Hvad er indeholdt i jordbær: vitaminsammensætning og nyttige egenskaber ved bær

Fortæl os hvad der er i jordbær? Vi elsker alle denne bær, jeg ved, at den ikke kun er velsmagende, men også sund. Jeg læste, at den indeholder meget C-vitamin og kalium. Hvilke andre nyttige stoffer er der?

Store, saftige og moderat søde jordbær er med rette den mest populære sommerbær, og dette er en velfortjent berømmelse. Har du nogensinde spekuleret på, hvad der er i jordbær? Når alt kommer til alt er dens fordele netop på grund af dens rige vitaminsammensætning. Disse er mineraler og vitaminer i sig selv såvel som forskellige syrer og andre nyttige stoffer.

På trods af den ret søde smag er der mindre sukker i jordbær end i citron... Og det er også den eneste afgrøde, hvor frøene ikke er inde i frugten, men oven på overfladen.

Hvad er indeholdt i jordbær: vitaminsæt

Et helt vitaminkompleks opsamles i røde saftige bær. Når du har lavet dig selv en frugtsalat med fløde, kan du ikke kun få den højeste gourmetglæde, men også forbedre dit helbred. Mest af alt indeholder jordbær C-vitamin - 60 mg pr. 100 g bær.

Interessant nok er 1 appelsin med hensyn til C-vitamin kun 5 jordbær.

Der er meget mindre andre vitaminer i røde bær, blandt hvilke vitamin E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 ​​(0,06 mg) er i spidsen. Der er også et lille indhold af vitamin A, B1, B2, B9, E, K. Men selv dette beløb er ret nok til at få en vitaminopladning fra jordbær.

Minerale bestanddele

Af mineralerne i jordbær er kalium mest (161 mg) - det er han, der hjælper med at forsyne væv med ilt og regulerer øjetryk. Der er også meget calcium (40 mg), som er ansvarlig for den normale struktur og funktion af knoglevæv. Jordbær indeholder den samme mængde magnesium og natrium (18 mg hver), lidt svovl (12 mg) og endda jern (1,2 mg).

Derudover er der sådanne nyttige stoffer i bær som:

• syrer (oxalsyre, salicylsyre, ellaginsyre, æblesyre, kininsyre, ravsyre);
• bioflavonoider (anthocyanin, quercetin);
• tanniner og phenolstoffer;
• cellulose;
• pektin.

Nyttige egenskaber ved jordbær

Regelmæssigt forbrug af bær har en positiv effekt på vores krop, nemlig:

• hæmoglobin stiger;
• nedsat kolesterolniveau
• udviklingen af ​​kræftceller bremses;
• kollagen produceres mere aktivt, hvilket nedsætter aldring af huden;
• nerveceller styrkes;
• blodkoagulation er normaliseret
• fordøjelseskanalen, synsorganerne og det kardiovaskulære system forbedres.

På trods af de store fordele bør brugen af ​​jordbær i nogle tilfælde være begrænset eller helt elimineret. Så på grund af den røde farve bør bær ikke gives til allergikere. Bliv heller ikke for båret i nærvær af hypertension, gastritis, gigt, nyreproblemer.

Således vil jordbær ikke kun redde os fra vitaminmangel, men også forhindre udseendet af mange sygdomme.

Jordbærs sammensætning, fordele og skader - video