Ovocné recepty na zimu: konzervování jablek ve vlastní šťávě

Konzervování ve vlastní šťávě je nejlevnější a nejrychlejší způsob, jak se připravit na zimu. Nejchutnější jsou jablka ve vlastní šťávě na zimu, recepty na takové polotovary jsou jednoduché a nepříjemné. Uzavřená sada vitamínů v jedné plechovce nahradí jedno balení drahých vitamínů z lékárny. Navíc je v zimě velmi obtížné najít pro sebe přírodní produkt. Domácí vařené otevřené jídlo potěší vás i vaši rodinu.

Potřeba jablek v našem životě

Imunita hraje v našem životě důležitou roli, a proto je jablečný džus nedílnou součástí lidské stravy, protože obsahuje dostatečné množství vitamínů, které jsou životně důležité pro zdraví a růst těla. Sklenice džusu vám pomůže předcházet nemocem, jako je bolest v krku nebo zánět průdušek. Tento nápoj má pozitivní vliv na ústní sliznici, zachovává zuby a ničí bakterie. Kromě toho se toto ovoce vždy používá jako základ stravy.

Přítomnost vitaminu B1, B2, C, E, P, železa, manganu, draslíku a dalších užitečných látek v jablku znamená, že toto ovoce musí být konzumováno každý den, aby bylo zdravé a energické. Jablko ve stravě slouží jako preventivní produkt, když se objeví příznaky nachlazení, stabilizuje krevní tlak, posiluje tkáně kostí a chrupavek a odstraňuje cholesterol z krve. Jablečná slupka obsahuje oxidanty, které zpomalují tvorbu rakovinných buněk.

S exacerbací žaludečních onemocnění můžete jíst pečené jablko jednou denně.

Jablka a konzervování

Je vhodné zakrýt jablka během jejich sklizně. Nejsou zpracovávány chemickými látkami, takže jsou lépe skladovány a obsahují více živin. Rád bych viděl takový přírodní produkt v zimě. Jablka ve vlastní šťávě na zimu jsou nejjednodušší a nejdostupnější variantou. Jednou z výhod konzervování jablek je, že si zachovávají všechny zdravotní výhody horké vody a páry. Během konzervování se nepřidává žádný ocet. Kyselina jablečná nahrazuje standardní ocet, aby nádoby během skladování nevybuchly. Existuje dokonce mnoho receptů na výrobu jablečného octa, jehož trvanlivost je až 2 roky. A proto je vhodné sníst hotové pokrmy z jablek a džusu do dvou let. Sklenice na konzervování jsou nutně přístupné ke zpracování při vysoké teplotě, což se opět děje kvůli tomu, že se v zásobách nepoužívá ocet. Jablka ve vlastní šťávě na zimu, recepty s fotografiemi postupu jejich přípravy jsou velmi podobné, existují určité rozdíly, které jsou uvedeny níže.

Celá jablka ve vlastní šťávě na zimu se sterilizací

Konzervování kroky:

1. Pružný, zralý, nerozpadlý 1 kg jablek, vyprat. Jádro lze podle potřeby odstranit.
2. Sterilizujte nádoby.
3. Vrstvte ovoce: vrstvu jablek, vrstvu cukru. Na 1 kg jablek potřebujete 500 g cukru.
4. Sklenice s přísadami dejte sterilizovat na 15 minut, jakmile voda vře do kastrolu. Během této doby se z jablek uvolní šťáva, která naplní více než polovinu plechovky (”2/3). Vše záleží na šťavnatosti jablek.
5. Samostatně se vaří 300 ml vody a naplní se tím prázdný prostor ve sklenici až po hrdlo. Neodstraňujte nádobu z pánve. Sterilizujte jídlo přidanou vodou dalších 10 minut.
6. Sejměte, zakryjte a srolovat.Zabalte do tepla. Hotovo.

Po sterilizaci je lepší umístit sklenice na dřevěnou desku nebo hadřík, aby sklo neprasklo při kontaktu se studeným stolem.

Jablka ve vlastní šťávě na zimu bez sterilizace

V tomto receptu není sterilizace sklenic s jablky uvnitř, ale prázdné skleněné nádoby musí být předem tepelně ošetřeny, aby nedošlo k odlomení hotového jídla.

Konzervování kroky:

1. Sterilizujte prázdné nádoby. Tento postup lze provést vložením do trouby nebo umístěním na konvici.
2. Oloupejte 1 kg jablek, odstraňte hlávky a byliny. Nakrájejte na kousky a vložte do nádoby.
3. Nalijte 300 g cukru do hrnce, nalijte 1 litr studené vody a vařte.
4. Nalijte sladkou vroucí tekutinu do sklenice jablek a korku. Dobrou chuť!

Jablka ve vlastní šťávě na zimu bez cukru na příkladu ranetki

Konzervování kroky:

1. 2 kg ranetka důkladně umyjte a jádro pomocí gadgetu.
2. Pevně ​​je zatlačte do sklenic.
3. Připravte 4 kg jablek na přípravu 2 litrů šťávy. Umyjte, oloupejte, nakrájejte na kousky, vymačkejte odšťavňovač. Vařte výslednou šťávu v hrnci.
4. Nalijte jablečný džus do skleněné nádoby s ranetki a nechte jej asi hodinu nasáknout do ovoce.
5. Vypusťte šťávu zpět do pánve, znovu ji povařte a znovu nalijte sklenice. Sbalte víčka a zabalte do plátna.

S 2 kg jablek se získá 1 litr čistého jablečného džusu.

Jablka v klínech ve vlastní šťávě s kořením

Tento recept na jablka ve vlastní šťávě na zimu vyžaduje přidání meduňky a citronové trávy. Ale tyto základní složky jsou uvedeny jako příklad, můžete je nahradit lístky máty nebo něčím jiným. Fáze ochrany se tím nezmění.

Konzervování kroky:

1. Umyjte jablka, nakrájejte jádro, nakrájejte na kousky.
2. Plátky dejte do brakické vody v těchto poměrech: litr vody + 15 g soli.
3. Po 4 - 5 minutách jablka opláchněte čistou vodou a zalijte vroucí vodou.
4. Umístěte zpracované ovoce do třílitrové nádoby, vložte několik listů citronové trávy, větvičky meduňky.
5. Připravte si jablečný džus: vytlačte na odšťavňovači 2 kg jablek a získejte 1 litr džusu. Vařte v hrnci.
6. Nalijte vařící sirup přes nádobu na vrchol. Sbalte víko, přikryjte teplou přikrývkou a nechte jej tak, jak je, dokud úplně nevychladne.

Recepty na zimu jablek ve vlastní šťávě se navzájem příliš neliší. Jako sirup, ve kterém budou jablka skladována, můžete použít jak vlastní šťávu získanou z jablek při opařování vroucí vodou, tak šťávu z odšťavňovače z jiných jablek. Chcete-li jídlo naplnit požadovanou chutí, můžete přidat jakékoli jiné ovoce, je-li to žádoucí, celé nebo z něj čerstvý džus.

Chutné přípravy na zimu!