Lahodné a zdravé domácí přípravky - kandovaný rybíz
V dnešní době nikoho nepřekvapíte kandovaným ovocem z exotického ovoce: ananasu, banánů a dalších pochoutek je na pultech supermarketů hojně. A kdo by si myslel, že je docela možné vyrobit si takové lahodné jídlo sami, s použitím vlastních „nativních“ ingrediencí z vlastní zahrady. V tomto případě budou náklady minimální a výhody budou řádově vyšší, protože domácí výrobky vždy obsahují více vitaminu.
Zkušené ženy v domácnosti používají s vynalézavostí a představivostí širokou škálu ovoce a dokonce i bobule pro kandované ovoce. Jednou z původních možností domácího kandovaného ovoce je lahodný dezert vyrobený z rybíz.
Jak tedy vařit kandované ovoce z rybízu doma a co je k tomu kromě bobulí potřeba?
Požadované přísady
Aby byl rybíz připraven, bude nutné jej vařit, nejen ve vodě, ale také v cukrovém sirupu. Pro něj budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- čištěná voda - 300 g (1,5 lžíce).
Toto množství sirupu se počítá na kilogram bobulí. Pokud je jich více, musí se proporce odpovídajícím způsobem zvýšit.
Kandované ovoce lze vyrobit z jakéhokoli rybízu, ale obsahuje více vitamínů ostružiny.
Proces vaření krok za krokem
Nejprve musíte udělat sirup: nalijte cukr do vody, přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí. Kmen.
Nyní můžete řešit bobule:
- Nalijte rybíz oloupaný z ocasu a umyjte do hrnce.
- Podlejeme horkým sirupem.
- Vařte pět minut.
- Nechte přes noc vyluhovat bobule.
- Následujícího dne vařte rybíz, dokud nezměkne, a nechejte ho v cedníku vypustit veškerý sirup. Nechejte v tomto stavu dvě hodiny.
- Když bobule vychladnou, jemně je položte na plech nebo servírujte lžící a posypte je cukrem.
- Nyní zbývá počkat, až budou kandované plody úplně suché. Bude to trvat nejméně 5 dní.
- Hotové kandované ovoce se velkoryse válí v práškovém cukru. Můžete to udělat s každým malým sušeným bobulím, nebo z nich vytvořit malé kuličky.
K urychlení postupu se k sušení kandovaného ovoce používá trouba, což zkrátí čas z 5 dnů na 3 hodiny. V tomto případě by teplota měla být nastavena na maximálně 40 stupňů.
Je nutné skladovat takový dezert ve skleněných nádobách, těsně uzavřených víkem, aby nezvlhly.