Milující občerstvení formou bufetu

Myšlenka uspořádat stůl s originálními pokrmy, kde si každý vybere, co bude jíst, vznikla v 19. století ve Francii. Ale dnes je příprava různých občerstvení na bufetový stůl příležitostí nejen překvapit hosty, ale také ukázat své kulinářské schopnosti. Slovo „bufet“ se doslovně překládá jako vidlička, což naznačuje lehké občerstvení a ne vydatné jídlo. Díky tomu mají hosté možnost ochutnat různé pokrmy a užít si přátelský rozhovor.

Chcete-li hostit recepci doma, musíte se naučit, jak připravit lahodné občerstvení pro bufetový stůl. Celkově je to skvělá příležitost fantazírovat a projevovat lásku lidem, kteří jsou vašemu srdci drahí. Taková jídla se obvykle připravují s úctou a nadšením, protože je velmi důležité, aby byla vydatná, chutná a drobná. Každý z nich je vynikajícím uměleckým dílem připraveným s láskou. Zvažte nejoblíbenější recepty s fotografiemi pokrmů a občerstvení formou bufetu. Možná si některá z nich získají naše srdce a budeme se chtít podělit o své jídlo s přáteli.

Na toto téma:líné zelí v troubě - recept s fotografií krok za krokem!

Chutný vaječný závitek

Toto zajímavé jídlo často přitahuje hosty svou jasnou barvou a příjemnou vůní. K jeho přípravě budete potřebovat takové jednoduché přísady:

několik kusů kuřecích vajec;
tavený sýr;
šunka;
česnek;
snítka čerstvých bylin (petržel, kopr, bazalka);
sůl;
majonéza.

Když je jídlo hotové, začněte vytvářet toto roztomilé občerstvení formou bufetu.

Syrové kuřecí vejce jsou rozbity na skleněnou desku.

Přidejte k nim dvě lžíce plné majonézy.

Směs rozšlehejte ruční metlou nebo použijte mixér.

Na rozpálené pánvi se pečou porcované vaječné placky.

Pro plnění se tavený sýr strouhá.

Šunka je nakrájena na malé kostky, je žádoucí, aby byly stejné velikosti.

Česnek je nakrájen na malé kousky, aby uvolnil šťávu a chuť.

Připravené produkty jsou spojeny v jedné misce, smíchány a ochuceny majonézou.

Připravená vaječná palačinka je položena na talíř. Dělají to opatrně, aby to neprasklo.

Na třetí část položte náplň a opatrně ji zabalte do role. Předkrm pro bufetový stůl je připraven.

Vaječný základ se nemusí smažit na pánvi. Chcete-li vytvořit dietní verzi občerstvení, palačinka se upeče v troubě.

Sýrové sendviče s rajčaty

První věc, kterou vaše ruka dosáhne, když přijdete na návštěvu, je sendvič. A pokud vypadá velmi atraktivně, určitě upoutá pozornost. Dokonce i nezkušení kuchaři mohou uvařit jasný předkrm pro bufet v podobě sendviče. Chcete-li to provést, vezměte jednoduchý seznam produktů:

krájený chléb nebo bochník;
tvrdý sýr;
česnek;
rajče;
majonéza;
čerstvá petržel.

Nejprve položte kousky chleba nebo bochník na plech a vložte na několik minut do trouby. Když se na produktu objeví zlatá kůra, je odstraněna a ochlazena. Poté se sýr naseká na hrubém struhadle a dochutí česnekem, který prochází lisem. Přidá se majonéza a promíchá se.

Rajčata jsou nakrájena na krásné plátky tak, aby originálně zapadala do sendviče. Ochlazené kousky chleba se natírají tenkou vrstvou majonézy. Navrch nastrouhaný sýr s česnekem, který je pokrytý plátkem rajčete.Toto předkrm se podává u slavnostního bufetového stolu spolu se snítkou zelených.

Vrcholem bufetového stolu jsou rybí koláče

Na slavnostním stole v poslední době zaujaly čestné místo miniaturní koše, uvnitř nichž je vynikající jídlo. Asi před půl stoletím byly spojovány pouze se sladkými dezerty, ale dnes jsou nenahraditelným mini občerstvením pro bufetový stůl. K přípravě rybích tartaletek budete potřebovat produkty:

tavený sýr;
vařená kuřecí vejce;
solené lososové maso;
okurka;
Červený kaviár;
koláčky vyrobené z křehkého těsta;
majonéza.

Tradiční verze vytváření bufetové kůry se skládá z následujících procesů:

Oloupejte čerstvou okurku ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu. Rozřezat na malé kousky.
Vařená vejce jsou oloupána a nakrájena na stejné kostky.
Červené rybí maso je nakrájeno na malé kousky. Zároveň se snaží odstranit všechny kosti.
Tavený sýr se strouhá na hrubém podkladu.
Nasekané přísady se smíchají a dochutí 67% majonézou.
Směs se nanáší na koláče a zdobí zrny červeného kaviáru (pokud existují).

