Enkle opskrifter til kiksruller med egne hænder

En svamprulle kan være en ægte dekoration af et festbord. En korrekt tilberedt dej er blød og fluffy og passer godt til enhver fyldning. Bær, frugt, kondenseret mælk, valmuefrø og enhver anden mad kan bruges til laget. Om vinteren er det værd at få syltetøj fra sommerlagre - sådan en kage vil helt sikkert være praktisk til et venligt eller familieteselskab. Plus, rullen er nem at tage med dig til en hurtig snack.

Opskrift på kiksdej til ruller

Hovedbetingelsen er at forberede dejen korrekt til kiksrullen. Ved madlavning betragtes det som en af ​​de enkleste og hurtigste, så det er velegnet selv for begyndere. Derudover har han kun brug for de produkter, der altid er i huset:

• 3 eller 4 æg, afhængigt af deres størrelse;
• pulveriseret sukker eller sukker - 3/4 kop (efter smag)
• mel - 3/4 kop.

Tænd for ovnen ved tilberedning inden 160-170 ° C, så den har tid til at varme op. Kiksrulledejen tilberedes meget hurtigt, hvis der er en mixer i huset. Hvis ikke, kan du slå æggehviderne med en piskeris eller gaffel, men processen tager længere tid.

Madlavningstrin:

1. Adskil æggeblommer forsigtigt fra de hvide og overfør dem til en separat beholder. Gnid dem med en gaffel og sukker eller pulveriseret sukker for at skabe et let skum og fjern klumperne.
2. Pisk de hvide med en mixer, indtil de bliver til et tykt, stabilt skum. For at hun holder bedre, og kiks viser sig at være mere luftig, skal du fjerne æggene fra køleskabet på forhånd. Hvis de opvarmes til stuetemperatur, vil de slå bedre.
3. Når proteinskummet er blevet stabilt, kan du tilsætte æggeblommen, moset med sukker. Fortsæt med at piske blandingen, indtil du får en jævn farve og konsistens.
4. Tilsæt mel og rør dejen forsigtigt, det er bedst at bruge en træske eller spatel til dette. Melet skal sigtes på forhånd - dette gør kiksrullen mere frodig.
5. God dej er flydende, homogen og indeholder ikke klumper. Hæld den på en forberedt bageplade, smør den med olie eller dæk den med papir.
6. Bag kiks i 20-30 minutter ved en temperatur på 160-170 ° C.Du kan kontrollere dets beredskab med et tandstikker. Hvis der ikke er nogen klæbrig dej tilbage på den, kan formen fjernes fra ovnen.
7. Det er tilbage at tilføje fyldet og danne rullen. Lad det sidde i blød i et stykke tid (afhængigt af opskriften), skæres derefter i portioner og serveres.

Hvis du forbereder et par kager på forhånd, kan du lave en hurtig kiksrulle på 5 minutter. Det er praktisk at tage det med på arbejde, og dejen har tid til at suge inden frokosttid.

De mest lækre og originale opskrifter til ruller

Duftende friske bagværk er værtindens telefonkort. Her kan du eksperimentere med fyld og dejtyper, tilføje forskellige krydderier eller kakao (til en chokoladekiks). Et stort antal meget velsmagende og enkle opskrifter til kiksruller er allerede oprettet, men det er aldrig for sent at tilføje din egen smag til en allerede kendt skål.

Klassisk opskrift med abrikosmarmelade og smørcreme

En vinteraften er det især hensigtsmæssigt at tilberede friske aromatiske kager og servere dem med te.Den klassiske chokoladesvamprulle passer godt til abrikosmarmelade og solid fløde med smør og kondenseret mælk. Kog svampekagen i henhold til standardopskriften, men bland melet med en lille mængde kakao. Pulveret kan tilsættes i slutningen og hældes gradvist i dejen, indtil den ønskede skygge opnås.

For at forberede creme til en kiksrulle skal du bruge abrikos syltetøj (købt eller hjemmelavet), 180-200 g smør og 250 g kondenseret mælk. Du kan desuden tage et par dråber romessens efter smag, men det er ikke nødvendigt.

Madlavningstrin:

1. Når svampekagen er klar, skal du tage den ud af ovnen og afkøle lidt. Pensl det derefter med abrikosmarmelade.
2. Smørcreme er meget let at tilberede. For at gøre dette skal du tage smør, der tidligere er blødgjort ved stuetemperatur, og slå det med en mixer og tilsæt gradvis kondenseret mælk. Sked denne blanding på en svampekage og rul den forsigtigt til en rulle.
3. Opskriften på kiksdejrulle er enkel og original. For at gøre det til en festlig ret, pynt den med ekstra fløde. Læg lidt masse i en rørpose eller sprøjte og træk flere sammenflettede linjer. Alternativt drys rullen med kakaopulver, pulveriseret sukker, nødder eller chokoladechips.

