Vitamíny - zmrazení cukety na zimu si připravujeme doma

Opravdu potřebujete vědět, jaká metoda je nejlepší pro zmrazení cukety na zimu doma. V rodině jsou malé děti, naše vnoučata, chci jim připravit vitamíny na zimu. S dědečkem jsem si dokonce koupil mrazničku. Jedna přihrádka je již zcela plná bobulí a ovoce. Nyní jsem se rozhodl zkusit cuketu, i když mě můj soused ujišťuje, že později nebudou chutnat dobře. Je to pravda a možná existuje způsob, jak zachovat šťavnatost ovoce?

Moderní ženy v domácnosti mají díky mrazničkám každou příležitost připravit si sezónní zásoby ovoce a zeleniny. A pokud nikoho nepřekvapíte mraženou mrkví a paprikou, ne všechny cukety se rozhodnou připravit. A zcela zbytečně, protože zmrazení cukety na zimu doma je vynikající a nejlepší způsob, jak uchovat vitamíny. Lahodný je samozřejmě také kaviár z squashu a další konzervy z dlouhého ovoce. Ale nejsou vhodné pro každého a ne pro všechny případy. A po tepelném ošetření se většina vitaminů v nich ztratí. Zatímco v mrazničce si zelenina uchovává všechny své užitečné látky, což znamená jak chuť, tak užitečné vlastnosti.

Zmrazení cukety na zimu doma - obecná doporučení

Možná je hlavní podmínkou pro použití zeleniny k mražení její čerstvost a „mladost“. Cuketa by neměla být přezrálá, mladá a malá, s pevnou kůží. Odrůda nehraje roli, důležitá je šťavnatá dřeň a nedostatek semen.

„Staré“ plody s přezrálou dužinou, hrubou slupkou a semeny nejsou vhodné ke zmrazování. I když je očistíte od kůry a semen, po rozmrazení se zelenina změní na kyselý „produkt“. Jedinou věcí, kterou lze použít, je zmrazit je v drcené formě, pokud není důležitá struktura.

Není nutná žádná předběžná příprava. Stačí cukety dobře umýt a nechat je uschnout nebo je otřít ručníkem. Mladé ovoce není třeba odřezávat. Pouze dva tipy jsou odříznuty, se stopkou a tam, kde byla květina.

Jak zmrazit cukety na zimu

Existuje několik způsobů, jak připravit zelenou zeleninu v mrazáku. Podle toho, k čemu se bude cuketa v budoucnu používat, můžete:

1. Nakrájejte na kruhy. Tloušťka kroužků by měla být nejméně 0,5 cm, aby se nerozbily. V zimě jsou po rozmrazení smažené.
2. Mlít na malé kostky, což je velmi vhodné pro pozdější vaření polévky a různé druhé kurzy.
3. Nakrájejte na dlouhé tyčinky o tloušťce nejméně 1 cm. Lze je použít na zeleninová guláš.
4. Nastrouhejte na hrubém struhadle, trochu posolte. Šťávu přeceďte a vložte do podnosů. V zimě se palačinky vyrábějí z hoblin z cukety.
5. Připravte bramborovou kaši. Nejprve musí být plody vařeny do měkka. Poté rozemlejte mixérem a vložte do mrazicích nádob. Takový přípravek je ideální jako doplňkové jídlo pro kojence.

6. Smažte jako obvykle na mouce, nakrájejte na kruhy nebo proužky a po vychladnutí vložte do pytlů a zmrazte. Polotovar je připraven - v zimě ho stačí pouze rozmrazit a můžete ho sníst.

Při zmrazování nakrájené cukety na tom nezáleží, na kostky, tyčinky nebo kroužky je hned nelijte do sáčku. Lepší je nejprve ji rozložit do jedné vrstvy, nechat ji zamrazit a až potom ji dát do pytlů. Pak bude pohodlnější získat cuketu a nebudou se držet pohromadě.

Některé ženy v domácnosti dokonce zmrazí celé cukety. Pohodlí této metody je však diskutabilní. Zaprvé zabírají hodně místa a za druhé je po odmrazení obtížné je rozřezat a rozbít. Je tedy praktičtější zeleninu nejprve rozdrtit. I když máte obrovský mrazák, můžete si z cukety vyrobit sudy nebo čluny a zmrazit je. V zimě je lze plnit.

Jak zmrazit cuketu