De bedste salatopskrifter med blæksprutte
For alle husmødre, der ønsker at gøre ferien uforglemmelig, er en salat med blæksprutter den bedste løsning i denne situation. Takket være fisk og skaldyr får skålen en utrolig smag og aroma. Du behøver ikke at have særlige færdigheder til at tilberede det. Begær og et minimum af ingredienser - og ferien blev en succes. De bedste opskrifter på blæksprutte salat med et foto kan læses nedenfor.
Læs også: Salat med krabbepinde og majs.
Hurtig opskrift på blæksprutte og ægsalat
Ingredienser til fremstilling af salat med blæksprutte og æg:
- et halvt kilo blæksprutte
- 4 store kyllingæg;
- to mellemstore løg
- 60 g greener (alt er muligt);
- et halvt glas mayonnaise
- krydderier som ønsket.
Det er ikke værd at opvarme frossen blæksprutte, da dette kan påvirke kødets struktur.
Den frosne blæksprutte skal holdes ved stuetemperatur, indtil al isen er væk.
Skyl slagtekroppen grundigt under vandhanen. Tag derefter en dyb gryde, hæld vand og tag ild på. Når væsken koger, skal du lægge skaldyr i den. Kødet skal krydres med salt og peber. Hold blæksprutten i kogende vand i højst 4 minutter.
Når skaldyret er kogt, skal du lægge det på et skærebræt og lade det køle lidt af. Derefter skal blæksprutten rengøres, alle film skal fjernes. Skær kødet i små strimler med en skarp kniv.
Vask løg og fjern skallen fra det. Skær grøntsagen på en hvilken som helst bekvem måde. Hvis løg er meget bittert, kan det let skoldes med en lille mængde kogende vand.
Læg æggene i en gryde og kog dem. Lad det simre indtil det er kogt igennem. Overfør dem derefter til en beholder med koldt vand, og hold et stykke tid. Dette hjælper skallen med at adskille sig godt. Hak den hvide og æggeblommen med en kniv. Du kan også rive dem på et groft rivejern.
Vask og tør friske urter. Du kan gøre dette med et papirhåndklæde. Hak så lille som muligt. Sæt tilberedt blæksprutte, æg og andre ingredienser i en dyb skål. Krydder alt med majones og bland grundigt.
Salat klar!
Lækker blæksprutte og rejesalat
Kombinationen af disse fisk og skaldyr vil tilføje sofistikering og en behagelig, sød smag til skålen. En sådan blæksprutte salat kan serveres på et festligt bord samt koges til morgenmad. Dette er en diæt og samtidig tilfredsstillende skål, der bliver det bedste måltid for hele familien.
For at understrege smagen af rejer i salaten skal du tilføje lidt laurbærblade eller et par hele stykker søde ærter til vandet, hvor de koges.
Komponenter til tilberedning af salat:
- 1 kg rejer
- 1 kg blæksprutte
- en halv flok isbergssalat;
- 12 stykker vagteleæg
- sløjfe;
- greener;
- havsalt efter smag;
- fedtfattig mayonnaise.
Salatforberedelse skal starte med blæksprutteforberedelse. Kog skaldyr i saltet vand. Opbevares i kogende vand i højst 3 minutter.
Hak løg og salat. Hak så lille som muligt.
Kog rejerne og skræl grundigt. Læg alle ingredienserne i en dyb skål og bland godt.
Skræl æggene og skær dem i to.De skal placeres ovenpå, før de serverer blæksprutter og rejesalat på bordet. Det anbefales også at drys fade med hakket dild... Læg mayonnaise i hver portion separat.
Hurtig opskrift på blæksprutte og krabbestik salat
Dette er en utrolig velsmagende skål med en usædvanlig aroma og eftersmag. Når den er kogt ordentligt, vil blæksprutten være øm og saftig.
For hurtigt og effektivt at rense blæksprutten fra huden skal du sætte den i kogende vand i 10 sekunder under konstant omrøring. Fjern derefter fra kogende vand og anbring i kold væske. Dette gør det muligt for huden at flage af kødet.
For at forberede en skål skal du tage:
- 500 g kogt blæksprutte
- 380 g krabbepinde (kølet);
- 220 g hård ost (bedre russisk)
- 6 små kogte kyllingæg;
- eddike, mayonnaise, salt og peber efter smag;
- 1 løg.
