a poslouchat rady vinařů.
Principy vaření
Obecné zásady:
- Z vody, džemu a cukru se vyrábí domácí víno.
- Místo vinných kvasnic můžete použít rozinky nebo rýži. Obsahují fruktózu a rychleji kvasí.
- Víno se vyrábí pouze ve skleněných lahvích, protože alkohol při přípravě vstupuje do chemické reakce s plastem a po konzumaci může způsobit zdravotní potíže.
- K evakuaci plynů je třeba použít vodní uzávěr nebo gumové rukavice.
Víno můžete připravit z kvašeného džemu, hlavní je, že na povrchu není plíseň. Houbové spory dodávají vínu nepříjemnou pachuť a mohou tělu způsobit nenapravitelné škody.
Domácí džemové víno, nejlepší recepty
Výroba vína vyžaduje trochu úsilí a času. Při dodržení určitých pravidel a dodržování receptu můžete získat krásné a chutné víno se silou 10-15%.
Malinové víno
Téměř v každé domácnosti je malinový džem. Ale co lze udělat, pokud je džem fermentován? Všechno je velmi jednoduché, abyste z toho nevyhodili prázdné místo, můžete si připravit lahodný aromatický nápoj.
Složení:
- džem - 1 kg;
- voda - 2,5 l;
- rýže - ½ lžíce.
Příprava:
- Do čisté 3litrové láhve se vloží polotovar z bobulí a nalije se voda. Vše je důkladně promícháno, dokud se cukr nerozpustí.
- Usnout rýži.
- Na nádobu je umístěna rukavice nebo vodní uzávěr. Při použití lékařské rukavice jsou vytvořeny malé otvory pro únik plynů.
- Láhev je umístěna v tmavém rohu po dobu 1 měsíce.
- Pokud jsou rukavice vypuštěny, proces vaření je u konce a nápoj lze filtrovat přes tenkou látku nebo přes síto.
- Rozlité víno se zazátkuje a odstraní na další týden.
Před použitím se víno podruhé filtruje.
Víno z jahodového džemu doma
Víno z domácího džemu má krásnou barvu, příjemnou chuť s jahodovými tóny.
Budete potřebovat:
- džem - 1 l;
- kapalina - 2 l;
- bezsemenné rozinky - 250 g.
Příprava:
- Lahve se promyjí roztokem sody.
- Vložte džem a naplňte ho teplou vodou.
- Nalijte rozinky a vše důkladně promíchejte.
- Propíchnutá rukavice se nasadí na krk a umístí se na 2 týdny na tmavé místo.
- Po ukončení tvorby plynu se víno dekantuje a nalije do čistých lahví.
Připravené víno se zazátkuje a skladuje po dobu 1,5 měsíce na tmavém místě.
Jablečné víno
Nápoj kombinuje příjemnou vůni a sladkokyselou chuť. Hodí se k masovým pokrmům a dezertům.
Požadované produkty:
- džem - 1,5 l;
- voda - 3 l;
- alkoholické droždí - 20 g.
Jak vyrobit víno z džemu:
- Kvasinky se rozpustí ve sklenici teplé vody.
- Polotovar jablka je položen do láhve, přidá se kynuté těsto a vyjme se do tmavého rohu.
- Jeden den po začátku vývoje plynu přidejte vodu.
- Na láhev je nainstalován vodní uzávěr a odstraněn po dobu 30 dnů na tmavém místě.
- Po skončení fermentace se víno filtruje a nalije do samostatných lahví.
- Pokud je připravený nápoj mírně hořký nebo kyselý, můžete přidat 50 g cukru na litr produktu.
- Před použitím filtrujte znovu.
Uchovávejte víno na chladném místě.
Domácí domácí džemové víno bez cukru
Rychlý recept na vaření. Hotový nápoj lze ochutnat za 1,5 měsíce.
K výrobě vína ze starého džemu doma budete potřebovat:
- jakýkoli fermentovaný džem - 3 l;
- kapalina - 5 l;
- rýže - 250 g.
Způsob vaření:
- Voda se nalije do hrnce a nechá se na mírném ohni až do varu.
- Přidejte sladký kousek a vařte 5-10 minut.
- Po rozpuštění cukru se kapalina nalije do připravené nádoby.
- Rýže se nalije, na krk se položí rukavice.
- Tara je umístěna v tmavém rohu.
- Hotová pochoutka se nalije do samostatných nádob přes síto nebo gázu.
Voňavé víno ze starého džemu
Ženy v domácnosti často nepoužívají při vaření starý džem. Marně, protože je to lahodná aromatická pochoutka, která se hodí k masovým pokrmům a dezerty.
Produkty:
- džem - 1 kg;
- voda - 1 l;
- rozinky - 100 g.
Produkční technologie:
- Třílitrová nádoba se promyje roztokem sody a sterilizuje.
- Voda se vaří a ochladí.
- Jam se nalije do láhve, přidá se voda.
- Vše je důkladně promícháno a odstraněno do tmavého rohu.
- Po týdnu se rmut oddělí od mladiny.
- Na láhev se nasadí gumová rukavice a sundá se po dobu 1,5 měsíce v tmavém rohu kvůli fermentaci.
Po skončení přípravy se víno nalije do sterilních lahví a odstraní se na několik měsíců v chladné místnosti.
I přes dlouhou dobu přípravy se víno z domácího džemu ukáže jako chutné, s krásnou barvou a nezapomenutelnou vůní.
Meruňkové víno
Lahodné obohacené víno s jemnou, delikátní vůní.
Požadované produkty:
- meruňkový džem - 1 l;
- voda - 1 l;
- cukr - 100 g.
Výrobní:
- Vložte džem do čisté nádoby, nalijte tekutinu a přidejte cukr.
- Po úplném rozpuštění cukru se láhev uzavře víčkem a umístí se do temné místnosti.
- Po 2 týdnech, kdy veškerá dužina vzroste, nápoj odfiltrujte a přidejte 50 g cukru.
- Na krk se položí rukavice, nalije se 50 g cukru a vrátí se na původní místo.
- Po 90 dnech se hotový nápoj dekantuje a vloží do chladničky.
Domácí džemové víno je silný, aromatický produkt, který se dobře hodí k masu a rybám.
K urychlení vaření můžete použít vinné droždí, rýži nebo rozinky.
Hotový nápoj se skladuje ve skleněné láhvi na chladném místě.