En let middag til en kær familie - kålgryderet
I de fleste tilfælde har værtinden en tendens til at lave en let middag til familien, så du kan sove godt om natten og få "regnbue" -drømme. Kålgryde betragtes som en af de sundeste og mest lækre retter, der er optimale til et aftensmåltid. Som du ved, tilberedes mange forskellige retter fra kål, for eksempel borsch, kålruller, russisk kålsuppe, dumplings, salater. Listen fortsætter, men gryderet lavet af denne unikke grøntsag betragtes som den mest populære skål. Derudover er det ret simpelt og hurtigt at forberede.
Skålen opstod takket være driftige kokke, der værdsatte deres arbejde og ikke kastede de produkter, der var tilbage fra middagen. De hældte det hele med et pisket æg, bagte det i ovnen og nød et nyt lækkert måltid.
Læs også artiklen:Pekingkål kålruller opskrift med foto!
Druzhba vegetabilsk gryderet
Indkøbsliste:
- surkål);
- kartofler;
- stor løg;
- smør;
- hård ost;
- paprika;
- salt.
Hemmeligheden bag at lave kåltærte er konsekvent at følge arbejdsgangen. Grøntsagerne tilberedes først. Løget skrælles og finhakket.
Skrælede kartofler er revet med et groft mesh.
Surkålen fjernes fra saltlage, presses og placeres i en dyb skål. Løg, kartofler, piskede æg tilsættes til det. Alle blandes omhyggeligt og saltes.
Den resulterende våde spredes på et bageplade. Jævn overfladen, drys paprika over. Når ovnen varmes op til 180 grader, sendes kålgryden derhen. Efter 25 minutter fjernes kagen, drysses med revet ost og tilbage i ovnen i 5 minutter. Så på bare 30 minutter tilberedes en diætmiddag for hele familien.
Klassikere i genren - grøntsager med kød
Som praksis viser, har frisk eller surkål en fremragende egenskab at kombinere harmonisk med andre produkter. Dette ses især i den ovnbagte kålgryderet med hakket kød. Skålen ligner lidt kålruller med kød, men det er meget lettere og hurtigere at forberede. Så til skålen skal du samle følgende komponenter:
- et pund frisk kål;
- hakket kød (svinekød, oksekød, fjerkræ);
- gulerod;
- pære;
- creme fraiche;
- æg;
- olie (vegetabilsk);
- flere grene af grønt;
- peber (pulver);
- salt.
Madlavningsfaser består af operationer:
- Kålen hakkes i vilkårlige skiver og hældes over med kogende vand.
- Olie hældes i gryden. Sæt kål og steg på medium varme. Produktet omrøres konstant for at undgå forbrænding.
- Tilsæt gulerødder til gryderet. Det ville være rart at rive det fint.
- Hakket løg steges i en anden stegepande. Tilsæt hakket kød. Rør konstant, gryderet, indtil kødet skifter farve.
- Æg er slået i en glasbeholder. Sæt derefter creme fraiche der og bland med en blender.
- Formen er smurt. Halvdelen af massen spredes på bunden. Jævner marken og dæk med ægblandingen.
- Top med et nyt lag hakket kød blandet med en grøntsag. Jævn overfladen, og anbring kålgryden i ovnen i 40 minutter.
Det tilrådes at sætte skålen i en forvarmet ovn, så den bager godt, har et attraktivt udseende og aroma.
Fremragende mulighed for lasagne
En interessant smagsret, der ligner lasagne, men uden pasta, praktiseres af mange amatørkokke. Overvej en detaljeret opskrift med et foto af en kålgryde i ovnen.
Produkter:
- blade af ungkål;
- hakket kød fra oksekød eller svinekød;
- Champignon;
- hård ost;
- mellemstor løg;
- et par tomater;
- hvidløg;
- en kvist frisk persille;
- vegetabilsk fedt;
- sort peber (pulver);
- salt.
Til Bechamel sauce:
- smør;
- mælk;
- Hvedemel;
- pære;
- salt;
- krydderi.
Madlavningsproces:
- Bladene af ungkål koges i kogende vand i 2 minutter og lægges derefter i et dørslag.
- Tomaterne dyppes i varmt vand i et par minutter. Når det er køligt, skal du skrælle det af og skære i store terninger.
- Skrællet løg og hvidløg skæres i små stykker, sættes i en gryde og steges.
- Tilsæt hakkede tomatskiver, krydderier, salt og kog i 20 minutter.
