Vitamíny pro kutily - kompot z jablek a třešní

Domácí kompot z jablek a třešní je mnohem lepší než balený džus z obchodu. Zaprvé je 100% přírodní a zadruhé lépe uhasí žízeň. Šťáva z obchodu obarvená barvivy a plněná příchutěmi vypadá krásně a chutně (pokud věříte reklamám), ale nepřináší žádné výhody. Ať už je to džus nebo kompot vyrobený vlastními rukama! Děti jsou takovým zážitkem potěšeny. Koneckonců, kombinovaný kompot jablko-třešeň chutná ne tak kysele jako třešeň. Třešně dát tomuto kompotu mírnou kyselost a přidat krásnou barvu.

Přečtěte si také článek: Třešňový kompot na zimu!

Jednoduchý kompot z jablek a třešní

I ta nejzkušenější žena v domácnosti bude schopna připravit sezónní kompot z jablek a třešní. Jen pro případ, kdo zapomene, pak krok za krokem.

Opláchněte třešně a nakrájejte jablka na kousky, nalijte do hrnce a přidejte vodu.

Jakmile voda začne vřít, přidáme cukr (asi 1 šálek na 3 litrový kastrol) a necháme znovu vařit.

Není nutné kompot dlouho vařit, jinak může dojít k převaření ovoce.

Po varu stačí vypnout hořák a nechat kompot, dokud úplně nevychladne. Během této doby bude mít čas na vaření.

Recept můžete trochu zkomplikovat a pohrát si s chutí - zkuste vyrobit kompot z jablek a třešní s přídavkem skořice nebo máty. Ani to není nic složitého a vaří se rychle - 20 minut.

Jablečný třešňový kompot se skořicí

Složení:

• jablka - 350 g;
• třešně - 350 g;
• cukr - 100 g;
• skořice - 1 lžička;
• voda - 2,5 litru.

Umyjte jablka a třešně, oloupejte jablka z vnitřního jádra a nakrájejte na plátky. Nalijte cukr do převařené vody, a až se rozpustí - ovoce a skořice. Vařte kompot maximálně 4 minuty a nechejte ho vařit pod víkem, dokud úplně nevychladne. Je lepší pít studené.

Jablečný a třešňový kompot s mátou

Složení:

• jablka - 5 kusů;
• třešně - 300 g;
• cukr - 4 lžíce;
• máta - pár větviček;
• voda - 3 l.

Jablka nakrájejte na malé klínky a spolu s třešněmi dejte do převařené vody. Vařte 10 minut a pokud se ovoce začne rozpadat, zkraťte dobu vaření.

Před vypnutím kompotu přidejte cukr a mátu a nechte jej uvařit.

Místo cukru můžete dát med, ale ne do horkého kompotu, ale do sklenice před vypitím, protože, jak víte, med ztrácí své vlastnosti v horké vodě.

Jablečný a třešňový kompot na zimu bez sterilizace

Ale s přípravou kompotu na zimu musíte trochu vrtat, i když zde není nic komplikovaného. Třešně na válcování kompotu by měly být dobře vyzrálé, ale ne měkké, ale jablka jsou naopak trochu nazelenalá. Dodají potřebný kyselý přízvuk a během procesu vaření se nerozpadnou.

Třešně umyjte, osušte (kost neodstraňujte) a část se semeny vyřízněte z jablek. Kůra se z jablek neodstraňuje, protože každý ví, že je zásobárnou vitamínů.

Předem sterilizujte nádoby a vařte víčka. Vložte jablka a třešně do sklenic a naplňte něco více než polovinu nádoby.

Sklenice zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme 20 minut působit. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu zpět do pánve. Mimochodem, pro tuto techniku ​​je vhodné použít víko s otvory - a voda odtéká a bobule nevypadnou a hostitelka se nebude opařovat horkou vodou.

Přidejte cukr do hrnce s vodou, přidejte trochu vody do rezervy a znovu zapalte. Množství cukru se rovná 1 sklenici na každý litr vody vypuštěné z plechovky.

Poté, co sirup vaří a veškerý cukr se úplně rozpustí, okamžitě ho nalijte do sklenic a stočte.

Zkontrolujte těsnost nádob, otočte je, na vrch zabalte něčím teplým a nechte jeden den vychladnout.

Hotový chlazený kompot přeneste do sklepa nebo suterénu k uskladnění.

Při otevírání sklenice kompotu z jablek a třešní v zimě musíte do vody přidat vodu v poměru 1: 1. Aby se kompot nezředil, můžete při válcování zkusit dát do nádoby méně ovoce.

Jablečný a třešňový kompot na zimu v pomalém sporáku

Při přípravě zásob na zimu v blízkosti kamen musíte strávit spoustu času. Moderní technologie v podobě multivarku pomáhá usnadnit nejen každodenní vaření. Můžete s ním dokonce vařit kompoty. Jediná věc je, že kompot na vaření v multivarkě na zimu bude vyžadovat trochu času navíc, protože bude muset být dodatečně sterilizován.

Pro kompot tedy potřebujete následující komponenty:

• malá jablka - 1 kg;
• třešně - 500 g;
• cukr - 300 g;
• voda - 2 l.

Než začnete s kompotem, musíte si připravit nádoby, nebo raději sterilizovat nádoby a osušit je. Pro kompoty jsou vhodnější dvoulitrové nádoby, ale pokud si přejete, můžete si vzít litrové nádoby.

Podrobná příprava kompotu v multivarkě:

1. Třešně umyjte, vypusťte přebytečnou vodu a nalijte do připravených nádob.
2. Připravte jablka - umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Kůru nevyhazujte - bude to užitečné pro přípravu sirupu!
3. Chcete-li připravit sirup, sklopte jablečnou slupku do misky multivark a přidejte horkou vodu. Vyberte program „Multipovar“ (teplota - 160 stupňů) nebo „Stew“ a nastavte časovač na 15 minut. Po vroucí vodě nalijte cukr do pomalého hrnce a přidejte dalších 5 minut na časovači.
4. Nasekaná jablka dáme do sklenic, kde už třešně leží, přelijeme připraveným sirupem a necháme chvíli působit, aby se nalil kompot.
5. Poté, co kapalina vychladne, musí být vypuštěna ze sklenice, znovu umístěna do multivarku a ponechána vařit v režimu, který byl použit v předchozím kroku.
6. Nalijte vařící sirup do sklenic, aniž byste přidali 2 centimetry nahoru.
7. Sklenice zakryjte a sterilizujte.
8. Pro sterilizaci dejte na dno misky multivarku tenkou látku (několik vrstev), zalijte teplou vodou a vložte do ní sklenici horkého kompotu.
9. Zvolte program „Fritování“ nebo „Pečení“, dokud voda nevře, a po vaření přejděte na „Dusení“ a nastavte časovač na 20 minut.
10. Po uplynutí stanovené doby nádobu srolovat kompotem a nechat ji úplně vychladnout při pokojové teplotě.

Kompot je připraven. Dobrou chuť a teplé zimní večery všem!