Pěstování žampionů různými způsoby: výsadba a péče o houby

Chcete-li pěstovat žampiony různými způsoby, abyste získali dobrou sklizeň, musíte dodržovat některá pravidla. Pouze tehdy budou v kuchyni vždy kvalitní a chutné houby, které se stanou skutečným přínosem při přípravě různých pokrmů.

Výhody hub

Žampiony se snadno pěstují, takže je lze snadno zakoupit v nejbližším supermarketu bez ohledu na roční období. Je pravda, že cena hub není tak dostupná, aby často zahrnovala tento produkt do stravy: smažte, nakládejte a konzervujte, přidejte do salátů a pečiva. Jasná vůně a příjemná chuť houby je oceňována po celém světě, proto je oblíbená v různých kuchyních. Žampiony mají mnoho příznivých vlastností.

Hlavní výhody této houby:

• významné množství proteinových látek;
• nízká energetická hodnota;
• vysoká koncentrace sacharidů;
• přítomnost mastných kyselin;
• označuje dietní výrobky;
• zahrnuje mikro a makro prvky, vitamíny;
• podporuje eliminaci cholesterolu.

Díky své nenáročnosti a všestrannosti lze houby pěstovat téměř kdekoli: od venkovských domů po byty a sklepy vícepodlažních budov.

Výběr mycelia a příprava substrátu

Úspěch pěstování jakékoli houby přímo závisí na kvalitě osiva, a proto by měl být výběr mycelia velmi odpovědný. Vždy je třeba věnovat pozornost některým bodům.

Typy mycelia:

1. Sterilní mycelium je mycelium usazené na dušeném zrnu.
2. Kompostové mycelium - to není nic jiného než kompostová hmota, na které se dříve pěstovaly houby, a proto obsahuje mycelium

Prvním příznakem nekvalitního sadebního materiálu je ekologizace, i když malá. Hovoří o přítomnosti cizích mikroorganismů - plísní. Pokud kyselý zápach pochází z mycelia, pak je jasně ovlivněn bakteriózou. Vysoce kvalitní zdravé mycelium je schopné udržet si své vlastnosti po dobu 2 týdnů, pokud je skladováno v uzavřeném obalu v bytě. Pokud jej uchováváte v chladničce, doba se prodlouží na 3 měsíce.

Chcete-li připravit hmotu kompostu, musíte rozložit několik vrstev. První je 10 kg slámy namočené ve vodě. Na ní je rozptýlena směs minerálů (5 kg karbamidu, 2 kg fosfátových hnojiv, 8 kg sádry, 5 kg obyčejné křídy). Další vrstvou je 100 kg hnoje, která je znovu pokryta směsí minerálních složek. Celková výška takové vícevrstvé struktury je asi 1,5 metru.

Pěstování žampionů různými způsoby

Existují různé způsoby, jak pěstovat žampiony, ale ne všechny letní obyvatelé používají k získávání hub pro osobní potřebu.

Pěstování hub na otevřeném poli

Pěstování hub na otevřených záhonech je vzhledem ke specifikům žampionů poměrně obtížný úkol: netolerují sluneční světlo. Proto pro jejich setí budete muset zvolit místo, které je dobře zastíněné stromy, vysoké keře nebo vyberte pozemek za domem. Budete také muset dodatečně postavit ochranný úkryt, postavit baldachýn. Poskytne nejen potřebný odstín, ale také chrání oblast před rychlým zasycháním.

Houby mohou být kontaminovány různými infekcemi půdou, proto je nutné před umístěním kompostu izolovat plastovou fólií nebo střešním materiálem.

Před zahájením výsadby byste měli připravit kompostovou směs. Může se skládat ze slámy (10-12 kg), kuřecího hnoje nebo běžného hnůj (7-8 kg). Komponenty jsou rozloženy ve vrstvách na speciální hromádce, poté jsou každý den zvlhčovány, aby se zajistilo, že hmota nevyschne. Zatímco kompost „dozrává“ po dobu 20–25 dní, bude nutné jej 5-6krát uvolnit.

Na území zvoleném pro výsadbu je půda důkladně uvolněna, poté je mycelium rovnoměrně rozptýleno, pokryto kompostovou směsí nahoře vrstvou 6-8 cm a důkladně napojeno. Potom monitorují vlhkost takové postele a zvlhčují ji, když schne. Pokud je vše provedeno správně, lze první sklizeň hub získat po přibližně 2-2,5 měsících. Navíc od 1 m² houby lze sklízet až 12 kg plodnic měsíčně. Bez přesazení na stejné lůžko bude mycelium přinášet ovoce až 5 let za sebou.

Na první pohled je to neobvyklé, ale je docela přijatelné pěstovat houby ve stejné zahradě spolu s různými zahradními plodinami.

K vybavení takové zahrady se do lůžek o šířce 1,5 m zavede hnůj z koně nebo krávy a poté se zasadí cuketa a tykev. Nezapomeňte fólii natáhnout přes postele. Když sazenice dobře zakoření, je zaseto houbové mycelium. Tyto kultury spolu vycházejí docela dobře na stejném území.

