Jednoduché recepty na pečené rohlíky s vlastními rukama

Pečené rohlíky jsou skvělou volbou na slavnostní stůl nebo na večeři s rodinou. Mohou být připraveny z jakýchkoli přísad, přidat omáčku podle chuti a zacházet s hosty. Milovníci japonské kuchyně by si však měli koupit hlavní komponenty ve specializovaném obchodě - právě prostřednictvím nich získává hotové jídlo svou charakteristickou chuť a vůni.

Teplé závitky s pikantní omáčkou

Existuje jednoduchý způsob, jak vyrobit pečené rohlíky, aby je nebylo možné odlišit od rohlíků v restauraci. Kvalita a chuť tohoto jídla přímo závisí na kvalitě ingrediencí. V některých případech lze tradiční komponenty nahradit analogy, ale je lepší se odchýlit od receptury. Budete potřebovat:

• ani já;
• rýže na výrobu rolí - liší se od obvyklé a prodává se ve specializovaných prodejnách;
• vařené krevety;
• červené ryby (losos nebo losos);
• kaviár z létajících ryb;
• krabí maso;
• okurka;
• měkký sýr (philadelphia, bucco nebo almette);
• na omáčku - majonézu, pálivou chilli omáčku a česnek.

U pečených rolí doma připravte hlavní jídlo a omáčku samostatně a poté je zkombinujte a pošlete do trouby. Proces je velmi jednoduchý, zvládne ho i začátečník:

1. Nejprve vařte rýži na rohlíky. Mělo by to být dobře uvařené, ale ne vařené. Poté rozložte list nori a na něj položte rýži, přičemž na jednom okraji ponechejte trochu místa.
2. Poté přidejte všechny ostatní přísady: červené ryby, krabí maso, krevety a okurku. Ujistěte se, že jsou blízko okrajů nori, jinak budou poslední role prázdné.
3. Navlhčete zbývající okraj vodou a jemně omotejte roli a zvedněte ji koberečkem. Měl by být zabalen velmi pevně a nori by měl bezpečně zabezpečit šev.
4. Rolku nakrájíme na porce a dáme na pekáč. Na nákupních listech nori jsou značky, podél kterých je řezán, aby byly role rovnoměrné.
5. Poté můžete začít připravovat omáčku na pečené rohlíky. Do samostatné nádoby vložte 2 lžíce majonézy, několik nasekaných stroužků česneku, 1 lžíci měkkého sýra, 2 lžíce kaviáru z létajících ryb, pár kapek chilli a sójové omáčky.
6. Zbývá nanést malé množství omáčky na každou rolku a formulář odeslat do trouby na 10 minut. Podávejte teplé a konzumujte je hůlkami namočenými v sójové omáčce.

Chcete-li zabalit role, měli byste si koupit speciální bambusovou rohož (makisu). Je opakovaně použitelný a tradičně se používá v japonské kuchyni.

Gunkan rohlíky s krabími tyčinkami a pikantní omáčkou

Jeden z nejjednodušších receptů na domácí pečené pečivo je vyroben z krabových tyčinek. Na přání je lze nahradit krabím masem. Kromě této komponenty budete potřebovat:

• nori a rýže na sushi a rohlíky;
• měkký sýr (vhodné jsou odrůdy Philadelphia nebo Buko);
• přísady do omáčky: majonéza, česnekové, sojové a čili omáčky, jikra z létajících ryb.

Technika výroby gunkan rolí se liší od té obvyklé. U takového pokrmu nejsou ingredience pokládány na rýži před zabalením náplně do nori. Každá rolka se připravuje samostatně: nejprve se do nori zabalí malé množství rýže a na vrch se rozloží sortiment dalších ingrediencí. Po trochu tréninku se takové pečené rohlíky ukáží jako neméně hladké a chutné:

1. Nejprve připravte omáčku na pečení závitků.Do samostatné nádoby vložte pár lžící majonézy, dva stroužky mletého česneku, několik kapek omáček (sója a chilli) a lžíci jikry z létajících ryb (tobiko). Chcete-li roztát při vysoké teplotě, přidejte lžíci měkkého sýra.
2. Nakrájejte krabí tyčinky nebo krabí maso a rovnoměrně promíchejte v omáčce. Tato hmota bude náplní pro role.
3. Vařte rýži, dokud nedrží dobře svůj tvar. Tvarujte jej do malých porcovaných koulí.
4. Vezměte list nori a nakrájejte ho na proužky široké 3 cm. Na nákupních seznamech již jsou značky. Poté každou rýžovou kouli pevně zabalte do proužku nori. Každá role by měla mít prostor pro plnění.
5. Vložte rohlíky do pekáče a na rýži položte omáčku a krabovou tyčinku. Tyto vrstvy by měly být přibližně ve stejném poměru.
6. Zbývá vložit gunkanové role do trouby nebo mikrovlnné trouby na 7-10 minut. Podávejte horké se sójovou omáčkou, wasabi a zázvorem.

Zrzavý Je to samostatná mísa, proto ji nepokládejte na roli. Jednoduše ponořte okraj do sójové omáčky a jíst samostatně, střídavě s rohlíky nebo sushi.

Rohlíky v těstíčku s krabími tyčinkami a zeleninou

Existuje jednoduchý recept na výrobu pečených rolí v těstíčku. K tomu budete potřebovat rýži a nori, krabí tyčinky a vařené krevety, filety ze pstruhů, rozmanitou zeleninu (nakládaná okurka, korejská mrkev a paprika), stejně jako majonéza, sójová omáčka a měkký sýr. Pro těsto je vhodná pšeničná mouka s vejcem a strouhankou.

1. Vařte rýži do měkka. Vezměte nori a položte na ni vychlazenou rýži a ponechejte prostor poblíž jednoho z okrajů.
2. Poté vložte zeleninu nakrájenou na dlouhé tenké plátky a mořské plody. Vytvořte si velkou roli tím, že si pomůžete bambusovým kobercem.
3. V samostatné nádobě smíchejte mouku se solí a trochou vody, přidejte vejce. Směs rozšleháme metličkou, vidličkou nebo mixérem.
4. Ponořte rolku do výsledné směsi a rolujte do strouhanky. Současně předehřejte pánvi.
5. Smažte z každé strany dlouhý rohlík po dobu několika minut, dokud nebude zlatohnědý. Poté ji rozdělte na porce a podávejte horké. Kromě toho přidejte každému hostovi tyčinky, přidejte sójovou omáčku, wasabi a zázvor.

Podrobné recepty na pečené rohlíky doma jsou ve veřejné doméně. Hlavní věcí pro jejich přípravu je výběr opravdu kvalitních surovin. Vyberte náplň podle chuti. Měkký sýr byste neměli nahrazovat více rozpočtovými odrůdami a používat běžnou rýži. Jinak můžete ukázat svou představivost a vytvořit si vlastní recept na pečené rohlíky.