Skær alle komponenter i strimler. Proceduren skal begynde med forberedelsen af løg. Dette er nødvendigt, så han har tid til at marinere. Læg den hakkede grøntsag i en skål og dæk med en halv spiseskefuld sukker og en teskefuld salt. Hæld alt med 3 spiseskefulde eddike. Hvis der er lidt væske, er det nødvendigt at tilføje vand ovenpå og blande alt godt.
Mal ost og æg med et groft rivejern. Skær den kogte blæksprutte i strimler. Skær krabbepinde.
Læg ingredienserne i en stor beholder og tilsæt lidt rød kaviar. Rør salaten, krydre med salt og peber. Krydre det også med mayonnaise.
Du kan servere skålen både i en stor salatskål og i portioner ved hjælp af specielle forme. Top, hvis det ønskes, kan dekoreres med agurkskiver og friske dildkviste. Salat med blæksprutter og krabbekager, hvis den er kogt korrekt, vil være den bedste erstatning for den berømte Olivier.
Usædvanlig salat med blæksprutte og agurk
På trods af enkelheden i denne opskrift og den minimale mængde ingredienser viser skålen sig at være velsmagende, appetitlig og meget smuk. En sådan salat tilberedes meget hurtigt og nemt. Frisk agurk, som er inkluderet i ingredienslisten, giver den en delikat og frisk aroma. For alle, der elsker et solidt og velsmagende måltid, er en salat med blæksprutte og agurk den bedste mulighed.
Hvis du fordøjer blæksprutten, bliver kødet sejt.
Til madlavning har du brug for:
- et lille blækspruttekroppe, ca. 100 gram;
- agurk frisk;
- små løg (blå er bedre);
- 2-3 kyllingæg (hjemmelavet)
- en dåse grønne ærter på dåse
- to laurbærblade (mellemstørrelse);
- peberkorn;
- et halvt glas æblecidereddike;
- en knivspids salt, sukker og peber;
- lidt mayonnaise (for at krydre salaten).
Vask løg og fjern skallen fra det. Skær grøntsagen i halve ringe, læg den derefter i en skål og mariner. Dette giver salaten en usædvanlig eftersmag. For at gøre skålen interessant i farve anbefales det at bruge lilla løg. Du skal marinere grøntsagen i 15 minutter.
Optø blæksprutten ved stuetemperatur. Skyl det derefter i koldt rindende vand. Hæld væske i en gryde. Tilsæt lidt salt, lavrushka, peberkorn til det og kog. Når væsken når den krævede temperatur, skal du lægge blækspruttekroppen i gryden. Det skal opbevares i ikke mere end 1 minut. Fjern derefter kødet fra kogende vand og skyl under rindende vand.
Hvis du har købt hele blækspruttekroppe, skal du være særlig opmærksom på rengøringen. For at vælge alle de nødvendige indersider skal du tage hovedet og fangarme og dermed fjerne alle indersiden. Adskil derefter den chitinøse plade, og skyl kødet godt under rindende vand.
Skær den færdige blæksprutte i strimler og læg den i en dyb beholder. Vask agurken og hug den i små strimler. Det er bedst at købe en grøntsag med tæt papirmasse. Dette forhindrer, at der dannes meget væske i salaten. Tilsæt den hakkede agurk til blæksprutten. Læg de syltede løg der, og hæld det resterende vand i vasken.
Kog æggene. Opbevares i kogende vand i højst 10 minutter. Derefter afkøles med koldt vand. Skræl og skær dem i strimler. Send de tilberedte ingredienser til den fremtidige salat.
Syltede grønne ærter læg i et dørslag for at dræne overskydende væske. Når han har opgivet al sin marinade, kan den føjes til salaten. Mængden skal bestemmes uafhængigt. Bland alle ingredienserne, tilsæt lidt salt og peber, og krydre med mayonnaise. Hvis du ikke kan lide denne sauce, kan du bruge vegetabilsk eller olivenolie.
Dette er den mest lækre blæksprutte salat, inden servering, som du kan dekorere med kogte gulerodsfigurer. Brug af små, tynde citronskiver er også en god mulighed. Citruser og skaldyr passer godt sammen.
Blæksprutte salat opskrifter beskrevet ovenfor er det bedste valg. Sådanne retter er blevet tilberedt i berømte restauranter rundt om i verden i mange år.