Vi undersøger de gavnlige egenskaber ved slimløg
Mange mennesker kender de gavnlige egenskaber ved slimløg. I vores land dyrkes den mere som en prydplante, men i andre lande i verden er den først og fremmest den vigtigste ingrediens til behandling af en række sygdomme.
Slime løg: den kemiske sammensætning af planten
Løg rig på:
- forskellige salte;
- jern;
- mangan;
- kalium;
- nikkel;
- zink;
- syrer;
- phytoncider;
- flavonoider.
Alle sporstoffer og vitaminer absorberes næsten fuldstændigt af kroppen.
Den grønne del indeholder også vitaminerne PP, C, B1 og B2, der er vigtige for menneskekroppen. Planten indeholder sukker, ca. 3% og caroten - 15%. Den underjordiske del indeholder værdifuldt vitamin E.
Nyttige egenskaber ved slimløg
Planten bruges til at behandle anæmi. Dette skyldes indholdet af en stor mængde vitamin B. Slime-løg hjælper med at styrke væggene i blodkarrene, stopper blødningen og styrker også kroppen og gør den resistent over for forskellige smitsomme sygdomme.
Ifølge undersøgelserne er det bevist, at slim har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalens funktion.
Saft, som har en slimet struktur:
- omslutter væggene i maven
- lindrer betændelse
- gendanner fordøjelseskanalen
- forbedrer arbejdet med den hemmelige funktion.
Planten er en uerstattelig del til blødende tandkød og betændelse. Det heler hurtigt sår og ødelægger alle farlige bakterier.
B-vitamin deltager i hæmatopoiesis og understøtter arbejdet i det kardiovaskulære system. Frisk løg reducerer mængden af kolesterol i blodet og gendanner funktion af skjoldbruskkirtlen.
Løg mister ikke sine helbredende egenskaber, selvom det er helt tørret.
Hvordan man høster slimløg
For dem der besluttede at give sig en nyttig plante hele vinteren, skal det huskes opbevar løg kan tørres, saltes, syltes, fermenteres. Men det indtages bedst frisk.
Du kan skære den grønne masse en gang hver 14. dag. To uger vil være nok til, at bladene vokser til den ønskede størrelse. Det anbefales ikke at bruge skud, der er for små, da de indeholder en lille mængde C-vitamin.
Du kan begynde at skære løg kun 3 år efter plantning. Det er på dette tidspunkt, at den indeholder den maksimale mængde vigtige stoffer.
Det er nødvendigt at skære bladene, hvis længde er inden for 25-27 cm. Proceduren bør kun udføres i tørt vejr.
Syltet løg
Vask al grøn masse grundigt under rindende vand. Skær derefter i stykker på 10 cm. Læg bladene i en gryde, dæk med vand og blancher. Opbevares i varm væske i højst 2 minutter.
Når løg bliver blødt, skal det overføres til en 0,5 liters krukke og fyldes helt med marinade. Den skal bestå af 50 g salt, 0,5 spsk. eddike, 50 g sukker og 1 liter vand. Rul dåserne op og læg dem i spisekammeret. Du kan også opbevare beholdere i køleskabets nederste hylde eller i kælderen.
Det vigtigste er ikke at lægge dåser med emner på balkonen. Ved høje temperaturer kan de svulme op.
Løg surdej
Startsolderen kan bruges som i den foregående opskrift. Vask løg, hugg og blancher.Anbring i en skål og dæk med kold marinade. Dæk beholderen med gasbind ovenpå og læg lasten. Opbevares i denne tilstand i 7 dage ved stuetemperatur. Flyt derefter skålen i køleskabet. Du kan spise det efter 10 dage.
Tørring af løg
Nedsænk de vaskede blade i salt koldt vand (ikke længere end 5 minutter). Tag det derefter ud, læg det på en klud eller et papirhåndklæde for at lade glasset vandes. Derefter skal løgene skæres i praktiske stykker og spredes i et tyndt lag på et bageplade. Det anbefales at tørre planten udendørs under en baldakin. Du kan holde bakken i rummet, men i dette tilfælde skal du sørge for, at frisk luft cirkulerer godt.
Kontraindikationer til brug
Slimløg kan spises af alle og endda børn. Der er praktisk talt ingen specielle forbud mod dets anvendelse. Den eneste, der ikke anbefales at spise denne plante, er mennesker med individuel intolerance. Det er også værd at udsætte indtagelsen af blandinger baseret på det i et stykke tid i tilfælde af forværring af mavesygdomme.
Løg kan gives til børn efter 3 år, men i små mængder. Friske blade kan tilsættes til salater eller drys dem på grød.
Når du kender de gavnlige egenskaber ved slimløg, kan du forbedre dit helbred betydeligt. I sommersæsonen vil friske blade være en gave i køkkenet. Dette er et rigtigt lager af vitaminer, uden hvilket menneskekroppen ikke kan fungere normalt.