Hvordan man holder mad ude af et køleskab om sommeren - gennemprøvede "gammeldags" måder

Fortæl mig hvordan man opbevarer mad uden køleskab om sommeren? Vi har en lille dacha, snarere et midlertidigt husly, vægge og et tag. Generelt er det nok for os at være i naturen i løbet af ferien. Men på samme tid er der ulemper: vi kommer normalt i mindst en uge, men der er ikke noget køleskab der. Der er ingen mening i at købe en enhed, feriebyen er ikke bevogtet, og selve det midlertidige hus er en upålidelig struktur. Er det muligt på en eller anden måde at undvære det, men så intet går tabt?

Forestil dig: det er varmt udenfor, og dit køleskab, som i går var fyldt med kød, urter, mælk, brød sammen. Uanset om det er vinter - læg alt på balkonen, og du behøver ikke bekymre dig, der vil dine lagre ikke kun forringes, men endda have tid til at fryse. Men hvordan opbevarer mad uden køleskab om sommeren? Det betyder ikke noget, hvor du bor, i en lejlighed eller et privat hus, der er altid en måde at forhindre tab på. Brug af altanen som fryser fungerer naturligvis ikke længere. Men det er meget muligt at holde ud i et par dage og ikke lade mælk, hytteost, smør og endda kød forsvinde. Vores oldemødre klarede sig uden denne hjælper, og familier plejede at være store, så der var også meget mad i huset. I dag besluttede vi at huske de "gammeldags" metoder, da vi ikke engang havde hørt om poser - køleskabe. Selvom de også gør et meget godt stykke arbejde med at være en stor køkkenhjælper.

Hvordan man holder mad ude af køleskab om sommeren

Måske en af ​​de første til at surme mejeriprodukter. Du kan prøve at gemme dem ved at udvide vilkårene fra et par dage til en uge afhængigt af produkttypen:

1. Mælk. Kog med lidt bagepulver, flaske og læg i en spand koldt vand. Dæk toppen med et håndklæde, men så kanterne er i vandet. Skift vand med jævne mellemrum.
2. Hård ost. Mæt pergamentpapiret med saltlage. Pak den rundt om osten.
3. Smør. Brug metoden til hård ost, eller læg smørret i en gryde med saltvand. Top med vegetabilsk olie. En anden måde: opbevaring i en opløsning af vineddike og vand.
4. Hytteost. Det er en af ​​de første, der forkæler mælken. Den eneste måde er at salte den. Hæld et godt lag salt på bunden af ​​krukken. Sæt ostemassen tæt på toppen. Dæk med osteklud dyppet i saltet vand og læg noget tungt.

Hvad køber vi bestemt med en margin? Selvfølgelig æg, der er altid mange af dem i køleskabet. Og uden det vil de ligge et stykke tid i en beholder med salt, sand eller savsmuld. Du kan også opbevare grøntsager i sandet.

Hvor mange dage, og hvordan man opbevarer kød og pølser

De nævnte produkter er ikke kun blandt de letfordærvelige. Hvis der ikke er noget fra surmælken, så kan du hurtigt havne på hospitalet med forgiftning efter et stykke forkælet pølse eller kød.

Så lad os starte med pølsen. Den bedste situation er med røget produkter, de kan ligge i 3-4 dage. Sæt dem eller hæng dem bedre i et mørkt, men ventileret spisekammer.

Kogt pølse kan ikke opbevares. Det går dårligt efter et par timer i varmen, så prøv at spise det først.

Nu kødet. Hvis det er lige ud af fryseren og endnu ikke er smeltet, skal du pakke det ind i folie og dække det med et gammelt tæppe. Dette vil bremse afrimningsprocessen og give dig et par dage mere plads. Der er flere metoder til "ekstrem opbevaring" af fersk kød:

1. Rul det op i dåser på forhånd saltning.
2. Pak det med et håndklæde dyppet i eddike eller læg det i en gryde med en eddike-baseret opløsning.
3. Kog det. Skær i portioner, steg dem til sprøde. Indpakning i tør, tynd klud eller gaze og hænges i et mørkt, ventileret rum.
4. Anbring i en gryde og dæk med mælk.
5. Skift kyllingekød med friske brændenælder.

Hvordan mad blev opbevaret i Rusland uden køleskab, et eksperiment - video