Madlavning af en duftende dessert - pæresyltetøj til vinteren, en simpel opskrift i to versioner

Fortæl mig hvordan man laver pæresyltetøj til vinteren, en simpel opskrift er nødvendig for hurtigt og velsmagende. Jeg er ikke særlig stærk i bevarelse, og jeg kan ikke lide at gøre det, jeg ruller kun de mest nødvendige ting. Men i år vil der være mange pærer, jeg ved ikke engang hvad jeg skal gøre med. Sønnen bad om at lave syltetøj, smøre på pandekager - han elsker det. Men jeg vil gerne have, at det ikke er meget flydende. Måske er der brug for nogle specielle pærer til dette?

Pærer er en af ​​de mest lækre frugter med øm og saftig pulp og sød honningaroma. Men i modsætning til æbler er det for eksempel meget svært at bevare dem i lang tid, så det er bedre at høste dem i form af søde desserter. Det viser sig at være meget velsmagende pæresyltetøj til vinteren, en simpel opskrift, som selv begyndere i "konservesindustrien" kan gøre. Puree marmelade vil tage længere tid, men kun at hugge frugten. Men så viser det sig en gul dessert med en ensartet konsistens. Og for elskere af hele frugter kan du lave syltetøj med stykker pærer, som giver skålen et originalt udseende.

Pærer til marmelade - er der specielle krav til sorten?

Absolut alle slags frugter er velegnede til pærestop, både tidlige og sene sorter. Den eneste ting at overveje er konsistensen af ​​papirmassen. For at lave en homogen dessert er det bedre at tage bløde sorter, de koger hurtigere og fuldstændigt. Hvis du har brug for at fremstille marmelade med stykker pærer, er det bedre at bruge hårde sorter, så skiverne bevarer deres integritet.

Med hensyn til om det er nødvendigt at skrælle huden, afhænger det hele af den individuelle smag. Nogle mennesker kan lide det, når pærer med hud knuser lidt på tænderne. Andre foretrækker en delikat syltetøjspuré lavet af skrællede frugter.

Fuldt modne pærer koger hurtigt, men bliver mørkere lidt under madlavningen. Fra hårde, halvmodne frugter opnås en lettere syltetøj, men det tager længere tid at lave mad.

Pæresyltetøj til vinteren - en simpel opskrift på en homogen dessert

Et sådant emne vil være delikat, duftende og smuk lysegul farve. Det er bedre for hende at tage bløde modne frugter.

Marmelade fremstilles på denne måde:

1. Frugter i mængden på 1 kg renses fra frøene og ledes gennem en kødkværn. Sammen med dem er sukker snoet. Det har brug for 2 gange mere, men i forhold til pærens nettovægt, der opnås efter fjernelse af frøene.
2. Kartoffelmos tændes og opvarmes i 20 minutter og skrues ned til et minimum.
3. Tilsæt derefter ild og kog syltetøj, indtil det tykner (20-30 minutter).
4. I slutningen tilsættes 0,5 tsk. Citronsyrekog i et par minutter og straks hældes i krukker og forsegles.

I stedet for citronsyre kan du tilføje friskpresset citronsaft. For den angivne mængde ingredienser er 2-3 spsk nok. l.

Pæresyltetøj med frugtstykker

Dessert er velegnet til dem, der ikke kan lide meget søde syltetøj, fordi sukker er nødvendigt til det 2 gange mindre end til et homogent præparat. Men det vil tage lidt mere tid. Du skal vente på, at frugten starter juice og kog dem endnu længere for at få en tyk skål.

Af ingredienserne har du kun brug for pærer og sukker i forholdet 1: 1. At lave en sådan marmelade er også let:

• frugterne renses for frø og om ønsket fra huden
• skåret i skiver
• drys med sukker;
• lad det stå i et par timer for at frigive saften, så den dækker stykkerne;
• kog derefter, indtil marmeladen begynder at løbe ud af skeen i en tyktflydende strøm.

Hvis frugterne ikke er meget saftige og giver lidt juice, kan du tilføje 100 ml vand, inden du sender dem til komfuret.

Pæresyltetøj med kanel til vinteren

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs