Hakket kødspecialiteter til værtinden

Hakket kødretter tilberedt med kærlighed har et særligt sted på spisebordet. Disse inkluderer traditionelle koleter, lasagne, kødtærter, zrazy, kødboller, hvide. Der er dog mange andre ideer, som kreative kokke giver liv til.

Disse godbidder kan typisk fremstilles på kort tid. De er billige, har fremragende smag og attraktiv aroma. Overvej de mest populære opskrifter med fotos af hakket kødretter, som du kan notere dig. Nyttige tip og tricks hjælper ubesluttsomme husmødre dristigt med at komme i gang.

Saftige koteletter i slavisk stil

Ved madlavning er der mange måder at tilberede kødprodukter på. Nogle af dem kræver dygtighed, andre er tilgængelige for teenagere. Og hvad kan der laves af hakket kød til middag? Traditionelle slaviske koteletter.

Fadet kræver produkter:

• svinekød og oksekød;
• løg;
• hvidløg;
• brød eller brød;
• mælk;
• æg;
• kartofler;
• salt;
• hakket peber;
• vegetabilsk olie.

Først og fremmest vaskes kødet grundigt. Skær det i stykker. Løg er hakket i stykker. Brødet eller brødet er gennemblødt i mælk.

For at gøre koteletterne saftige skal du bruge to typer kød - oksekød og svinekød.

Tilberedte produkter ledes skiftevis gennem en kødkværn. Den resulterende masse blandes grundigt med hånden. Salt, peber, hvidløg tilsættes.

For viskositet, kør et æg ind og læg revne kartofler. Hakket kød blandes igen og piskes let og rammer massen i bunden af ​​beholderen, hvor den er placeret.

Dann små kugler eller kager. Placeres i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie.

Stegt på begge sider under låget. Sæt en moderat brand. Når der dannes en gylden skorpe, fjernes produktet. Server koteletter med enhver form for grød eller kartoffelmos.

Opskrift på en eksklusiv hakket fad til en ferie

Den populære italienske lasagne har længe vundet hjerterne hos vores landsmænd. Men kun få har lært, hvordan man tilbereder det ordentligt. Kulinariske eksperter råder dig til at prøve den forenklede version først. Skålen består af flere lag dej med hakket kød, dækket med sauce.

For at oprette en italiensk hakket fad skal du bruge:

• kyllingæg;
• hvedemel;
• vand;
• hakket kød;
• sløjfe;
• hvidløg;
• salt;
• krydderi;
• smør;
• mælk;
• hård ost;
• vegetabilsk olie.

Først laves en simpel dej. 2 æg køres ind i en bred beholder. Gnid med en gaffel. Tilsæt salt og vand. Pisk let og tilsæt mel. Usyret dej æltes. Opdel det i dele. Sendt til et koldt sted.

For at gøre lasagnen med en krydret smag skal du forberede bolognese-sauce. Først stegt hakket løg i en stegepande i vegetabilsk olie. Derefter stykker hvidløg. Når grøntsagerne får et gyldent udseende, skal du tilføje hakket kød. Rør og lad dem simre over moderat varme i ca. 10 minutter. Til sidst tilsættes salt, krydderier, tomatpasta.

Fransk béchamelsauce tilberedes i en anden gryde. Smelt først smørret. Tilsæt derefter hvedemel. Omrør og hold ild, indtil ingredienserne bliver brune. Kold mælk indføres i en tynd strøm under konstant omrøring af massen. Fjern den fra varmen, når den tykner.

Béchamelsauce skal have en ensartet struktur uden klumper.

Hæld bolognese sauce og en del af den kogte béchamel pasta i en separat skål.Hård ost gnides på et groft rivejern. En ildfast beholder er smurt med blødt smør. Rul en del af den tilberedte dej ud i et tyndt lag. Anbring den på bunden af ​​en bageplade. Stegt hakket kød spredes ovenpå blandet med to typer saucer (bolognese og bechamel). Drys generøst med ost.

Proceduren gentages flere gange. Dæk det sidste lag med et dejark. Hæld den udskudte béchamelsauce. Drys med ost. Bages i ovnen ved 180 ° C i ca. 35-40 minutter. Den færdige usædvanlige hakket fad skæres omhyggeligt i stykker. Server på flade plader, garneret med grene af friske urter.

Uovertruffen smag af 4 kødboller

Mange husker med glæde de hjertelige middage hos deres bedstemødre i landsbyen. De vidste meget godt, hvad de skulle lave hurtigt og velsmagende af hakket kød til deres elskede børnebørn. Russiske dumplings med en usædvanlig fyldning blev betragtet som en signaturskål.

