Prázdné kdoule na zimu - recepty na nejchutnější pokrmy

Poraďte prosím, jaké kdoule je možné připravit na zimu, recepty by mi hodně pomohly. Letos mám jen bezprecedentní sklizeň a velmi brzy ji bude možné sklízet. Nechám trochu ovoce k jídlu, ze zbytku obvykle připravím kompot. Ale tolik dozrál poprvé a kromě toho je můj strom mladý. Co jiného můžete srolovat?

Voňavé žluté plody mají originální sladkokyselou chuť. Jejich šťavnatá dřeň má pikantní svíravost, ale zároveň má jednu nevýhodu - nevydrží až do jara. A to není nutné, protože na zimu existují různé polotovary z kdoule, jejichž recepty znali naše babičky. Co je jen jeden kompot, i když nepopsatelný nažloutlý vzhled, ale velmi voňavý a chutný. Úžasný kdoulový džem je nepřekonatelný a z ovoce se také získávají originální kandované ovoce.

Prázdné kdoule na zimu - recepty na lahodný džem

Zdálo by se, jaké možnosti sladkého dezertu lze udělat z kdoule, protože to nejsou maliny. Houževnatá dužnina však obsahuje tolik živin, že může snadno nahradit alespoň citrusové plody. Kromě toho se „chová“ dobře nejen při tepelném zpracování. Kdoule se dobře udržuje i syrová, což umožňuje přípravu velmi zdravého syrového džemu.

Kdoulový džem s plátky

Tajemství je udržovat řezané ovoce ve tvaru. Pak bude džem krásný, s průsvitnými, ale spíše měkkými kousky.

Je připraven tímto způsobem:

1. Oloupejte a nakrájejte na plátky asi 1 cm silné ovoce v množství 1 kg.
2. Složte je do kotle, nalijte 2,5 lžíce. vodu a vařte do poloviny asi 20 minut, ale aby se kousky nerozpadly.
3. Vypusťte sirup do samostatné nádoby a připravte sirup s 1,2 kg cukru.
4. Nalijte sirup na ovoce a za občasného míchání vařte další půl hodiny.

Hotový džem by měl být s celými plátky, ale samotný sirup zhoustne. Pokud jej upustíte na talíř, nerozšíří se.

Surový kdoulový džem

Ovoce umyjte a nastrúhejte, aby se nezachytila ​​žádná semena. Podlejte cukrem v poměru 1: 1, promíchejte a nechte přes noc. Ráno, když je ovoce odšťavněno, vložte je do sklenic a uložte do chladničky pod nylonovým víkem. Můžete také jen nakrájet kdoule a dát ji do sklenic ve vrstvách, střídavě s vrstvou cukru.

U syrového džemu je lepší použít Japonská kdoule... Jeho malé plody jsou kyselější a lze je lépe skladovat bez vaření.

Sušené ovoce z kdoule

Pokud si myslíte, že budou příliš drsní, máte částečně pravdu. Existuje ale jeden malý trik, díky kterému se sušení kdoule ukázalo být měkké. Chcete-li to udělat, stačí vařit 5 minut v sirupu z 1 polévkové lžíce. voda, 2 lžíce. cukr a 0,5 lžičky. kyselina citronová. Tento sirup je dostačující na 1 kg ovoce, předem nakrájeného na plátky. Poté nechte ovoce přímo v něm vychladnout a poté vypusťte kapalinu. Kdoule můžete sušit ve speciální sušičce nebo jednoduše v troubě při teplotě 90 ° C.

Kdoule marmeláda