Saus til boghvede: en enkel, men original måde at gøre et simpelt tilbehør til bordets konge
Løs boghvede grød ignoreres af mange mennesker på grund af dens tørhed. Men der er en måde at gøre det duftende, saftigt og ømt på - dette er en sauce til boghvede. Med svamp, kød eller cremet sovs bliver grød til en af retterne og bliver en hyppig gæst på bordet.
Boghvede kaldes ofte af russisk brød af en grund. Det er lækkert, giver en følelse af fylde i lang tid, passer godt med mange produkter. Du kan tilberede grød med sovs i henhold til forskellige opskrifter.
Let sauce til boghvede
Fadet kræver følgende produkter:
- en stor gulerod;
- stor løg;
- usødet yoghurt med lavt fedtindhold - 200 ml;
- salt og sort peber efter smag
- 2 spsk tomatpuré.
Madlavningssaus kommer ned på følgende:
- Skær løg i ringe, gnid gulerod på et groft rivejern. Lav løg-gulerod steg i en gryde.
- Når grøntsagerne får en behagelig ristet farve og karakteristisk aroma, hældes yoghurt i dem.
- Tilsæt tomatpuré. Peber og salt efter smag. Lad det simre i 10-15 minutter.
Boghvede grød hældes over med varm sovs og serveres.
For at lave en boghvede-sovs med lavt kalorieindhold kan du ikke kun bruge løg og gulerødder. Courgetter tilføjes til stegningen, græskar, tomater, basilikum, persille og dild. De vil gøre det mere pikant, tilføje volumen til skålen, men samtidig øges dens kalorieindhold ikke meget.
Tom grød er aromatiseret med vegetabilsk sovs, men det passer godt til kød, koteletter, pølser, hvortil boghvede koges som en sideskål.
Leversaus til boghvede
Nærende kødsauce til boghvede fås fra leveren. Denne skål er velegnet til dem, der anbefales at bruge leveren uden fejl, men de kan ikke lide det. Dette er især vigtigt for børn. Næsten alle børn kan ikke lide dette produkt, men læger anbefaler at spise det til den normale vækst og udvikling af en ung krop. Mange børn spiser grød med leversås mere villigt end bare kogt slagteaffald.
Denne boghvede sovsopskrift er meget enkel med et minimum af mad.
For at fremstille sovs har du brug for:
- 300 g svinekød eller oksekødlever;
- 400 ml mayonnaise, creme fraiche eller usødet yoghurt;
- majroe løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stk.
- krydderier (salt, humlehumle, sort peber, malet koriander).
Madlavningsalgoritme:
- Inden der fremstilles en sovs til boghvede fra leveren, vaskes biprodukterne grundigt og dampes i en trykkoger, langsom komfur eller koges simpelthen i en gryde, indtil den er kogt. Afkøles, skæres i stykker eller formales i krummer ved hjælp af en kødkværn eller foodprocessor.
- Hak løg og gulerødder og steg dem. Mayonnaise og alle krydderier tilsættes. Bland alt grundigt, lad det simre over svag varme.
- Leveren er lagt ud med grøntsager og fortsætter med at simre i 10 minutter.
Fjern fra varmen og tilsæt boghvede grød.
Krydret sauce til boghvede grød
For dem der kan lide at behage sig selv med noget krydret og pikant, er en sovs baseret på kylling, kød bouillon, krydderier og sennep velegnet.
Brug for:
- ethvert kyllingekød (hvidt eller rødt) - 200 g;
- et glas fløde eller creme fraiche;
- et glas oksekød, lam eller svinekød bouillon;
- en teskefuld sennep
- timian tørret - en lille knivspids (en teskefuld uden et dias);
- hvidløg - 2-3 fedter.
Dette er en meget velsmagende sauce til boghvede, som hvert krydderi giver sin egen specielle note til, mens de passer godt sammen. Creme giver ømhed, hvidløg og timian - pikant, sennep - aroma og skarphed.
Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- Kyllingekød koges eller dampes, skilles ad i fibre og steges i en tør stegepande.
- Cremen blandes med timian, finhakket hvidløg, sennep, peber og salt. Tilsæt blandingen til kyllingen. Gryderet over svag varme i 10 minutter og hældes gradvis i bouillon.
Denne sovs vil være en god tilføjelse til boghvede med stegte ribben, kyllingevinger, hugget eller svampe.
Mejeri-baserede boghvede-saucer er gode til kød og kylling. Tilsammen absorberes disse fødevarer bedre af kroppen. Og kød stegt i fløde, creme fraiche eller yoghurt med tilsætning af krydderier viser sig at være utrolig ømt og aromatisk.
Boghvede er en sund, velsmagende korn. Sideskålene fra det er tilfredsstillende. Et særpræg ved boghvede sideretter er deres fantastiske evne til at kombinere med gæret mælk, kød, svampe, vegetabilske komponenter, krydderier. Saus er lavet til boghvede med kød baseret på tranebær, blomme, appelsin og citron. Det er velegnet, hvis boghvede er en sideskål til en and eller gås.
Denne sovs udskiller kødets tørhed og understreger dets oprindelige smag. For børn kan du lave den enkleste sovs til boghvede af smeltet honning og smør. Selv den mest kræsne søde tand vil elske denne grød. En original tilføjelse til boghvede vil være avocadopulp, pisket med fløde og salt. Eksperimenterer med sovs kan du glæde dine kære med forskellige retter flere gange om ugen.