Zmrazené borůvky: prospěšné vlastnosti a techniky pro zmrazení bobulí
vážné zdravotní problémy. V tomto ohledu jsou zmrazené borůvky vynikajícím pomocníkem pro imunitní systém člověka v boji proti nachlazení. I v tomto stavu si bobule zachovává všechny své příznivé vlastnosti a nemění své chemické složení. Z tohoto důvodu je však důležité jej správně zmrazit a poté rozmrazit. Existuje několik technologií pro tyto procesy.
Super zdravé zmrazené borůvky
Obsahuje užitečné komponenty:
- posílit stěny krevních cév, zejména kapilár;
- obnovit vidění, zrychlit a obnovit přívod krve do sítnice;
- normalizovat metabolismus solí a uhlohydrátů v těle (důležité při diabetes mellitus);
- zpomalit proces stárnutí buněk;
- stimulovat střeva (zlepšit trávení, držet stolici pohromadě);
- podporovat imunitu.
Další výhodou zmrazených borůvek je to, že neutralizuje účinky toxinů i volných radikálů. Ve výsledku antioxidanty obsažené v jeho složení zabraňují výskytu maligních nádorů na buněčné úrovni. Tyto bobule také obsahují dostatečné množství organických kyselin, které mají antiseptické a antibakteriální vlastnosti.
Zmrazené borůvky jsou nízkokalorický produkt, protože 100 g těchto masitých plodů obsahuje pouze 40-44 kcal. Pro srovnání je obsah kalorií v hroznech několikrát vyšší než tento ukazatel.
Velké množství pektinů činí z tohoto bobulí nepostradatelný nástroj při čištění těla od toxinů. Vitamíny v mražených borůvkách si plně zachovávají celé složení a přirozené vlastnosti. Kromě toho obsahuje vysoké procento vlákniny, stejně jako mikro a makro prvky. Mnozí proto hledají připravte se na zimu co nejvíce tohoto užitečného produktu.
Borůvky se konzumují s mírou a v malých dávkách. Jinak se mohou na některé z jeho složek objevit závažné alergie.
Tři snadné způsoby, jak zmrazit borůvky
Technologie tohoto procesu je omezena na jednoduché pravidlo. Zmrazení se provádí velmi rychle, to znamená, že mraznička musí pracovat na plný výkon. Chcete-li získat produkt s vysokou kvalitou, musíte jej řádně rozmrazit. Z mrazničky jsou bobule umístěny na 2-3 hodiny do chladničky a teprve poté jsou ponechány rozmrazit při pokojové teplotě.
Zmrazení bobulí nelze dlouho odkládat. Jinak začnou ztrácet vlhkost a postupně vysychají. To povede ke ztrátě mnoha prospěšných vlastností a vitamínů.
Výhody bobulí do značné míry závisí na tom, jak zmrazíte borůvky na zimu. Pokud to uděláte správně, můžete získat opevněné základny pro budoucnost dezerty... Proces zadávání veřejných zakázek začíná přípravou. Nejprve jsou plody pečlivě tříděny a oddělují je od trosek. Některé ženy v domácnosti je jemně perou. Potom se však produkt zcela vysuší na ručníku nebo papíře, aby se kvalita zmrazení nesnížila.
Borůvky bez cukru - rychlé, jednoduché a zdravé
Předpřipravené bobule jsou rozloženy na rovný povrch v jedné vrstvě. Musí být úplně suché. Miska se poté umístí na 2 hodiny do mrazničky. Po uplynutí doby platnosti je vytažen. Obsah se vyloží do obalových pytlů, odstraní z nich zbytky vzduchu a odešle se do skladu. Nyní zbývá naučit se jíst zmrazené borůvky.
Celé bobule se používají k vaření:
- kompoty;
- želé;
- koláče;
- houskové knedlíky;
- jogurty;
- ovocné nápoje;
- koláče;
- želé;
- koktejly.
Mnoho kulinářských odborníků používá takové borůvky jako dekorace. Toto černé bobule vypadá úžasně na dortech, zmrzlině nebo vdolcích. Někdy se přidává do salátů.
Některé ženy v domácnosti mimo jiné drtí borůvky v mixéru. Poté se bobulovitá hmota nalije do nádob a odešle do chladničky. V tomto stavu lze produkt skladovat 2–3 měsíce. Maminky vědí, jak používat zmrazené borůvky. Dávají ho dětem (kojencům) jako návnadu nebo ovocné pyré.
Rozmrazené bobule nesmí být znovu zmrazeny. V důsledku toho ztratí svůj vkus a přínos pro zdraví.
Borůvky s cukrem - spolehlivé a mimořádně chutné
Kyselost dodává tomuto bobulím zvláštní chuť. Aby byl však mimořádně chutný, přidává se do něj cukr. Umyté, celé a sušené bobule jsou položeny ve vrstvách, z nichž každá se nalije v poměru 2: 1. Tyto zmrazené borůvky s cukrem jsou skvělým doplňkem mnoha dezertů a občerstvení. Často se používá jako náplň.
Zároveň se z něj úspěšně připravuje syrový džem. Sušené bobule jsou pokryty cukrem v poměru 1: 1, aby získaly sladkou pochoutku. Kyselejší dezert se připravuje v jiném poměru - 2: 1. Poté je hmota přerušena mixérem a zabalena do kontejnerů.
Borůvkový džus - elixír mládí
Borůvkový džus, bohatý na vitamíny a živiny, je skladován mnohem déle než všechny ostatní sochory.
Technologie pro jeho přípravu je poměrně jednoduchá:
- bobule jsou sušené;
- vytlačte z nich šťávu;
- nalijte to do láhve, aniž byste ji znovu naplnili po okraj;
- hermeticky uzavřený;
- zaslány do mrazničky.
Takto obohacený nápoj rozmrazte v chladničce a poté při pokojové teplotě. Neměl by být tepelně ošetřen v troubě, vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. Takové náhlé změny teplotních podmínek vedou ke zničení živin a tvorbě těžkých sloučenin.
Jak vidíte, mražené borůvky jsou stejně zdravé jako čerstvé bobule. Pouze dodržování techniky jeho přípravy však pomůže zachovat všechny užitečné vlastnosti přírodní pochoutky.