Opskriften består af enkle ingredienser:

• svinekød;
• bøf;
• fjerkrækød;
• kaninkød;
• løg;
• salt;
• krydderi;
• mel;
• æg;
• vand;
• Laurbærblad;
• smør;
• eddike.

Hver type kød vaskes grundigt og lægges i en skål, så overskydende væske er væk. Skær i små stykker. Gå gennem en kødkværn sammen med løg. Rør blandingen med dine hænder. Krydret med krydderier. Saltet.

Knogler er enten skåret ud af kaninkød og fjerkrækød eller fileter anvendes.

Vand hældes i en rummelig skål. Tilsæt salt, æg, mel. Ælt den sædvanlige dej. Opdelt i flere dele. Rul laget ud. Skær tortillaerne ud. Fyld med hakket kød og få dumplings.

Vand hældes i en gryde. Tilsæt salt og laurbærblad. Når det koger, koges emnerne skiftevis i små portioner. Læg det færdige produkt i en skål. Sæt med smør. Serveres med eddike og drys med malet peber. Nogle hælder vand, hvor dumplingsne blev kogt.

En fremragende snack til en hurtig hånd

Ofte har husmødre et spørgsmål, hvad de skal lave af hakket kød udover koteletter, når du vil have noget velsmagende?

Erfarne kokke foreslår at prøve en original forretter lavet af enkle ingredienser:

• færdiglavet hakket svinekød;
• købt butterdej;
• hård ost;
• Champignon;
• æg;
• løg;
• salt;
• krydderi;
• vegetabilsk olie til stegning.

Hakket kød er krydret med krydderier efter smag og saltet. Hakket løg tilsættes. Røre rundt.

Champignonerne skæres i stykker. Stegt i solsikkeolie, tilsæt lidt løg. Salt og peber.

Kyllingæg koges i ca. 10 minutter, indtil æggeblommen er fast. Skræl skallen. Skær i flere stykker. Til denne hakket kødret gnides ost på et groft rivejern.

Rul forsigtigt butterdej ud. Drys med revet ost. Spred hakket kød ovenpå, derefter svampe og stykker kogte æg. Rul rullen op, og læg den på et bageplade med sømmen nedad.

Toppen er udtværet med pisket æggeblomme. Bages i ovnen i ca. 50 minutter. Ved servering skæres snacken i portioner.

Hakket kød og peberfrugt opskrift

I slutningen af ​​1980'erne, kun ved fester, kunne man smage lækre retter. I dag ved erfarne kokke, hvad de skal lave mad af hakket kød til det andet og overraske deres fans. Overvej opskriften på en populær godbid, der var forberedt til et bryllupsbord.

Du skal bruge følgende produkter:

• hakket svinekød eller kalvekød;
• risgryn;
• paprika med en smuk form;
• løg;
• gulerødder (helst saftige)
• tomat juice;
• krydderi;
• salt;
• vand;
• creme fraiche.

Stammen og frøene fjernes fra den vaskede peber. Løg er hakket i små stykker. Gulerødderne er revet. Salt og krydderier tilsættes hakket kød.

Risgryn koges og vaskes derefter med koldt vand. Rør gulerødder ind.

Fyldet tilberedes i en separat skål, og indersiden af ​​paprika fyldes. Grøntsager placeres tæt i en gryde. Hæld tomatjuice blandet med creme fraiche. De satte den på komfuret. Efter kogning koges der over moderat varme i ca. 80 minutter.

Til middag serveres fyldt peberfrugt varmt med urter og creme fraiche.

Velsmagende pastasauce

De kan lide at lave italiensk pasta ikke kun i et solrigt land. Vores kokke tilbyder en smuk hakket fad i en gryde som en sauce til pasta.

Den består af et simpelt sæt komponenter:

• kyllingefilet;
• hvide løg;
• krydderier efter præference
• gulerod;
• tomatsauce "Ketchup";
• hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• dild;
• pasta;
• salt.

Kødet føres gennem en kødkværn. Saltet. Krydderier tilsættes. Krymp med hænderne. De sendes til en forvarmet gryde med solsikkeolie og løg. Steg indtil halvt kogt.

Tilsæt hakket hvidløg og fint revne gulerødder. Stev i flere minutter under låget. Kryd blandingen med tomatsauce og lad den simre over svag varme i 10 minutter.

Pasta koges på den sædvanlige måde. Hæld vandet af, skyl under vandhanen. Spred i kødsauce. Rør om og server med hakket dild.

Utvivlsomt vil hver husmor have sine egne hemmeligheder med at tilberede hakket kødretter. Det er godt, når vi deler vores erfaringer med venner og bekendte. Må lækker mad forene alle mennesker på jorden til en stor glad familie.

Videoopskrift på hakket pastasauce