Fordelene og skaderne ved sort radise
Sort radise, den skarpeste række sået radise, har længe været æret i Rusland. Denne uhøjtidelige rodgrøntsag blev inkluderet i kosten for næsten alle befolkningssegmenter både om sommeren og om vinteren, hvor der kun var meget få friske grøntsager tilbage.
Blandt folk blev rodafgrøder med et ret ru overfladelag og saftig snehvide papirmasse værdsat ikke kun for deres kulinariske kvaliteter, men også for de gavnlige egenskaber ved sort radise. Skiver af denne grøntsag tilsat gennemblødte æbler, grøntsags- og champignongurker eller surkål forhindrede skimmel og ødelæggelse. Fra umindelige tider har man kendt folkemetoder til brug af sort radise til forkølelse, gigt, vitaminmangel og andre lidelser. Radise med honning er stadig den mest populære opskrift på sæsonbetinget bronkitis og rhinitis.
I dag kan en nyttig plante findes sjældent i havesenge. Dette skyldes spredningen af andre mindre skarpe sorter af afgrøden: radise, japansk og kinesisk radise.
Læs også artiklen: hvad er brugen af radiser?
Kemisk sammensætning og kalorieindhold i sort radise
Som alle rodafgrøder, der tilhører denne slægt, er sort radise lav i kalorier. Der er kun 36 kcal pr. 100 gram frisk grøntsag. Men vitamin- og makronæringsstofsammensætningen er meget rigere. Foruden C-vitamin indeholder den hvide krydret papirmasse vitamin E og PP, en lille mængde beta-caroten og et antal repræsentanter for gruppe B: B1, B2, B5 og B6. Makronæringsstoffer i sammensætningen af sort radise er repræsenteret af calcium, magnesium, kalium, fosfor og natrium, jern er til stede i form af et sporstof.
De gavnlige egenskaber ved sort radise er ikke kun i nærvær af mineralsalte og vitaminer. 100 gram radise tegner sig for 88 gram vand, 1,9 gram protein, kun 0,2 gram fedt, 2,1 gram værdifuld kostfiber og 1 gram aske samt 6,7 gram kulhydrater, som inkluderer 6,4 gram saccharider og kun 0,3 gram stivelse.
Sort radise: nyttige egenskaber ved rodafgrøder til behandling af sygdomme i indre organer
På grund af deres lave kalorieindhold og høje kostfiberindhold kan sorte radiserødder bruges i menuen hos dem, der beslutter at tabe et par ekstra pund.
På samme tid fremmer grøntsagen vægttab på grund af sin milde vanddrivende virkning. Da tabet af fugt kompenseres af mineralsaltene i rødderne, påvirkes kroppens elektrolytbalance ikke.
Den overflod af fiber hjælper med at hurtigt og effektivt rense tarmene fra akkumulerende toksiner.
derfor sort radise nyttigt ikke kun for dem, der taber sig, men også for alle, der holder af deres eget helbred og fordøjelseskvaliteten. En stillesiddende livsstil og en forkert valgt diæt forårsager rådnende og gæring i madrester, der ikke forlader tarmene i tide. Gasser begynder at produceres aktivt, inflammationsfoci udvikler sig, og dysbiose opstår.
Hvad er brugen af radise til dem, der ønsker at rense kroppen og ordne fordøjelsen?
Med regelmæssig brug af retter fra friske, syltede eller endda varmebehandlede rodafgrøder falder sandsynligheden for sådanne ophobninger i tarmene og ubehagelige smertefulde symptomer kraftigt.
De aktive stoffer i sort radise har en stimulerende og lokalirriterende virkning på fordøjelseskanalens vægge. Følgelig:
- forbedrer blodtilførslen til fordøjelsessystemet
- dens tone er normaliseret;
- fuldstændig patogen mikroflora undertrykkes og ødelægges;
- tarmens arbejdskapacitet forbedres;
- forstoppelse forsvinder.