Pěstování žampionů na policích

Jedná se o holandskou technologii pěstování hub. Police jsou v podstatě stejná lůžka, jednoduše uspořádaná svisle ve formě vícepodlažní struktury. Díky tomuto uspořádání je výrobní oblast využívána co nejefektivněji. Existuje však několik nevýhod této metody: v případě infekce se infekce šíří velmi rychle podél svislých a vodorovných řádků. Také způsob pěstování na regálech vyžaduje speciální mechanismy a drahé vybavení, které je vhodnější pro průmyslové pěstování hub. Tato technologie je pro soukromé domácnosti příliš drahá.

Pěstování v kontejnerech

Tento způsob pěstování hub je také vhodnější pro velké farmy, pěstování hub, než pro pěstování pouze pro osobní účely. Tato technologie se praktikuje v Kanadě a USA.

Pro pěstování jsou zapotřebí nádoby ze dřeva, které prošly speciální úpravou proti plísním a plísním. Nádoby jsou naplněny substrátem a naočkovány myceliem. Různé fáze vývoje houby probíhají v různých místnostech, ve kterých jsou udržovány nezbytné podmínky. Pokud je to žádoucí a používáte 1-2 nádoby, je docela možné uspořádat takový proces pěstování doma.

Pěstování hub v pytlích

Populární a pohodlná kultivační metoda je vhodná pro malé a střední farmy, protože není tak nákladná jako jiné kultivační metody. V tomto případě se používají polyethylenové sáčky. Například po 25 kg, která je naplněna kompostem a zaseta spórami hub. Jsou instalovány takovým způsobem, že je snadné se k nim přiblížit. Také umístěno ve vertikálních úrovních. Nejlépe pěstovat v drůbežárně nebo v obchodě se zeleninou.

Největší výhodou této technologie je, že v případě infekce je ohnisko infekce v jediném sáčku, který lze snadno vyloučit.

Z mínusů stojí za zmínku složitost samoplňovacích nádob s kompostovou směsí, ale na prodej, pokud si přejete, najdete polymerové sáčky již naplněné substrátem spolu s myceliem.

Blokovat pěstování hub

Mnoho milovníků hub nyní používá tuto technologii - pěstují houby ze stlačeného substrátu. Jeho roli hraje rašelina, piliny a dřevo, slupka ze semen, hnůj. To vše se lisuje do bloků.

Tato metoda je dobrá, protože:

1. Nevyžaduje mnoho místa, je dokonce vhodný pro letní chatu.
2. Není třeba kompostování.
3. Také není nutné zasévat mycelium, je již v blocích. Mohou být malé s hmotností 2,5 kg nebo působivější s hmotností 20 kg.
4. Je zapotřebí pouze speciální technika pro kypření a aplikaci půdy. Brikety by měly být vybírány pečlivě, protože v jejich složení nelze nic upravit, materiál by měl být vysoce kvalitní a nejen cenově dostupný.

Lisované bloky jsou rozloženy na policích, na jejich povrchu je vytvořeno několik otvorů. Abyste zabránili rychlému odpařování vlhkosti, přikryjte pytlovinou, filmem, papírem. Je nutné počkat, až se mycelium objeví na povrchu. Poté jsou bloky posypané zeminou, která již není větraná. Zvlhčujte pouze postřikem a počkejte asi 2,5 měsíce, než se objeví plodnice. Poté bude možné sklízet.

Při zachování optimálních podmínek získáte z každé tuny až 200 kg hub (20% návratnosti bloků).

Potenciální problémy při pěstování hub v suterénech

Problémy s produkcí hub se častěji vyskytují u začínajících pěstitelů hub kvůli nedodržování podmínek pěstování.

Rostoucí problémy:

1. Slabý růst mycelia nebo vůbec jeho nepřítomnost se nejčastěji objevuje v důsledku nadměrné vlhkosti a také v případě infekce jarními ocasy. Aby se situace napravila, zkontroluje se znečištění podkladu, sníží se vlhkost.
2. Vznik jiných druhů hub. Existuje několik důvodů: od nekvalitního mycelia po špatné předehřívání kompostu. Všechny cizí houby jsou odstraněny.
3. Zarostlá stopka hub. Pokud se na mladých žampionech vytvoří „oteklý“ stonek, má prodloužení, víčko se nevyvíjí dobře a plodnice jsou nepravidelné. To vše jsou známky houbové infekce s verticilózou.
4. Špinění substrátu. Při nákupu nekvalitního substrátu, jeho špatného tepelného zpracování, mycelia ovlivněného plísní, začne aktivně růst. Zároveň se na substrátu objevují skvrny podobné pavučinám. Mohou mít různé barvy: černou, všechny odstíny zelené, žluté.

Žampiony můžete pěstovat různými způsoby. Každá technologie má řadu výhod a nevýhod. Proto se před zahájením pěstování těchto hub musíte rozhodnout, která metoda je pro vás osobně nejvhodnější, s přihlédnutím k podmínkám a možnostem, požadovaným objemům a cílům produkce hub.

Pěstování hub v suterénu - video