Готвене диетичен карфиол, запечен във фурната със сирене

Дори по време на управлението на велики императори той е бил сервиран на кралската трапеза като изискан деликатес. Днес карфиолът на фурна със сирене е любимо диетично ястие за любителите на растителната храна. Опитните домакини се опитват да го готвят по различни начини. Те използват специална техника на накисване, метод на рязане и метод на готвене.

Всеки кулинарен специалист има свои трикове, които помагат да се създадат истински шедьоври.

За да измиете старателно екзотичен зеленчук, трябва да вземете предвид размера му. Миниатюрните плодове се измиват под чешмата. Големите варианти първо се изсипват с течност и едва след това се измиват с течаща вода.

Някои домакини варят броколи в мляко, други се пържат в тесто. Но най-популярното диетично ястие е карфиолът на фурна със сирене. Нека се запознаем с лесните възможности за готвене на този удивителен деликатес.

Прочети статията: колко да готвя карфиол?

Зеле в горчично-сметанов сос

Особеността на това ястие е изтънчеността на подправката. След хранене в устата остава приятен послевкус, който ви насърчава да се насладите отново на това ястие. За да го приготвите, трябва да вземете следните съставки:

• глава карфиол;
• сметана;
• твърдо сирене;
• чесън;
• пилешко яйце;
• горчица;
• Слънчогледово олио;
• сол;
• пипер (няколко грах);
• Дафинов лист.

Когато продуктите се съберат, те започват да създават диетично ястие - карфиол, изпечен във фурната със сирене. На първо място, зеленчукът се измива старателно или се накисва във вода. След това се хвърлят във вряща вода, подправена с черен пипер, сол и дафинови листа. Гответе не повече от 10 минути.

За да не съцветията загубят естествената си сянка, препоръчително е да поставите щипка захар във вряща вода.

Сосът се приготвя в отделен съд. Първо, яйцето се смила със слънчогледово олио и горчица. Добавете заквасена сметана там и разбъркайте.

Сиренето се настъргва на ситно ренде, а чесънът се прекарва през преса.  Съставките се поставят в течен сос, като масата се разбърква непрекъснато.

Съцветията от карфиол се поставят върху намазнена форма за печене. Намажете ги обилно с горчично-кремообразен сос и след това ги поставете в предварително загрята фурна (180 ° C) за половин час.

Карфиолът, изпечен на фурна, се сервира като диетичен продукт за любителите на здравословната храна.

Гурме зеленчукови гювечи

Това ароматно и здравословно ястие може да се приготви само за 30 минути, ако хладилникът съдържа следните храни:

• карфиол;
• праз;
• червен пипер;
• домати;
• чесън;
• масло;
• твърдо сирене;
• Бяло вино;
• подправка;
• копър;
• сол.

Готвенето на печен карфиол е съвсем просто:

1. Първо, зеленчукът се разглобява на съцветия. След това се вари 3 минути във вода, смесена с вино. Те се хвърлят в гевгир, така че излишната течност да изчезне.
2. Нарежете бялата част на праза на равни парчета. Червеният пипер се нарязва на филийки, чесънът се прекарва през преса.
3. Лукът се запържва в загрято масло. Към него добавете каша от черен пипер и чесън. Покрийте и оставете да къкри около 10 минути на умерен огън.
4. Съцветията от зеле се разпространяват върху намазнена форма. Подправете с любимите си подправки, сол. Резени домати, задушени зеленчуци се поставят отгоре и след това се поставят във фурната за 20 минути.
5. Когато определеното време изтече, формата се изважда от фурната. Продуктът е обилно покрит със сирене и предварително нарязан копър. След това зеленчуците продължават да се пекат още 25 минути.

Такъв карфиол, запечен със сирене и зеленчуци, се получава с румена коричка, която се харесва на много фенове на растителните храни. За обяд ястието се сервира със заквасена сметана, бял хляб и десертно вино.

Плато за здравословно семейно хранене

Кой не би се съгласил, че готвенето е най-голямото поле за творчество? Дори и с готова рецепта можете да експериментирате и да получите страхотни ястия. В тази интересна рецепта е съчетана невероятна комбинация от зеленчуци, риба и сирене.

Продуктов комплект:

• карфиол и броколи;
• рибни консерви (риба тон);
• лук;
• меко сирене;
• майонеза;
• твърдо сирене;
• подправки, според вкусовите предпочитания (пипер, италиански билки, чесън);
• сол.

Стъпки за създаване на ястие:

1. Добре измитите съцветия от броколи и карфиол се разпределят върху лист за печене.
2. Месото от риба тон се разпространява в дълбок съд, от него се източва течността за консервиране. Към него добавете меко сирене, майонеза, подправки, сол. Разбъркайте всичко добре.
3. Получената маса се разстила внимателно върху зеленчуците на равномерен слой.
4. Втрийте твърдо сирене на едро ренде и поръсете върху рибената паста.
5. Листът за печене се поставя във фурна, загрята до 200 градуса. Печете около 45 минути.

Печен карфиол и броколи с риба тон се сервират като пълноценно хранене за вашата вечеря. Приятната семейна комуникация ще бъде допълнена от деликатен аромат и ненадминат вкус на здравословен деликатес.

Тъй като твърдото сирене се използва само за образуване на златиста кора, препоръчително е да изберете сортове без добавки и оцветители.

Френски щрихи в зеленчуково лакомство

Предприемчивите домакини трябва да се запознаят с рецептата за печен карфиол със пълнеж от сирене и сос Бешамел. Това вкусно ястие се приготвя със следните съставки:

• карфиол;
• мляко;
• пшенично брашно;
• твърдо сирене;
• масло;
• индийско орехче;
• пипер;
• сол.

На първо място, измитият карфиол е разделен на малки съцветия. Подсолена вода се вари в тенджера, в нея се потапя зеле и се вари около 7 минути. Трябва да се чувства мек и нежен на допир.

Твърдото сирене се настъргва с груба основа.

Поставете маслото в горещ тиган. Когато се разтопи, добавете брашно и запържете до златисто кафяво. След това варено студено мляко се изсипва на малки порции и се готви на минимален огън.

За да няма бучки в соса, препоръчително е сместа да се разбърква непрекъснато с шпатула или бъркалка.

В самия край добавете индийско орехче, черен пипер, сол и половината от настърганото сирене към плънката. Масата се готви на слаб огън, докато сиренето се разтопи напълно и сосът стане гладък.

Свареният карфиол се поставя в огнеупорна форма за печене.

Зеленчуците са обилно покрити с леко охладен сос Бешамел. Отгоре се поръсва с останалото сирене. Печете във фурна, загрята до 200 градуса за 10 минути.

Този зеленчуков деликатес се сервира за вечеря или за лека закуска. Красива е за гледане, има деликатна текстура, изискан аромат на индийско орехче и френски нотки на сос Бешамел.

Прочетете също: печени зеленчуци във фурната - рецепти със снимки!

Видео рецепта за карфиол, запечен с пиле