Lahodný jemný broskvový džem
Každá žena v domácnosti může vařit jemnou pochoutku s příjemnou chutí. Správně připravený broskvový džem se stane skutečným kulinářským mistrovským dílem. Určitě to ocení vaši přátelé a příbuzní, stejně jako nečekaní hosté, kteří narazili na světlo.
Přečtěte si také článek: jak udělat jamkový třešňový džem?
Broskvový džem s citronem a pomerančem
Složení:
- vykostěné broskve - dva kilogramy;
- citrón;
- oranžový;
- cukr - tři kilogramy.
Jakmile zvládnete recept na broskvový džem, zkuste změnit jeho složení. Například nahraďte hlavní přísadu jiným zralým ovocem nebo bobulí. Pro tento účel, angrešt, třešně, meruňky nebo rybíz. Díky tomu získáte úžasné dezerty s originální chutí a vůní.
Recept na broskvový džem "Pyatiminutka" je velmi jednoduchý. Dezert dostal své jméno pro neobvyklý a jednoduchý způsob zpracování produktů.
Nejprve musíte připravit ovoce. Vložte pomeranč a citron do hlubokého šálku a podlejte vroucí vodou. Po půl hodině je nakrájejte na kousky a současně odstraňte všechny kosti. Pokud vynecháte poslední krok, bude džem hořký a bez chuti.
Broskve umyjte a nakrájejte na polovinu. Samozřejmě také nepotřebujeme kosti.
Připravené ovoce rozemlejte na mlýnku na maso, smíchejte s cukrem a vařte na středním ohni pět minut. Poté musí být ovocná hmota ochlazena na pokojovou teplotu a odeslána na jeden den do chladničky. Následujícího dne by mělo být pyré znovu přivedeno k varu, poté by mělo být sníženo teplo a vařeno dalších pět minut.
Musíte jen dát dezert do sklenic a srolovat ho. Skladujte jej spolu s dalšími zimními potřebami na tmavém a chladném místě.
Broskvový džem s koňakem
Neobvyklá chuť této pochoutky si rychle získá oblibu u vašich přátel a rodiny. Džem lze bezpečně nabídnout dětem, protože alkohol se odpařuje i ve fázi vaření. Pokud chcete použít recept na broskvový klínový džem, připravte si předem následující ingredience:
- zralé měkké ovoce - jeden kilogram;
- cukr - 800 gramů;
- koňak - půl sklenice;
- mletá skořice - jedna špetka.
Recept na džem s broskvemi a koňakem je podrobně popsán níže. Postupujte podle všech doporučení, protože vám zajistí vynikající výsledek.
Ovoce dobře umyjte, oloupejte. Uvolněte buničinu ze semen a nakrájejte ji na velké klíny.
Broskve lze také vařit se slupkami. Nezapomeňte je otřít tvrdým ručníkem, abyste se zbavili trnitých chuchvalců.
Přidejte k ovocným klínům cukr a nechte je odpočinout (tento krok vám bude trvat jednu až tři hodiny). Když jsou plody odšťavněny, pošlete je ke sporáku a zapalte.
Pokud narazíte na tvrdé broskve, uvolní jen velmi málo šťávy. Proto do hrnce přidejte dalších 50 ml vody.
Když ovocná hmota vře, odstraňte pěnu z povrchu, přidejte skořici a nalijte koňak. Vařte broskve po dobu jedné hodiny, poté okamžitě nalijte horký dezert do sterilizovaných nádob a zavřete víčka. Dále musí být polotovary otočeny vzhůru nohama a zabaleny do teplé deky.Následujícího dne, když marmeláda vychladne, přeneste ji do spíže a nechte ji ve správnou chvíli. A pokud nechcete čekat příliš dlouho, otevřete jednu nádobu a ihned vyzkoušejte ošetření.
Hotový dezert je velmi sladký a šťavnatý. Ovocné kousky lze použít k ozdobení domácích koláčů a pečiva.
Vaření džemu v pomalém sporáku
Moderní kuchyňské spotřebiče pomáhají ženám v domácnosti připravovat vydatné obědy a večeře každý den. Doporučujeme jej však použít během období sklizně, kdy je čas připravit se na zimu. Džem s broskvemi a skořicí ozdobí rodinný čajový dýchánek a rozveselí večírek i za nejchladnějšího večera.
Požadované produkty:
- 1200 gramů celých broskví;
- jeden kilogram cukru;
- skořicová tyčinka.
Vaření broskvového džemu v pomalém sporáku vám nezabere mnoho času.
Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou a oloupejte.
Svůj úkol výrazně zjednodušíte, pokud plody nejprve na minutu ponoříte do vroucí vody a poté je dáte do studené vody.
Ovoce nakrájejte na polovinu, vyjměte semínka. Dužinu nakrájejte na plátky, přeneste do misky multivark a přikryjte cukrem. Když se z broskví uvolní dostatek šťávy, můžete začít vařit.
Po několika hodinách zapněte zařízení, nastavte režim „Kaše“ nebo „Parboiled Rice“. Přiveďte ovocnou směs k varu, aniž byste zakryli misku. Odstraňte pěnu a vařte dezert po dobu sedmi minut. Ochlaďte džem.
Po uplynutí čtyř hodin musí být multivark znovu zapnut. Džem znovu povařte a ochlaďte. Ve třetím kroku přidejte do misky skořici a vařte dezert dalších sedm minut. Už nepotřebujeme skořici, takže ji musíme dostat ven a odložit ji.
Broskvový džem na zimu je připraven. Připravte malé sklenice, umyjte je jakýmkoli čisticím prostředkem a poté dobře vydrhněte sodou. Několikrát nádobí opláchněte a sterilizujte je jakýmkoli vhodným způsobem. Plechová víčka ponořte na několik minut do vroucí vody. Rozdělte horký džem do sklenic a klíčem srolovat. Nezapomeňte nádobí položit vzhůru nohama a přikrýt je přikrývkami.
Hned druhý den si můžete dát sladký dezert s čajem nebo jinými teplými nápoji. Zbytek sklenic skladujte na tmavém a chladném místě.
Sladký aromatický broskvový džem lze připravit s jakýmikoli aromatickými přísadami a kořením. Pokud máte rádi kulinářské experimenty, překvapte svou rodinu originální chutí tohoto sladkého dezertu. A pokud milujete pečení koláčů a listového těsta, pak bude tato pochoutka vaším nejlepším pomocníkem. Získávají se z něj lahodné aromatické náplně a krásné ozdoby.