Kokosis - en mulighed for at lytte til dine følelser

Den snehvide papirmasse bliver til en delikat delikatesse, når værtinden tilbereder kokosnød hjemme. Med denne godbid kan du opdage noget ekstraordinært, mens du føler en hidtil uset friskhed. En sådan strøm af indtryk kommer over gæsterne, så snart de begynder at smage den himmelske dessert. Hvad med børn? Man behøver kun at forkæle dem med en sådan sødme, da de vil være klar til alt til det. Så der er lidt tilbage at gøre - bare kog det.

Opskriften bruger kokosmælk. Produktet købes færdigt eller fremstillet af dig selv. Spånerne hældes med vand i 2 timer (1: 1,5) og filtreres derefter. Sæt blandingen i køleskabet for at blive tykkere.

Tilbered straks kokosnødis

Hæld først 50 ml vand i en gryde, og vent, indtil det koger. En knivspids salt tilsættes til den. I løbet af denne tid adskilles æggeblommer fra de hvide (tre stykker). 400 ml fortykket kokosmælk sendes til den kogende væske. Når den er opløst, skal du skrue ilden på og koge blandingen. Derefter udføres en række kulinariske procedurer:

• slå æggeblommer med 75 g sukker (et par omdrejninger er nok);
• det resterende raffinerede sukker hældes i en gryde med et bryg;
• hæld halvdelen af ​​den varme kokosmælk i en tynd strøm (i små portioner), og sørg for, at æggene ikke krøller sig.

Derefter returneres æg-kokosnødsmassen til blandingen i kanden. Rør konstant, indtil væsken koger. Ved det første tegn på gurgling fjernes opvasken fra varmen, så kokosisen ikke kommer i klumper. Brug en sigte til at filtrere suspensionen og lade den afkøle på bordet. Sæt det derefter i køleskabet i 1 time.

Pisk vanillin og 200 ml fløde i en luftig, luftig masse. Prøv ikke at lave smør. Derefter blandes det med det afkølede produkt.

Når alle ingredienserne er blandet, sendes det halvfabrikat til en ismaskine i 30-40 minutter. De indstiller den ønskede tilstand og venter på resultatet.

Når der ikke er nogen ismaskine, så er der en anden opskrift

For at lave mad i denne stil skal du bruge 3 dåser eksotisk mælk. De to første sættes i køleskabet natten over, og kondenseret mælk tilberedes med det sidste. Kog sammen med sukker (2/3 kop) indtil det er fortykket, ca. en halv time. I 12 timer sendes de til afkøling et køligt sted.

Den næste morgen adskilles cremen fra væsken, der er dannet i de to foregående krukker. Slå dem i en blød masse. Tilsæt derefter vanillin og kogt kondenseret mælk, omrør med en mixer i ca. 3 minutter. Hvis det ønskes, skal du tilføje fyldet og derefter pakke det i former og lægge det i fryseren. Efter 5 timer er desserten klar til at spise.

Pynt kokosnødisis med forskellige bær, men så de ikke drukner smagen af ​​godbidderne ud. I nogle tilfælde påføres et par slag sød sirup eller karamel.