Madlavning af lækre jordbær marshmallows i dit hjemmekøkken
En original sød delikatesse - jordbær marshmallow kan ikke kun lide af børn, men også af ældre mennesker. Den indeholder gelatine, derfor betragtes det som et meget nyttigt produkt. Mange forbereder skumfiduser til en festlig godbid for at afslutte begivenheden på en glædelig tone. 
Der er mange muligheder for at fremstille skumfiduser af andre frugter (æbler, hindbær, blommer), men de deler alle den samme proces til oprettelse af en dessert.
Læs også artiklen om hjemmelavede jordbær!
Klassisk bærbehandling
Nogle husmødre synes, at det er en meget vanskelig opgave at lave hjemmelavede jordbær marshmallows med egne hænder. Derfor opgiver de denne idé. Faktisk har mange efter klog vejledning lært, hvordan man fremstiller skumfiduser alene. For at gøre dette skal du samle de nødvendige ingredienser og komme i gang. Produktet inkluderer:
- jordbær;
- æggehvider;
- sukker;
- vanillin;
- agar-agar;
- flormelis;
- vand.
Metode til tilberedning af desserter:
- Læg jordbærene i en blenderskål, og mal dem, indtil de er glatte.
Tilsæt derefter granuleret sukker, bland og kog på svag varme i ikke mere end 7 minutter. Når blandingen er afkølet, sendes den til køleskabet. - Efter 45 minutter, tag en del af den afkølede sirup, tilsæt æggehvider. Derefter piskes væsken, indtil der dannes en lyserød masse. Denne handling tager normalt omkring et kvarter.
- Resten af puréen opvarmes over en ild, og derefter tilsættes et koncentreret fortykningsmiddel "Agar-agar", granuleret sukker (1 glas) og vand. Rør med en træspatel eller ske, kog væsken over svag varme. Når en kugle kan støbes fra hendes dråbe, er hun klar.
- Dernæst hældes en tynd strøm af sirup i den piskede proteinmasse. Derefter piskes med en mixer, indtil væsken bliver tyk.
- Læg bæremassen i en konditorpose og pres den på et bageplade, der forudgående er dækket med hvidt papir til bagning.
- Jordbær marshmallows tørres ved stuetemperatur i ca. 12 timer. Drys det færdige produkt med pulveriseret sukker på alle sider.
Dessert kan laves i form af terninger, cirkler, hjerter eller roser. I denne sag har kulinariske specialister fuldstændig handlefrihed.
Gourmetfrugt og bær dessert - jordbær marshmallow
Når bær modner i store mængder i haven, vil du lave forskellige desserter af dem. Det kan være:
- sød kompotter;
- marmelade;
- flødeis;
- gele;
- gele.
Erfarne kokke tilbyder en simpel jordbær marshmallow opskrift, der er let at tilberede i dit hjemmekøkken. For en godbid, tag et simpelt sæt komponenter:
- jordbærpuré eller små bær;
- agar-agar;
- sukker;
- vand;
- æggehvide;
- flormelis;
- Æble.
Processen med at fremstille jordbær marshmallow med et æble består af følgende operationer:
- Først og fremmest hældes agar-agar i rent vand. Insister i mindst 10 minutter.
- Infunderet agar-agar hældes i en lille beholder. Tilsæt sukker og kog. Så snart skum dukker op, skal du fjerne det fra varmen.
- En homogen puré er lavet af æbler og jordbær og hældes derefter i en skål mixer... Derefter piskes massen og mættes med ilt ved høj hastighed.
- Fortsat at slå frugt og bærpuré introduceres protein i små portioner. Og efter dannelsen af et tykt skum hældes sirup i en tynd strøm.
- Derefter overføres massen til en konditorpose med en passende dyse. Marshmallows af enhver form presses på et ark pergament. Drys generøst med pulveriseret sukker.
Når du pisker marshmallowmassen, skal du huske at den næsten fordobles. Derfor er du nødt til at forberede omfangsrige retter til denne proces på forhånd.
Frosne bær er ikke en hindring
Det er ingen hemmelighed, at bær og frugter hurtigt erstatter hinanden i en kort sommerperiode. Før du har tid til at nyde en, kommer tiden til en anden. Kloge husmødre fryser dem for at strække fornøjelsen i et helt år.
Overvej hvordan erfarne kokke forbereder jordbær marshmallows derhjemme. Opskriften indeholder enkle komponenter:
- frossen bærpuré;
- flormelis;
- bagepulver;
- gelatine;
- smør til smøring af pergament.
Arbejdsordre:
- Det frosne produkt lægges ud i en gryde og anbringes på den laveste varme, så det smelter.
- Derefter presses saften fra en halv citron ind i bærpuréen.
- Kog blandingen og tag den ud af komfuret. Hæld derefter gelatinen og slå godt i 7 minutter.
- Pulveriseret sukker og bagepulver tilsættes til massen, mens produktet ikke holder op med at slå. Derefter øges størrelsen mindst to gange.
- Et bageplade fra ovnen er dækket med pergament. Smør det med smør, hvorefter bærblandingen hældes, som efterlades i denne form i 24 timer.
- Når den angivne periode er gået, vendes formularen på hovedet på en træoverflade. Drys det med pulveriseret sukker på forhånd. Fjern forsigtigt papiret og skær det i portioner.
- Server hjemmelavede jordbær marshmallows med te eller sukkerfri kaffedrik.
Dessert skal opbevares ved stuetemperatur i 24 timer og ikke overstige 25 ° C.