Det viser sig, at de ikke kun er orange - kantarellesvampe, foto og beskrivelse, falske kantareller

Fortæl os venligst om kantarellesvampe, foto og beskrivelse, er der falske arter blandt denne gruppe? Som barn gik hun sammen med sine forældre for at se sin oldemor til sommeren og gik med hende i skoven. Jeg kan ikke engang huske, hvilken slags svampe vi har samlet der. Men jeg vil aldrig glemme kantareller, hele familier bliver gule under træerne.

Du vil bestemt ikke forveksle dem med en bleg paddehætte takket være den lyse farve på elegante hatte på slanke ben. Og ingen andre har en så usædvanlig smag med en let frugtagtig eftersmag. Vi taler om sådanne skov fashionistas som kantarellesvampe, fotos og beskrivelser, hvis falske art vi vil studere i dag. Mange mennesker tror, ​​at kantareller kun er gul-orange, men det er ikke sådan. De fleste af arterne er faktisk farvet i disse solrige farver. Men blandt dem er der originaler med næsten røde og endda brune hatte, mens de er spiselige. Hvordan genkendes kantareller i skoven?

Kantareller svampe - foto og beskrivelse, falske kantareller

Disse svampe ligner paraplyer, som vinden har snoet på grund af hætten, hvis centrum er konkave. Det er interessant, at pladerne på bagsiden af ​​hætten jævnt udfolder sig og går direkte ind i selve benet. Den er ret tyk (ca. 3 cm), jævn og kødfuld, op til 7 cm lang. Selve hatten har en diameter på højst 12 cm og smukke bølgede kanter, så kantareller er små svampe. Deres svampe krop har en ensartet farve, hætterne kan være en tone lysere eller mørkere langs kanten, men aldrig i midten. Massen er fast med en abrikosaroma, og når den trykkes, forbliver en rød plet.

Kantareller elsker våde steder, især under gran og fyrretræer, og der er også mange af dem i blandede og løvfældende skove. De ser tættere på midten af ​​sommeren, og du kan plukke svampe indtil midten af ​​efteråret.

Hvad er de typer spiselige kantareller

De orange svampe, som vi er vant til at se på billederne, er ikke den eneste art af kantareller. Der er mere end halvtreds af dem, og oftest kan du se sådanne kantareller i skoven:

1. Almindelig med en hvid, let sur, papirmasse indeni og en gul overfladefarve. De bosætter sig under nåletræer og løvfældende træer.
2. Grå med en karakteristisk farve, både papirmasse og overflade på stilken og hætten. De vokser i lærketræer, men sådanne svampe høstes normalt ikke. Kantareller ser begge mærkelige ud og smager "ingen", ikke engang duftende, selvom de er spiselige.
3. Cinnabar rød, lille, rødlig lyserød med fibrøst kød. De vokser i egetræer.
4. Fløjlsagtig med en orange hætte og et lettere ben. Massen er duftende, gul. Du skal kigge efter dem på sure jordbund i løvskove.
5. Gullig med en mørkegul stilk og beige kød, smagløs og lugtfri. Men de har en smuk chokoladefarvet hat dækket med skalaer. En sådan skønhed vokser i våde nåletræer.
6. Rørformet med hvidt kød, men en grå-gul svampe krop. Selvom de er spiselige, er de ikke særlig velsmagende, da de smager bittere og lugter som jord. De vokser i nåleskove.

Almindelige kantareller er aldrig ormede. I deres papirmasse er der et stof, der ødelægger alle skadedyr - quinnomanosis.

Falske kantareller og deres forskel fra virkelige

Faktisk er der ikke så mange svampe i skoven, der kan forveksles med kantareller. Mest af alt ligner kun to sorter dem:

• oliven omphalot, som også har orange lamellære hætter, kun meget større;
• orange talker - små svampe mere som kantareller med en gul hætte, mørkere i midten.

Hvis taleren ikke er farlig (hun refererer simpelthen til det uspiselige), er omphalot det giftig champignon.

Men hvis du ser nøje, kan falske kantareller let skelnes fra virkelige. De vokser et ad gangen, har tynde hule ben, fladkantede hætter og lyse farver, ofte mørkere i midten af ​​hætterne. Deres kød har normalt en ubehagelig aroma, og når den presses, kan den kun mørkne lidt.

Mens kantareller bliver røde efter presning, er deres hætter altid bølget og monokromatisk, og benene er kødfulde og er et med hætten. Ja, og ægte kantareller vokser kun i familier, og falske ofte ofte enkeltvis.

Hvad er kantarellernes egenskab og værdi