Hvis der ikke er abrikosmarmelade derhjemme, men du ikke vil bruge en købt, kan du bruge kaffeimprægnering. For at gøre dette skal du bare brygge stærk kaffe, sil den og anvende på skorpen.

Rul "Marmor"

En simpel og hurtig kiksrulle kan se usædvanlig ud. Den oprindelige løsning er at bruge to typer dej i forskellige nuancer til klargøring. Hvis du kombinerer dem med succes inden bagning, får du en kage i en usædvanlig marmorfarve. Smagen vil også behage - de mørke områder tilberedes med tilsætning af kakaopulver, derfor er de kendetegnet ved en blød chokoladesmag og aroma. Enhver syltetøj eller fløde kan bruges som fyld til "Marmor" -kiksrullen, men den kombineres bedst med kondenseret mælk.

Til denne rulle har du brug for alle de ingredienser, der er nødvendige for en almindelig kiksdej, samt et par spiseskefulde kakaopulver og en dåse kondenseret mælk (efter smag):

1. Forbered en klassisk kiksdej og adskil en tredjedel fra den. Rør den mindre del med kakao, indtil en ensartet farve og konsistens opnås. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage i dejen. Hæld derefter den hvide dej i en bageplade og spred forsigtigt mørket over det. Læg tegningen ud med en ske eller et tandstikker, og fordel chokoladedejen over hele formen.
2. Bag kiksdejen ved 160-170 ° C, indtil en skorpe vises. Kagens beredskab kan kontrolleres med en tændstik eller et tandstikker - når den placeres inde i kiks, skal den forblive tør.
3. Fjern den færdige kage fra ovnen, afkøles lidt og påfør et jævnt lag kondenseret mælk på den. Sæt derefter kagen i et rør og læg den i køleskabet for at blødgøre godt.

Marmor svampekagerulle med kondenseret mælk kan dekoreres med chokoladechips eller kakaopulver. På grund af dejens usædvanlige farve behøver skålen dog ikke yderligere dekoration. Når rullen har brugt flere timer i køleskabet (det er bedre at lade den stå natten over), skær den i portioner og server.

Sommerrulle med bær

Om sommeren vil der aldrig være noget problem, hvordan man laver en kiksrulle, og hvad man skal bruge som fyld. For hende, enhver bær og frugter høstet i haven eller købt på markedet. Brug sidste års marmelade til at mætte skorpen, eller tag noget fra et nyt stykke. Frugt og bærrulle viser sig at være let og luftig, så den er velegnet selv til varme sommerdage.

1. Forbered en hvid kiks, afkøl den til stuetemperatur. Sked bærsyltetøjet med huske på hjørnerne.
2. Tag friske bær og fordel jævnt over marmeladen.Rul derefter rullen forsigtigt op og hold hvert lag dej.
3. Rullen er klar. Lad det være i køleskabet i et par timer, skåret i portioner og server. Pynt med pulveriseret sukker eller flødeskum lige før servering.

Brug et par friske kviste til at dekorere kiksrullen med syltetøj og røde bær mynte... Deres aroma tilføjer skålen friskhed og lindrer den overdrevne sukkerholdige smag.

Opskrift med hytteost og appelsiner

Ostemasse udfyldning i opskrifter med kiksruller er altid passende. Det supplerer smagen af ​​bær eller frugter og vil helt sikkert appellere til dem, der ikke kan lide for cloying desserter. For en rulle har du brug for en hvid kiks, 2 store modne orange og 800-1000 g hytteost. Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker eller pulveriseret sukker til fyldet.

1. Skræl appelsinerne og skær dem i små stykker. I en separat beholder omrøres ostemassen med en gaffel, indtil alle de små klumper er væk. Tilsæt sukker her. Kombiner derefter ostemassen med appelsinerne og rør forsigtigt, og pas på ikke at beskadige frugtstykkerne.
2. Afkøl den færdige svampekage til stuetemperatur og fordel fyldet over den. Rul den forsigtigt ind i en rulle, og pakk den ind i papir eller folie, så den ikke udfolder sig. Anbring desserten et koldt sted i et par timer, og skær den derefter i portioner.
3. Rullen er klar. Til hjemmelavet te behøver du ikke dekorere det, men til en festlig begivenhed skal du tilføje et par skiver frisk appelsin og en gren af ​​mynte til skålen. Derudover kan du drysse toppen af ​​pulveriseret sukker.

