Smagfuld fyldning til pandekager til enhver smag
Typisk har hver kulinarisk specialist en anden tilgang til madlavning. Og fyldningen til pandekager giver mulighed for at vise den højeste grad af kreativitet. Når alt kommer til alt er det lavet af forskellige ingredienser, der er forenet af harmonien af delikat smag. Dem med en sød tand vil elske hytteost, bær eller flødeversioner. Fans af kød finder en påfyldning af lever, hakket kød eller hakket kyllingefilet. Det er umuligt at modstå de generøse gaver fra havet, grøntsager, frugter, som bruges til at tilføje en appetitvækkende "solrig" skål. Overvej de mest lækre og populære muligheder fra erfarne russiske kokke.
Krydret fyld til kødpandekager
Til påfyldningen skal du bruge:
- kogt svinekød;
- små saftige løg;
- smør (ghee);
- salt;
- malet sort peber.
Kogt svinekød og løg skæres i små stykker. Sæt smør i gryden. Tilsæt kødet, når det smelter. 
Røre rundt. Steg indtil brun skorpe vises. Hæld hakkede løg ovenpå. Blandingen koges i ca. 15 minutter. Det færdige produkt spredes på pandekager. Indpakket tæt og serveret.
For at skålen bliver appetitlig, skal kødstykkerne være magre. Alle lag fjernes rå.
Delikat delikatesse med kyllingefilet
Ganske ofte forbereder kokke fyldning til pandekager fra hvidt fjerkrækød. Kyllingebryst fungerer bedst.
Hakket kød indeholder enkle ingredienser:
- filet;
- hård ost;
- creme fraiche;
- saftig løg
- tand hvidløg;
- krydderier efter smag;
- salt;
- smør.
Kyllingefilet koges i saltet vand, indtil det er mørt. Når det køler ned, skal du skære det i miniatureterninger eller male det med en kødkværn. Hård ost er revet på et groft rivejern. Løgene er finhakket. Hvidløg sendes gennem en presse.
Smør opvarmes i en stegepande. Tilsæt løg. Steg indtil brun. Hæld tilberedt kyllingefilet, creme fraiche, revet ost. Rør og gryderet i flere minutter. Det færdige produkt er saltet, peber og krydret med yderligere krydderier. Gryderet i 2-3 minutter. Selv de mest konservative gourmeter vil ikke nægte en sådan lækker fyldning til pandekager.
Orientalske karryretter, muskatnød og suneli-humle giver skålen en særlig pikant.
Magert påfyldning til oksekødspandekager
Nogle mennesker ved ikke engang, hvor lækker diæt mad kan være. Kulinariske eksperter anbefaler at forberede en solid påfyldning til oksekødspandekager.
For hakket kød har du brug for:
- lever;
- løg;
- gulerod;
- æg;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- milde krydderier.
Oksekødsleveren vaskes grundigt under vandhanen. Lad overskydende væske dræne. Sæt i en gryde og kog det mørt. Fjern forsigtigt med en skåret ske. Gå gennem en kødkværn.
Gulerødderne er revet. Løg skæres i små terninger. Kyllingæg koges i en separat skål.
Vegetabilsk fedt opvarmes i en stegepande. Læg løg ud. Stegt indtil gyldenbrun. Tilsæt gulerødder, okselevermasse og hakkede æg. Alle ingredienser blandes og fyldes med pandekager.
Kyllingelever er også velegnet til hakket kød, da det betragtes som et diætprodukt.
Hendes majestætiske pølse
Måske er det umuligt at bevidst afvise dette produkt. Pølser har til enhver tid indtaget et særligt sted på det russiske bord. Det viser sig, at det er en fremragende påfyldning til pandekager, som næsten alle børn elsker.
Og de forbereder det af følgende ingredienser:
- læge pølse;
- Hollandsk hård ost;
- creme fraiche;
- sennep.
Pølsen skæres i plader eller føres gennem en kødkværn. Osten er revet på et almindeligt rivejern. Ingredienserne blandes i en separat skål. Tilsæt hård ost, creme fraiche og sennep. Spred blandingen på en pandekage og rul rullen forsigtigt op. Serveres som en komplet morgenmadsret.
Pølse kan erstattes med skinke og hård ost med forarbejdet ost.
Harmonisk kombination af rød fisk med svampe
For fans af fisk og skaldyr er kulinariske specialister kommet med helt andre muligheder for at fylde pandekager.
Den mest populære af dem inkluderer et sæt af sådanne komponenter:
- filet af rød fisk (laks, laks);
- Champignon;
- tæt saftigt løg
- dild;
- smør;
- krydderier;
- hollandaise sauce.
