Boghvede med svampe og løg - hurtig, velsmagende og sund
Ofte kan enkle produkter bruges til at fremstille ægte kulinariske mesterværker. Boghvede med svampe og løg er en af sådanne kongelige retter. Grå dage bliver festlige, hvis du tilføjer lidt kreativitet til dem. De foreslåede opskrifter hjælper værtinden med hurtigt at fodre familien med en appetitlig sideskål. Og familiens tilfredse smil vil være den største ros for mors køkken.
Løs boghvede madlavningsteknologi
Det hældes med vand, hvorefter:
- kog;
- indsamling af skum;
- skru ned ilden;
- fjern dækslet;
- forsvinder i 20-25 minutter. indtil væsken koger væk.
Samtidig anbefales ikke omrøring af indholdet, ellers brænder kornet helt sikkert. I mellemtiden er værtinden travlt med at stege svampe og løg. Et par tricks af den kommende proces vil hjælpe en omsorgsfuld mor med at opnå et fremragende resultat.
Blandt andet koges boghvede også i en langsom komfur. Til 250 g korn tilsættes 3 glas vand, salt efter smag og indstillingen "Stew". For at tilføje krydderi til skålen skal du lægge laurbærblad og peber i den.
Appetitvækkende boghvede med svampe og løg
Stegte løg gør grøden endnu mere aromatisk og tilføjer specielle sødme til den. Derfor er der aldrig en masse saftige rodafgrøder. Som standard er 2-3 løg angivet i opskriften på en sådan portion boghvede med løg.
De rengøres og tyndes i skiver med en af følgende muligheder:
- ringe;
- skiver;
- fjer;
- halve ringe;
- terninger.
Tørret basilikum vil give løgene en rig aroma og gøre smagen mere udtalt. I europæiske retter tilsættes der også lidt sojasovs.
Skæremetoden afhænger meget af familiens præferencer. Jo større grøntsagsskiverne er, desto mere raffineret bliver smagen. Smelt derefter 70 g smør i en gryde eller stegepande og aflæs det hakkede løg. Den steges indtil den er gyldenbrun. Parallelt med denne proces håndteres svampe.
Smagen af boghvede vil variere afhængigt af de ledsagende ingredienser:
- champignons;
- honning agarics;
- østerssvamp;
- porcini svampe.
Skovsvampe er forkogte (kog kun i 10 minutter), hakket i relativt store stykker. Salt, løg og laurbærblade føjes til dem. Bouillon bruges normalt til at lave grød.
Skivede svampe steges i en separat stegepande. Når væsken er fordampet, blandes ingredienserne og steges, indtil den ønskede konsistens opnås. Derefter blandes garnityr med løg og svampe, saltet, peber.
Ved servering hældes boghvede med ketchup og hvidløgssauce og også dekoreret med urter:
- persille;
- dild;
- koriander.
Grønne løg fungerer som en original dekoration til enhver grød. Fjerene skæres i ringe, så den skarpe aroma kombineres harmonisk med grøntsager og boghvede.
Grød med svampe og løg sendes til ovnen forvarmet til 120 ° C, men ovnen er slukket i kun 60 minutter. Denne varmebehandling gør det muligt for grynene at blive beredt.
Saftig boghvede med svampe og gulerødder
Grøntsager gør grød usædvanlig saftig og sund på samme tid. Til denne madlavningsmulighed er søde gulerødder bedst. Som nævnt tidligere er sådanne produkter aldrig knappe. Derfor tager mange kokke 2-3 mellemstore frugter, skræl dem.
Rodafgrøder formales på flere måder:
- på et groft rivejern
- sugerør;
- terninger.
Teknologien til madlavning af boghvede med svampe, løg og gulerødder adskiller sig kun i et trin. På stadiet med stegning af løg tilføjer de gulerodsamt hvidløg. Dernæst tilberedes skålen i henhold til det allerede velkendte skema: svampe tilsættes og derefter korn. Sørg for at lægge laurbærblade, urter og andre krydderier i den. Nogle gange bruger de tomatpuré (1,5 spsk) og rød peber (op til 100 g). En sådan kombination af smag vil tilføje krydret skarphed til grøden.
Boghvede koges ofte i separate gryder med disse ingredienser.
Hæld 2 tsk til bunden. smør, hæld det vaskede korn (100 g), aflæs rødderne og svampene, og krydre derefter med krydderier. I slutningen hældes massen med kogende vand og sendes til en varm ovn (180 ° C) i 1 time.
Når det kommer til boghvede med gulerødder og løg, bruger kokke ofte en diætopskrift til fremstilling af korn. Knuste rodfrugter og champignoner (150 g) losses i en gryde med vand (300 ml).
Derefter udføres en række enkle operationer:
- hæld 30 g solsikkeolie i;
- dække med låg
- kog;
- simre over svag varme i op til 7 minutter, omrør lejlighedsvis;
- lav 1 glas korn;
- simre over svag varme indtil kogt.
En sådan sund og tilfredsstillende grød vil være en fremragende sideskål til fjerkræ, fisk eller kød. Desuden bruges det normalt som en uafhængig skål. Appetitvækkende boghvede med svampe og løg er så velsmagende, at det med rette bliver værtindens underskrift. På samme tid vil det tage mor mindre end en time at forberede et mesterværk.