Lær at lave mad i en cremet sauce i dit hjemmekøkken

Den overflod af fisk og skaldyr i butikshylderne giver kokke mulighed for at skabe nye retter. For eksempel har rejer i en cremet sauce fremragende smag og unik aroma. Denne delikatesse serveres ofte i avancerede restauranter. Imidlertid forbereder dygtige husmødre parabolen med succes med hjemmet i køkkenet. Der er mange forskellige opskrifter, der er tilgængelige for "bare dødelige". Lad os se på de mest populære muligheder for denne smarte skål.

Stegte rejer i cremet sauce og hvidløg

Forskellige fisk og skaldyrsprodukter sælges både friske og frosne. På trods af dette bevarer de deres værdifulde elementer.

For at forberede en underskriftsret har du brug for følgende ingredienser:

• reje;
• hvidløg;
• fløde;
• persille;
• solsikke og smør;
• salt;
• peber.

Når alle ingredienserne er ved hånden, er det første skridt at optø rejerne naturligt. Et par timer før madlavning lægges produktet i en dyb skål, så overskydende væske forsvinder.

Fortsæt derefter med rengøring. Skallen, hovedet og halen fjernes.

Nogle rejerarter har en tarmvene. Det skal fjernes. Ellers smager skålen bittert.

Det næste trin er at lave saucen. Et par fed hvidløg knuses ved hjælp af den flade side af en kniv. Derefter er de finhakket.

Læg et stykke smør og 2 spsk solsikkeolie i gryden. Når fedtet varmer op, skal du sprede hvidløg. Steg i ca. 1 minut. Tilsæt derefter rejerne. Bland grundigt og lad dem simre over moderat varme.

Persille vaskes under rindende vand. Lad det stå på arbejdsfladen for at tørre ud. Skæres derefter i små stykker. Sendt til gryden. Røre rundt. Saltet. Handsker. Tilsæt tung fløde efter 2 minutter. Sæt ilden ned. Kog produktet, indtil væsken får en tyk konsistens. Stegte rejer i en cremet sauce og hvidløg serveres til frokost i dybe skåle som en komplet skål.

Skrællede rejer er meget små. Derfor tages de i deres rå form 2 gange mere end det forventede resultat. Hvis du har brug for 200 g pr. Portion, bruges der oprindeligt 400 g.

Delikat smag af havet

I den kolde årstid prøver husmødre at sprede hjemmemenuen. De forbereder fremragende dressing til skaldyrsretter. Overvej den populære cremede rejeropskrift.

Produktet består af enkle komponenter:

• fløde;
• hvidløg;
• hård ost;
• flere grene af grønt;
• reje;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt;
• krydderi.

Den optøede fisk og skaldyr placeres i en gryde. Hæld i vand og tag ild. Salt tilføres med en spiseskefuld til 2 liter væske. Kog i ca. 3 minutter. Ved hjælp af en spids ske overføres rejerne til et dørslag eller en sigte. Når de er afkølet lidt, begynder de at rense og fjerner hoved, skal og hale.

Hak hvidløg fint og spred det derefter i en gryde med varm vegetabilsk olie. Gryderet i et par minutter. Skrælede rejer tilsættes. Røre rundt. Saltet og krydret med krydderier. Efter 4 minutter tilsættes cremen.

Hård ost gnides på et groft rivejern. Drys generøst med kogende sauce. De forsvinder i flere minutter. Kogte rejer i fløde med hård ost drysses med hakkede urter. Delikatessen lægges på tallerkener eller hældes over pasta.

Vi bager rejer i en cremet sauce i ovnen

Det er ingen hemmelighed, at ethvert produkt får flere kalorier ved stegning.Imidlertid kan ikke alle lide denne slags mad. Kulinariske eksperter tilbyder at lave mad rejer bagt i en cremet sauce.

For erhvervslivet har du brug for et traditionelt sæt produkter:

• hvidløg;
• fløde;
• reje;
• salt;
• sort og varm peber.

Vasket og skrællet reje pakkes tæt i en brandsikker form. Skær hvidløg i små stykker. Fold i en lille beholder. Drys det med salt og to slags peber. Rør og krydre med fløde.

Derefter sendes de til en ovn, der er forvarmet til 250 ° C. Bages i ca. 10 minutter. Det viser sig en lækker kostret. Kogt ris eller italiensk pasta bruges som en sideskål til rejer i en cremet sauce. Serveres til bordet varmt.

En original skål med rejer og kylling

Denne gourmet-godbid tilberedes ofte med meget vegetabilsk fedt. Men der er en mere godartet mulighed. Rejer med kylling i en cremet sauce bages dygtigt ved høj temperatur.

Der indsamles unikke ingredienser til skålen:

• kylling;
• reje;
• fløde;
• rødløg;
• sød paprika;
• hvidløg;
• timian gren;
• jordnøddesmør;
• varm peber bælg;
• salt.

Hele kylling vaskes under vandhanen. Tør af med papirhåndklæder. Skær i portioner: ben, vinger, fileter. Gnid hvert element med salt og peber. Drys timianblade over. Fold ind i en massiv bageplade.

Anbring beholderen under en forvarmet grill. Steg, vend den flere gange, indtil den er gyldenbrun.

Paprika er skåret i halve, og frøene fjernes. Pulp'en skæres i store stykker. Hot peber hakkes i halve ringe. Røde løg og purløg er hakket jævnt med en kniv. Hæld jordnøddesmør og fløde over grøntsagerne. Saltet, drysset med peber. Komponenterne kombineres med kylling. Steg under grillen i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis.

Derefter dækkes produktet og bages i 40 minutter i ovnen. Skrællede rejer tilsættes 10 minutter før kogning. Den færdige delikatesse serveres varm til middag for at nyde harmonien med usædvanlige smag. Drys med hakket persille eller lilla basilikum ovenpå.

Det viser sig, at det ikke er svært at lave rejer med en cremet sauce. Det vigtigste er at finde den rigtige opskrift. Lær at rengøre skålens hovedkomponent. Følg råd fra professionelle. Derefter behøver du ikke gå til en restaurant for at smage en udsøgt skaldyrsret.

Videoopskrift på pasta med rejer i en cremet sauce