Galde og vanddrivende egenskaber af sort radise bruges til dannelse af sten i galdeblæren og urogenitale organer. I samme tilfælde anvendes radisejuice med honning eller i ren form i små mængder som et naturligt antispasmodisk og distraherende middel.
Sort radise er meget værdsat for sine gavnlige bakteriedræbende egenskaber.
Phytoncider af denne vegetabilske modvirker mikroorganismer og bakterier under viral og forkølelse. På samme tid ligger den gavnlige virkning af rodafgrøder ikke kun i dette. De gavnlige egenskaber ved sort radise hjælper:
- styrke immunitet
- lindre smerter
- lindre hostekramper
- hurtigere og lettere sputum at passere;
- i tilrettelæggelsen af forebyggelse og behandling af betændelse
- for at hæve kroppens tone og genopbygge dens vitaminreserve.
Når man hoster, er det traditionelle folkemedicin sjælden juice, der opnås ved at blande reddikmasse med honning eller sukker.
En rodgrøntsag kræver 1-2 spiseskefulde honning, og en lækker medicin er klar tre timer efter tilberedning. Radise sirup med honning mættet med vitaminer, aktive stoffer og mikroelementer tages 30 minutter før et måltid, 1-2 spsk.
Imidlertid er de gavnlige egenskaber ved sort radise ikke begrænset til dette. Grøntsagen renser effektivt kredsløbssystemet for kolesterolakkumuleringer og forhindrer dannelse af nye plaques.
Calcium og magnesium, som er en del af rodafgrøder, har en gavnlig virkning på hjertemusklen og blodkarrene i tilfælde af hypertension, arytmier og andre problemer i det kardiovaskulære system.
I dette tilfælde tages både radisejuice og honning, og retter med friske rodfrugter tilføjes til menuen.
Nyttige egenskaber ved sort radise ved ekstern anvendelse
Men papirmassen af sort radise bruges ikke kun til mad, den kan have sin helbredende virkning, når den påføres eksternt:
- Det er for eksempel et effektivt middel til behandling af bylder og hududslæt.
- Lotioner og komprimerer med radise lindrer muskel- og ledsmerter samt lider af gigt og gigt.
- Sjælden juice i form af lotion og gnidning, med regelmæssig brug, aktiverer hårsækkens arbejde og stimulerer hårvækst.
Svarende til rodafgrøderne af sort radise har dens frø også nyttige egenskaber.
Dampet frøkomprimering kan bruges til kosmetiske formål til at bekæmpe mindre betændelse og cirkler under øjnene, blå mærker og rynker, da en sådan procedure ikke kun forbedrer blodtilførslen til væv, neutraliserer bakterieflora og endda subkutane parasitter.
Kontraindikationer og forholdsregler for at spise sort radise
Med al sammensætningens unikke egenskab, overflod af vitaminer og aktive stoffer, kan rodafgrøder medføre både fordele og skade, hvis sort radise forbruges uden mål og efter lægernes anbefalinger.
Sort radise bør ikke medtages i menuen for børn under tre år såvel som kvinder i graviditetstilstand.
Sort radise anbefales stærkt ikke til folk, der har haft et hjerteanfald. Og patienter, der observeres for sygdomme i lever og nyrer, skal spise rodfrugter med stor omhu.
En af kilderne til både fordele og skader ved sort radise er sjældne olieglykosider.Disse stoffer har en aktiv irriterende virkning på slimhinder og væv i indre organer, derfor er radise kontraindiceret i nærværelse af:
- mavesår;
- fordøjelsessygdomme i det akutte stadium
- gastritis med høj syreindhold.
Da nogle mennesker har individuel madintolerance over for radise retter, er det nødvendigt at introducere denne kultur i din diæt meget omhyggeligt fra 30-50 gram.
Ved de mindste symptomer på allergiske reaktioner, spasmer, smerter eller andre symptomer skal du huske, at ud over nyttige egenskaber har sort radise kontraindikationer, hvilket betyder, at det er bedre at nægte saftig salat og konsultere en læge.