Fordelene og skaderne ved drueblade for vores krop
Med fremkomsten af nye, tidlige og vinterharde druesorter udføres plantning af denne kultur ikke kun i de sydlige regioner i landet, traditionel for vinavl, men også i den centrale zone, i Ural og endda i den sibiriske område. Samtidig med at få den første høst af bær, opdager vindyrkerne fordelene ved drueblade, deres smag og måder at bruge dem til madlavning på.
Armenske, græske, bulgarske, moldaviske, vietnamesiske og mange andre nationale køkkener kan ikke forestilles uden drueblade. På samme tid er den mest berømte skål med drueblade fyldt med hakket kød blevet virkelig international. Derudover bruges unge drueblade til stewing og marinader, de saltes, tilsættes til supper og kødgryder.
Bladene selv er mættet med aromaerne af kød, vildt og grøntsager, der giver en karakteristisk aroma og pikant til retternes smag.
Sammensætning af drueblade
Til forbrug indsamles unge drueblade, der endnu ikke er grove, hvis fordele er maksimale, bladpladen er elastisk, venerne er stadig saftige.
Energiværdien på 100 gram af et sådant produkt, som er 93 kcal, bestemmes af indholdet af 2,1 gram fedt, 5,6 gram protein og 6,3 gram kulhydrater. Bladene høstet fra vinstokken er rige på fiber, vitamin A, K og PP, ascorbinsyre og et antal vitaminer i B-gruppen.
En portion på 100 gram drueblade kan give menneskekroppen halvdelen af det daglige indtag af natrium, mangan og kobber.
Grønne indeholder også elementer som calcium, jern, fosfor og zink. Og det er denne rige biokemiske sammensætning, der bestemmer fordelene og skaderne ved drueblade.
Nyttige egenskaber ved drueblade
I Europa og en række asiatiske lande er afkog og infusioner på grønne blade af druer længe blevet anerkendt som et middel til at lindre smerte, styrke og toning. Indtil århundredet før blev tinktur på bladene anbefalet til sygdomme i det kvindelige kønsområde og blødning. Fordele ved lokale drueblade druer Indfødte amerikanere bemærkede også. Nordamerikanske indianere brugte te baseret på sådanne plantematerialer som et smertestillende og antipyretisk middel. Drikken blev givet til fordøjelsesbesvær, og lotioner blev brugt til manifestationer af gigt.
Moderne undersøgelser af sammensætningen og de mulige fordele ved drueblade har gjort det muligt at tale om rigtigheden af mange gæt af folkelige healere.
En kilde til vitamin A, drueblade er en kraftig naturlig antioxidant, der hjælper:
- opretholde og forbedre menneskelig immunitet
- beskytte kroppens celler mod negative faktorer og stoffer fra det ydre miljø
- beskytte en person mod aldring.
På grund af tilstedeværelsen af dette vitamin er drueblade nyttige til sygdomme i synsorganerne, et fald i dets skarphed og kronisk øjetræthed.Regelmæssig optagelse af retter lavet af drueblade i menuen hjælper med at forbedre kvaliteten af hud og hår. Og sammen med calcium har caroten en gavnlig virkning på nervesystemet og muskeltilstanden.
Det menes, at kun et drueblad kan beskytte mod karies. Hvad er fordelene og skaderne ved drueblade i dette område? Faktisk, hvis du tygger på et blad dagligt, kan du derved kæmpe mod patogen flora, plakaflejringer og de første tegn på periodontal sygdom. Det er dog vigtigt ikke at overdrive det, så syrene i bladene ikke forårsager den modsatte terapeutiske virkning.
Omega-3 fedtsyrer er også en del af fordelene ved drueblade.
Disse aktive stoffer har etableret sig som et effektivt profylaktisk middel i kampen mod onkologiske sygdomme, arytmier og ledsygdomme.
Drueblade er nyttige til forskellige inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen, huden og slimhinderne. Med hensyn til fordøjelsesprocesser skyldes fordelene ved drueblade det høje fiberindhold. Kostfibre, der fylder maven, bidrager til udseendet af en følelse af fylde og frigør tarmene fra akkumulerende toksiner, så bladene kan tilskrives mad til vægttab og kropsrensning. Derudover forlænger fiber frigivelsen af sukker i blodet.
Der er undersøgelser, der viser fordelene ved Amur-drueblade til behandling og forebyggelse af en så kompleks og formidabel sygdom som Alzheimers sygdom.
Og ekstraktet fra bladene og skuddene hjælper med at reducere hævelsen, der ledsager kronisk venøs insufficiens og udøver yderligere stress på hjertet.
Kontraindikationer for brugen af drueblade
Med et stort antal nyttige egenskaber er kontraindikationer af drueblade ikke mindre vigtige og bør tages i betragtning, når produktet er inkluderet i den daglige menu. Mennesker, der lider af akutte former for gastrointestinale sygdomme, for eksempel gastritis eller mavesår, såvel som dem, der er overvægtige, kan kun bruge drueblade efter varmebehandling eller især som en del af dåse mad kun efter tilladelse fra den behandlende læge.
Det er syltede eller saltede drueblade, der fortjener særlig omhyggelig håndtering, da sådanne produkter ud over planteråvarer indeholder en stor mængde natrium og syrer. Og her er skaden ved drueblade klart frem for fordelene. Du bør ikke lade dig rive med retter med drueblade til dem, der har diabetes mellitus, såvel som kvinder med lang graviditet og ammende mødre.