- Vaskede og tørrede svampe skæres i små skiver. Steg let, indtil der vises en brun skorpe.
- Læg hakket i en gryde og steg i 5 minutter. Derefter blandes det med svampe. Tilsæt persille og tomatsauce til blandingen.
- For at forberede Béchamelsauce smeltes smørret, hvori finhakket løg smides.
- Når der vises en gylden skorpe, tilsæt hvedemel. Bland grundigt. Derefter hældes mælk i en tynd strøm. Samtidig omrøres saucen konstant.
- Så vender de tilbage til kålgryden. Bladene placeres i bunden af formen, smurt med Bechamel sauce. Spred kødpåfyldningen ovenpå.
- Drys revet ost, sauce og kålblad igen. Lagene gentages flere gange.
- Smør toppen af skålen med Béchamel-sauce og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bages i ca. 40 minutter.
- Fjern et par minutter før tilberedningen, tag lasagnen ud af ovnen, drys med ost. Bag derefter i højst 5 minutter. Ovnfrisk kålgryde, klar.
Maden serveres til bordet, skåret i pæne portioner.
En sund skål med hvidkål
Hver husmor bestræber sig på at fodre sin familie med sund mad, så hun vælger passende produkter. En passende mulighed er en gryde med hvidkål, som kan koges i en langsom komfur.
Denne slags grøntsager mister praktisk talt ikke sine værdifulde egenskaber under varmebehandling. Ifølge forskere formerer det sig endda.
Ingrediensliste:
- Hvidkål;
- gulerod;
- løg;
- æg;
- Hvedemel;
- mælk;
- hård ost;
- vegetabilsk olie;
- kiks;
- krydderi;
- grene af dild og persille;
- salt.
Muligheden for tilberedning af kålgryderet i en langsom komfur består af følgende trin:
- Det første trin er at hugge kålen forsigtigt i identiske strimler. Det er ønskeligt, at de er ca. 5 cm lange.
- Dernæst tilberedes andre grøntsager. Skræl gulerødder og løg. Strimles i tynde skiver af samme form.
- I en glasbeholder skal du slå æggene i et tykt skum, tilsæt mælk, salt, mel. Bland grundigt.
- I multicooker skal du vælge "Fry". Vegetabilsk fedt hældes i beholderen, hakkede løg placeres. Når det er lidt stegt, tilsæt gulerødder og derefter kål.
- Læg de færdige grøntsager fra multikogeren på en tallerken for at køle ned. Beholderen vaskes og tørres. Drys derefter bunden og væggene med mel, hæld dejen ud, hvor de lægger stegte grøntsager, krydderier, urter og salt.
- Skålen placeres i en langsom komfur. Vælg programmet "Bagning", indstil tilberedningstiden - 30 minutter. Lad produktet afkøle efter bip.
- Server gryderet med creme fraiche og urter.
Mel erstattes undertiden med semulje. Som et resultat er maden ikke kun blød og luftig, men også behagelig i udseende.
Et gourmetmåltid til middag
Nogle mennesker prøver at springe mad om natten for ikke at overbelaste maven. Og dette er prisværdigt. Desværre kan det være svært at tage en lang pause indtil morgen. For at afbalancere behov og behov tilbyder erfarne kokke den mest lækre kålgryderet opskrift. Det fremstilles af følgende ingredienser:
- kål;
- kyllingefilet;
- æg;
- sløjfe;
- hvidløg;
- hård ost;
- hjemmelavet creme fraiche;
- mayonnaise;
- Hvedemel;
- vegetabilsk olie;
- krydderier;
- et par persille, dild, basilika;
- salt.
Grundlæggende principper for oprettelse af en gryde:
- Kyllingefilet skæres i små stykker. Læg i en skål og hæld en marinade bestående af mayonnaise, hvidløg, krydderier, salt.
- Kålen er hakket i små strimler. Derefter dyppes det i saltet kogende vand og koges i ca. 5 minutter.
- Finhakket løg steges indtil det er gyldentbrunt.
- Pisk æggene med en visp, indtil de bliver tykke. Tilsæt creme fraiche, mel, krydderier, urter og krydderier. Bland grundigt. Formen er rigeligt smurt med olie, drysset med brødkrummer. Et lag kål med løg spredes i bunden. Stykker marineret kylling placeres på den. Hæld sauce på toppen.
- Bages i ovnen i ca. en halv time. Drys med revet ost et par minutter før madlavning.
Kålgryden serveres i portioner, garneret med basilikagren.