Mnoho kuchařů dává přednost výrobě majonézy doma. K tomu používají tradiční recept, který zahrnuje vejce, hořčici a rostlinný olej.

Originální koše s játry

Různé recepty s fotografiemi občerstvení na bufetovém stole pomáhají zpestřit slavnostní menu pro podnikavé kuchaře. Po pečlivém přečtení tohoto průvodce vytvářejí úžasná jídla vlastními rukama. Koše z tresčích jater se vyznačují vynikající chutí. K občerstvení budete potřebovat:

konzervovaná tresčí játra;
koše pečené z křehkého pečiva;
kuřecí vejce;
zelené cibule;
listy salátu;
majonéza;
sůl.

Proces vaření:

Nejprve se vejce vaří ve slané vodě.
Olej je opatrně vypuštěn z tresčích jater a hněten kovovou vidličkou.
Peří ze zelené cibule se umyje pod kohoutkem a poté se rozseká na malé kousky.
Smíchejte bylinky a játra. Míchat.
Vařená vejce jsou nakrájena na malé kostky. Zkombinujte s játry a dochuťte majonézou.
V každém košíku je kus salátu. Na vrch dáme náplň, krásně podáváme a podáváme jako předkrm formou bufetu. Jeho originální vzhled jistě přiláká milé hosty.

V sovětských dobách bylo takové jídlo považováno za pochoutku. Dnes si takovou pochoutku může dovolit téměř každý. Hlavní věc se nebojí experimentovat.

Plněné bagety jsou oblíbené u starší generace

Jednou mě kuchařský kritik požádal, abych připravil jídlo, které by mu přineslo úplné uspokojení. Moudrý kuchař mu pod vedením myši dal Ratatouille. Toto jídlo připomínalo kritikovi dětství bez mráčku a stal se laskavějším. Slavný příběh z karikatury. Stejně tak plněné bagety mnohým připomínají jídlo z minulého století. Ale i dnes jsou oblíbeným jídlem skutečných labužníků. Není proto divu, že je uveden v seznamu receptů na občerstvení formou bufetu. Chcete-li vytvořit jídlo, musíte shromáždit sadu produktů:

mleté maso (jako kotlety);
bagely střední velikosti;
mrkev;
vejce;
cibule;
mléko;
krém;
kečup;
tvrdý sýr;
petržel;
pepř;
sůl.

Chcete-li dát svačinu neobvyklou chuť, můžete použít sladce vypadající bagely.

Technologie vaření sestává z následujících prací:

Bagely jsou namočené v mléce (případně v teplé vodě).
Plech na pečení vymastíme rostlinným tukem a rozložíme na něj změkčené bagety.
Do mletého masa vložte nakrájenou zeleninu, cibuli (lze přidat smetanu) a poté dobře promíchejte.
Lžičkou jemně naplňte bagely masem. Na vrch posypeme kečupem a dáme na půl hodiny do trouby.
10 minut před vařením vyjměte plech z trouby.Bagely jsou posypány předem připraveným strouhaným sýrem a poslány zpět do horké pece.
Hotová jídla jsou rozložena na talířích a zdobí slavnostní stůl.

Gurmánská pochoutka

Úžasné recepty s fotografiemi občerstvení na bufetový stůl nepřestávají přitahovat pozornost fanoušků gurmánského jídla. Jedním z nejoblíbenějších je plněná chobotnice. Pro jídlo musíte vzít:

kuřecí vejce;
tvrdý sýr;
oliheň;
krevety;
krém;
rostlinný olej;
žárovka;
sůl.

Technologie pro přípravu pochoutky se skládá z následujících operací:

Slepičí vejce se vaří v solené tekutině. Pak se odloupnou ze skořápky a nakrájí se na malé kousky.
Krevety jsou osvobozeny od skořápky a nasekané.
Cibuli nakrájíme na malé kostky. Smažené na slunečnicovém oleji, dokud se neobjeví zlatohnědé sudy.
Do směsi přidáme krevety a dusíme 2 minuty.
Nakrájená vejce, strouhaný sýr a krevety s cibulí se smíchají, aby se vytvořila lahodná náplň.
S lžičkou je chobotnice plněná a umístěna na plech. Nalijte smetanu na vrchol. Posypeme sýrem.
Pečeme v troubě po dobu 10 minut při teplotě nejméně 250 stupňů.

Jídlo se podává jako gurmánské rohlíky zdobené větvemi zeleně.

Mnoho kuchařů již dlouho používá oblíbené recepty na občerstvení formou bufetu k nastavení originálního stolu v kanceláři nebo doma. Nebojí se zacházet s lidmi drahými jejich srdcem originálním jídlem, a to ani v malém bytě. Sdílejí neocenitelné zkušenosti a všem přejí dobrou chuť.

5 nápadů na občerstvení k bufetovému stolu - video

Svačina recepty