Pěstování majoránky: reprodukce, péče a použití při vaření
Rostoucí majoránka na vašem webu si získává stále větší popularitu mezi zahradníky a kuchaři. Jeho jedinečnost spočívá v exotické chuti a jedinečné vůni, kterou toto koření dává různým pokrmům. Kromě toho má rostlina léčivé vlastnosti, obnovuje nervový systém a zmírňuje příznaky deprese.
Popis vzhledu rostliny
Větvičky jsou šedé se stříbrným leskem. U mladých rostlin je základna stonku pružná, ale postupem času ztvrdne.
Majoránka zahradní obsahuje vitamíny a stopové prvky, které jsou nezbytné pro správný vývoj lidského těla.
Pokud jde o listy, mohou být lopatkovité nebo vejčité s plným obrysem. Květy jsou bílé, světle červené a růžové. Pupeny se otevírají uprostřed nebo na konci léta. Na konci kvetení se tvoří plody. Jsou ořechové a vejčité.
Plocha pro výsadbu majoránky
Koření velmi miluje světlo. V tomto ohledu byste si měli pro kultivaci zvolit místa chráněná před drsným větrem s dostatečným slunečním svitem. Pěstování majoránky ve stínu může negativně ovlivnit množství ovoce a kvalitu éterických olejů.
Pokud jde o půdu, nejlepší možností je vzdušná, uvolněná země s přítomností vápencových skal. Pískovitou a jílovitou půdu lze také použít k pěstování majoránky. Taková půda se dobře zahřívá a udržuje vlhkost po dlouhou dobu.
Doporučuje se zasadit majoránku do dřívějších bramborových záhonů. Výsadbu lze zahájit po uvolnění půdy přidáním humusu nebo kompostu.
Metody péče o setí a klíčení
Pěstování majoránky ze semen není pro zahradníky snadný úkol. Koření vyžaduje zvláštní pozornost při výsadbě a péči.
Výsadba semen majoránky
Reprodukce majoránky je možná pomocí semen i semenáčků. Výsadba začíná po dostatečném zahřátí Země. Aby zrna rychle vyklíčila a aby se mladé rostliny dobře rozvíjely, musíte připravit půdu. Chcete-li to provést, musíte vykopat plochu 14 dní před setím přidáním hnojiva. Na čtvereční metr půdy byste měli dát asi 5-6 litrů humus.
Semena by měla být umístěna v hloubce 10-15 mm, po smíchání se suchým pískem. Vzdálenost mezi záhony by měla být do 0,7 m. První výhonky lze vidět 2-3 týdny po zasetí semen majoránky.
Metody péče a setí majoránky do otevřené půdy
Sazenice koření se vysazují na otevřeném terénu až poté, co se půda dobře zahřeje. Obvykle tato doba připadá na konec května a začátek června.
Na zahradní postel musíte zasadit 15 až 20 klíčků. Doporučuje se vybrat pouze silné a velké vzorky.
Plocha pro výsadbu sazenic by měla být světlá a chráněná před průvanem. Důležité nuance setí:
- Priming. Koření dobře roste na písčitém a hliněném substrátu díky účinnému zahřívání slunečních paprsků.
- Zalévání... Majoránka dobře vydrží suché dny, ale navzdory tomu nezapomeňte na zalévání. Keře by měly být pravidelně zavlažovány teplou vodou.Doporučuje se provést proceduru brzy ráno nebo pozdě večer.
- Top dressing. Hnojiva by měla být přidána 3 týdny po výsadbě majoránky na otevřeném terénu. K tomu se používá superfosfát (0,02 kg), močovina (0,01 kg) a draselné soli (0,01 kg). Zkombinujte všechny komponenty a rozdělte je na postel v jednom metru čtverečním.
Plodina se sklízí dvakrát za sezónu - červenec-srpen, konec září a začátek října. Chcete-li sbírat, odřízněte listy 0,6-0,8 m od země pomocí dobře naostřeného nože. Dále musíte suroviny důkladně umýt a vysušit.
Používání majoránky při vaření
Tato rostlina je dobrým pomocníkem pro kuchaře. Listy majoránky, zrna a stonky se používají k přípravě mnoha pokrmů. Čerstvé rostliny se konzumují v jakékoli formě. Mleté části se často přidávají do různých toastů a omáček.
Doma se majoránka používá k vaření:
- masové pokrmy:
- polévky:
- různé druhy salátů;
- nápoje.
Majoránka se často používá při vaření na moření zeleniny.
Zelené listy majoránky obsahují řadu prospěšných éterických olejů. Z tohoto důvodu se často používají k přípravě léčivých infuzí.
Mnoho zemí se může pochlubit svými tradičními pokrmy, mezi něž patří majoránka. Francouzi používají koření k výrobě paštik na zajících. Češi vaří bramborové pokrmy, houby a vepřové maso a Italové - rýžové polévky. Koření je nezbytnou přísadou v německých uzeninách a Arméni používají majorán jako alternativu k soli a pepři.
Sušené koření je velmi populární v mnoha evropských zemích a Americe. Stále častěji se používá k výrobě hamburgerů a jiných pokrmů z masa na ulici.
Majorán může být také přidán do tučných jídel kvůli jeho příznivým účinkům na zažívací procesy.
„Klobásová bylina“, jak se majoránce také říká, je v dokonalé harmonii s různými druhy zeleniny. Doporučuje se přidat koření do brambor, zelí a fazolí. S pomocí tohoto koření se vyrábějí nápoje s nízkým obsahem alkoholu, víno se přidává do zakysané smetany nebo rajčatové omáčky. Diabetici používají majoránku jako náhradu soli.
Pokud chcete na zahradě pěstovat majoránku, postupujte podle všech tipů a triků. Pro dobrý růst a vývoj rostlin byste měli dodržovat pokyny pro zalévání a také nezapomenout na včasné používání hnojiv.