Dette er en af ​​de enkleste og sundeste hjemmelavede kiksrulleopskrifter. Det koger hurtigt, men det skal spises lige efter tilberedningen. Hvis der er ekstra portioner tilbage, skal du lægge dem i køleskabet, da frisk cottage cheese ikke holdes varm.

Rul med smørcreme og dekorationer

Der er en enkel måde, hvordan man bager en kiksrulle, så den ligner et ægte kunstværk. Smørcreme indeholder meget kalorier, så det er bedre at bruge det kun på helligdage. Denne svampekage har en usædvanlig dekoration - den færdige dessert er dækket med fløde, og spiselige svampe tilberedes fra dets rester. Du får brug for:

• svampekage med tilsætning af kakao;
• 300 smør;
• en dåse kondenseret mælk
• 50 g chokolade
• en halv skefuld pulveriseret sukker og kakaopulver;
• grøn madfarvning;
• cookies til champignonhætter (du kan købe eller bage selv).

Svampekagen tilberedes efter den klassiske opskrift. Mens det køler ned, kan du begynde at forberede påfyldningen:

1. Kombiner kondenseret mælk og blødgjort smør i en beholder. Pisk disse ingredienser med en mixer, indtil du får en tyk fløde. Tilsæt smeltet chokolade til dette og omrør.
2. Læg et par spiseskefulde fløde til side i en separat beholder - du skal bruge dem som svampefødder. Fold derefter kagen ud (den skal allerede køle af til stuetemperatur), belæg den med creme og rul den tilbage. Spred den resterende creme over rulleoverfladen og lav et mønster med en gaffel, der ligner træbark.
3. Del resten af ​​cremen i to dele. Bland en med grøn madfarve, og læg den i en rørpose med bladfastgørelse. I den anden del har du brug for en regelmæssig bred dyse.
4. Bygg først svampens ben og påfør grøn creme i form af blade omkring dem. Læg cookiehætterne ovenpå og send rullen i køleskabet i flere timer.
5. Pynt rullen med kakaopulver og pulveriseret sukker inden servering. Tag det til bordet på et stort fad, og skær desserten i stykker umiddelbart før servering.

På trods af at smørcreme er for højt med kalorier og tung, er denne mulighed mere at foretrække for et festligt bord end butikskager.Hjemmelavet rulle tilberedes kun af friske ingredienser af høj kvalitet, så du sikkert kan behandle gæster og husstande med det.

Erfarne kulinariske råd

Kiksruller med marmelade, kondenseret mælk og enhver anden fyldning kan gøre en almindelig teselskab til en rigtig ferie. På trods af at en sådan dej betragtes som den nemmeste at forberede, fungerer den muligvis heller ikke. Erfarne husmødre kender de vigtigste hemmeligheder om, hvordan man laver en rigtig let og luftig dej, der ikke bliver hård, når den bages og er godt mættet med fyldet:

1. Den første regel er altid at få dine æg og køleskab lidt i god tid. Koldt protein pisker ikke godt, og skummet fra det lægger sig hurtigt. Nogle mennesker anbefaler at tilføje salt, men denne ingrediens hjælper ikke.
2. Chill rullen, når den rulles, så dejen ikke knækker efter. Rul den stadig varme skorpe i et rør med et håndklæde eller papir, og begynd at fylde. Fold derefter rullen forsigtigt ud, påfør fyldet og rul det tilbage - på denne måde holder det formen bedre.
3. Brug ikke hjemmelavede æg til kiks - for tykt protein er ikke godt for let luftigt skum. Vælg store æg i butikken. Det er bedre at tage de større, da de indeholder mere protein.
4. Åbn ikke ovnen i de første 10-15 minutter bagning. Kagens tilstand kan ses ved blot at tænde belysningen. Hvis kold luft kommer ind, hæver dejen ikke og bliver hård.
5. For at forhindre, at kiks kager brænder, skal du placere en beholder med groft salt på ovnens nederste niveau. Selvfølgelig skal du også tage højde for de særlige forhold ved teknikken og vælge den passende tilstand.
6. Afkøl kikslaget gradvist. Hvis du lægger det ud i kulden eller køler det, bliver det hurtigt tæt og sejt og absorberer ikke fyldet.

Opskrifter til en kiksrulle med et foto findes trin for trin på nettet og i kogebøger. En sådan dej fremstilles inden for 30-40 minutter efter deres enkle og tilgængelige komponenter. Som fyld kan du bruge alle produkter, der er i køleskabet: syltetøj eller konserves, frisk frugt og bær, kondenseret mælk eller chokoladepåfyldning. Hvis du har tid, er det værd at lave vanillecreme, ostemasse eller smørcreme. I videoen ser kiksrullen let og luftig ud, og de originale dekorationer gør dem til en fremragende dessert til et festligt bord.

Dragon's eye biscuit roll - videoopskrift