Vaskede svampe skæres i terninger. De sendes til en stegepande og steges, indtil de er bløde. Røde fiskfilet koges i ca. 5 minutter. Efter afkøling skæres i små stykker.
I midten af hver pandekage skal du lægge et stykke rød fisk, flere skiver stegte champignoner. Drys hakket dild og krydderier over. Derefter foldes den ind i en konvolut. Fold ind i en ildfast glasform. Hæld med hollandaise sauce. Lad det simre i ovnen i 15 minutter. Den maksimale temperatur skal være omkring 180 ° C.
Spektakulær krabbefyldning til pandekager
skaldyr har tiltrukket mere end en generation. Tænk derfor ikke i lang tid, hvilken slags fyld der kan laves til pandekager, hvis der er krabbestik i køleskabet.
Ud over hovedingrediensen har du brug for:
- kyllingæg;
- frisk mælk;
- grøn ært;
- smør;
- Hvedemel;
- fjer af grønne løg;
- salt;
- krydderier efter smag.
Mælkesauce laves først. For at gøre dette opvarmes smør i en gryde. Hæld hvedemel i. Røre rundt. Steg i ca. 3 minutter. Hæld mælk i og lad dem simre over svag varme, indtil massen tykner. Salt og tilsæt krydderier.
Kyllingæg er hårdkogte. Fjern skallen. Skær i små stykker. Hæld i en skål.
Krabbe pinde er hakket i små skiver. Fjer af grønne løg i miniatureringe. Åbn en dåse grønne ærter på dåse. Tøm væsken. Alle ingredienser sendes til en skål med hakkede æg. Sæson med sauce. Stegte pandekager blandes og fyldes.
https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ
Ostefantasi med spinat
En interessant opskrift på pandekagefyldning tilbydes af italienske kokke.
For hende har du brug for:
- smør;
- mælk;
- fløde;
- Hvedemel;
- Parmesan ost;
- "Mazzarella";
- spinat;
- arugula;
- fjer af grønne løg;
- salt;
- muskatnød;
- pulveriseret sort peber;
- Laurbærblad.
Bechamel sauce forberedt på den klassiske måde. Først smøres smør, mel tilsættes. Rør og steg, indtil den er brun. Derefter hældes kold mælk i en tynd strøm uden at ophøre med at røre saucen. Til sidst tilsættes laurbærblade, salt, krydderier og kraftig fløde.
Grønne hældes med rent vand for at vaske den resterende jord af. Spinat tørres lidt, skæres i stykker og sendes til gryden. Steg i et par minutter. Tilsæt derefter de resterende greener og bland godt. Sendt i kogt Bechamel sauce. Fyldning af pandekager. Spred dem på et bageplade, der er præ-smurt med smør. Lad det simre i ovnen i ca. en halv time ved en temperatur på 200 ° C. Det færdige produkt drysses med revet ost af to typer "parmesan" og "Mazzarella".
Ikke værre end "himmelsk glæde"
Mange husmødre er glade for at forberede sød påfyldning til pandekager, hvilket ikke er ringere end de berømte slik.
For erhvervslivet tager de enkle produkter:
- fede hytteost;
- creme fraiche;
- rosiner;
- melis;
- æggeblomme;
- smør;
- vanilje.
Ostemassen placeres i en rummelig beholder. Gnid med en gaffel, eller brug en sigte. Rømme og æggeblomme tilsættes til massen. Bland grundigt for at få en homogen masse.
Tilsæt derefter granuleret sukker, rosiner og vanilje. Bland godt igen. Den resulterende søde hakkekød sendes til køleskabet i flere timer. Pandekager er fyldt med ostemasse. For at give dem et krydret udseende, let stegt i smør. Det færdige produkt serveres med creme fraiche eller marmelade.
Vitamin lykke på bordet
Om sommeren, når der er en overflod af frugt i haven og i haven, er det klogere at bruge bærfyldning til pandekager.
Den fremstilles af følgende produkter:
- Jordbær;
- tung fløde;
- sukker;
- stegte mandler;
- vand.
Vand hældes i en gryde og koges. Hæld granuleret sukker. Rør med en træspatel, indtil den er helt opløst. Derefter hældes fløde i. Når massen tykner, skal den fjernes fra varmen.
Jordbær vaskes forsigtigt under rindende vand. Giv tid til, at overskydende væske forsvinder. Skær i halve, læg på en pandekage, drys granuleret sukker. Hæld med karamel sauce. Rul et tæt rør op. Drys med mandler ovenpå. Serveres med te eller kaffe som en dessertret.
Selvfølgelig har hver husmor sin egen måde at fremstille fyld på stegte pandekager på. Selvom det er værd at prøve de mest populære opskrifter, der allerede har "erobret" hele verden.