Madlavning kyllingekylling og kartofler i ovnen

Blandt den enorme mængde bagværk indtager tærter med salte fyld et særligt sted. Kurnik med kylling og kartofler vandt vores forfædres hjerter og forlader stadig ikke bordene med ægte gourmeter. Det er et melprodukt med kødpåfyldning. Oprindeligt blev kagen lavet med kylling, men over tid begyndte sådanne populære produkter at blive brugt som en original tilføjelse:

• ris;
• ost;
• svampe;
• fisk.

Som et resultat blev skålen stolt af pladsen på bryllupsbordet, i restauranter og i køkkenet i hjemmet. Kurnik med kylling og kartofler betragtes som en meget tilfredsstillende delikatesse, da det øjeblikkeligt tilfredsstiller sultfølelsen og fyldes med energi i flere timer. Selv om denne skål er ret kompleks, kan selv en nybegynderskok lære at tilberede den. Overvej en detaljeret guide til oprettelse af en kongelig tærte, som den ofte blev kaldt i det antikke Rusland.

Der er mange analoger af kylling og kartoffelkylling, som er populære i østlandene. Den mest almindelige af disse er samsa.

Traditionel kage "ømhed"

Mange er enige i, at "nyt" er godt glemt "gammelt". Derfor er det ikke overraskende, at de opskrifter, der er bevaret i arkiverne, bliver levende i hænderne på smarte kokke. Som et resultat vises retter fra vores forfædre på bordene med et strejf af modernitet. Den traditionelle trinvise opskrift på kyllingekylling med kartofler og kylling afslører hemmeligheden bag at lave kongens tærte.

Liste over krævede produkter:

• premium hvedemel;
• kyllingefilet;
• kartofler;
• mayonnaise;
• æg;
• soda;
• salt;
• løg;
• vegetabilsk fedt.

Sikre skridt mod målet:

1. Først ælter kokke en simpel dej. For at gøre dette skal du slå æggene i en skål, indtil skum vises. Der tilsættes soda, salt og hvedemel. Bland godt for at få en cremet masse.
2. Det næste trin er påfyldningen. Kyllingekødet skæres i små skiver af samme form. Mellemstore kartoffelknolde er revet med en grov bund. Hak løg fint, sauter let i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. De tilberedte ingredienser anbringes i en separat beholder, saltes og blandes derefter.
3. Den varmebestandige form er smurt med vegetabilsk olie. Hæld dejen til bunden, og sørg for, at dens niveau ikke overstiger en halv centimeter.
4. Ovenpå spreder du kødet blandet med kartofler og løg i en afstand på 1,5 cm fra formens vægge.
5. Derefter hældes dejlaget igen og dækker påfyldningen. Bages i ca. 40 minutter i en varm ovn op til 200 ° C. Serveres kold som en komplet skål.

I midten af ​​kagen anbefales det at lave en lille fordybning for at tilføre væske til fyldet gennem den og dampe ud.

Fremragende forretter - kyllingekylling og kartofler

Hvem af os kan ikke lide at nyde russiske pandekager? Og hvis de er inde i en fancy tærte? Vores forfædre forkælet ofte deres familier med en sådan udsøgt skål. Lad os prøve at forstå teknologien til madlavning af en kylling og en kartoffelkylling derhjemme. Den trinvise mulighed for oprettelse af en ret består af følgende handlinger.

Kurnik ingredienser

Det første trin er at samle de nødvendige komponenter, så de er ved hånden:

• hvedemel;
• smør;
• kyllingæg;
• creme fraiche;
• frisk mælk;
• vegetabilsk olie;
• kyllinge kød;
• et par kartofler;
• ris;
• svampe;
• salt;
• krydderi;
• greener.

Tilberedningsprocedure

Trin 1

Forbered først kødpåfyldningen.Læg lidt smør i panden. Når det smelter, tilsæt mel. Let stegt. Hæld kold bouillon eller kogt vand. Kyllingekød skåret i små stykker dyppes i blandingen. Gryderet i ca. 10 minutter.

Trin 2

Fortsæt derefter med svampefyldningen. Frisk Champignon hugg i halvdele, tilsæt svampe på dåse (valgfrit) og steg i ghee. I en separat stegepande skal du lave en sauce til kylling og hæld svampe over den. Kog i ca. 15 minutter.

Trin 3

Risgryn koges i saltet vand, indtil de er kogte. Hakket æg, revet kartofler, friske urter og salt tilsættes til det. Sæt med smør og bland alt godt.

Trin 4

Pandekager er den underskrevne ingrediens. For at forberede dejen skal du male æg med granuleret sukker og salt. Mel tilsættes og derefter frisk mælk. En smule vegetabilsk olie hældes i det færdige produkt.

For at gøre dejen uden klumper gøres den først stejl og fortyndes derefter med mælk.

Trin 5

Pandekager af samme form bages.

Trin 6

Usyret dej æltes. Salt, lidt granuleret sukker, soda omrøres i varm mælk. Tilsæt derefter smør og creme fraiche. Mel tilsættes i små portioner for at gøre en blød dej.

Trin 7

Melproduktet er opdelt i to dele. Den ene er større end den anden. Et mindre stykke rulles ind i et lag, og et lag med flere pandekager spredes på det.

Trin 8

Lav derefter et lag kødpåfyldning med en ske. Dæk med pandekager. Så champignons. Pandekager igen. En blanding af ris med revne kartofler lægges i form af en halvkugle, der er skjult under et lag pandekager. 

Trin 9

Rul nu den anden del af dejen ud i et tyndt ark. Der foretages flere nedskæringer i den. Dekorationer er lavet af resterne af dejen, der er fastgjort til produktet. Smør Kurnik med et pisket æg og bages i mindst 40 minutter.

Skålen serveres kold.

Blødkager

En uvurderlig hjælp for husmødre er færdiglavet dej af forskellige typer, som er frit tilgængelig i butikkerne. Det er især klogt at bruge det, når du har brug for hurtigt at forberede din yndlingsret. Lad os stifte bekendtskab med den populære kyllingekyllingopskrift med kartofler fra færdigt butterdej. Kloge husmødre samler først de nødvendige ingredienser:

• butterdejemballage;
• kartofler;
• kyllingefilet;
• smør;
• pære;
• krydderi;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• æggeblomme.

Det tilrådes at lægge den frosne dej et varmt sted et par timer før bagning.

Først og fremmest skæres kyllingefilet i stykker og lægges på en tallerken.

Kartoffelknoldene vaskes og skrælles.

Løg hakket i halve ringe.

Et lag butterdej rulles ud og anbringes i et bageplade, der er præ-smurt med olie.

Oven på det skæres kartofler i cirkler. Derefter er det peber og saltet.

Det næste lag er kylling krydret med krydderier. Drys generøst med løg på toppen. 

For at gøre kyllingen med kød og kartofler saftig placeres smørstykker flere steder.

Emnet er dækket med et andet dejlag. De laver en primitiv dekoration (som på billedet). Smør med æggeblomme pisket med vand. Bages ved 200 grader i cirka 40 minutter.

Delikatessen serveres efter afkøling fuldstændigt, skåret i portioner.

Video opskrift på butterdej kylling