De sundhedsmæssige fordele ved olie og kontraindikationer for deres anvendelse
Fordelene ved olie for kroppen er tydelige på grund af deres unikke egenskaber. Disse svampe har fået bred popularitet blandt både svampeplukkere og amatører. Og alt på grund af den høje smag, vitaminer og mineraler, der er i deres sammensætning. Imidlertid har hver type svampe ud over fordelene også ulemper, som man skal huske inden de spiser.
Den sammensætning, som svampe har
Forskere har fundet ud af, at denne type svampe indeholder B-vitaminer, som findes i store mængder i korn og smør.
Sammensætningen af olie indeholder stoffer:
- et sæt kulhydrater;
- cellulose;
- mineraler;
- proteinforbindelser;
- kaliumsalt;
- fosfor.
Disse er vigtige komponenter, der er vigtige for, at alle organer fungerer korrekt. Som et resultat af nylige undersøgelser blev det fundet, at sammensætningen af olie er rig på sjældne vitaminer, polysaccharider og kemiske elementer, der har en positiv effekt på menneskekroppen som helhed.
Olien indeholder vitamin PP. Dens mængde er ikke ringere end i oksekød og fiskeprodukter.
Derudover anbefales brugen af disse svampe til aktivt vægttab. Dette skyldes det lave kalorieindhold i smør (kun 0,2 kcal / g).
Næringsegenskaber for smørolie er identiske med dem porcini svampe... Sammensætningen af aminosyrer svarer næsten til proteinforbindelserne af animalsk oprindelse, hvilket gør disse svampe til en værdig erstatning for kød.
Der er flere gange flere proteiner i 100 g svampe end i den samme mængde kød eller fisk. Desuden er absorptionen af denne uerstattelige komponent i kroppen over 80%.
Fordelene ved olie for kroppen
På grund af sin gode smag bruges denne type svamp meget til at skabe forskellige retter. Metoderne til madlavning af dem kan være meget forskellige - syltning, stegning, stewing, saltning. Tilstedeværelsen af en stor mængde væske i strukturen gør smørolie praktisk talt uegnet til tørring.
Kemiske elementer i svampesammensætningen deltager aktivt i levergenopretningsprocessen og giver beskyttelse mod hjerte- og muskuloskeletale sygdomme. Derudover har nogle stoffer en positiv effekt på kroppens modstandsdygtighed over for kræft.
Fordelene ved boletus har været kendt i lang tid. En vigtig faktor for folk, der ikke spiser kød, er tilstedeværelsen af en enorm mængde protein i disse svampe. Stoffer, der er nødvendige for at opretholde en sund tilstand i kroppen, er også til stede i oliestrukturen. Visse sporstoffer giver beskyttelse mod forskellige lidelser og forbedrer menneskelige indre organers funktion. Tilstedeværelsen af lecithin hjælper med vægttab. Afrodisiakum forbedrer humør og vitalitet. Mange af ingredienserne er antioxidanter og påvirker også energimetabolismen og giver beskyttelse mod betændelse.
Det er også en velkendt kendsgerning, at filmen, der dækker svampen, har evnen til at absorbere radioaktive stoffer og tunge grundstoffer fra ilt.Det skal bemærkes, at belægningen af unge svampe ikke udgør nogen fare, da de på grund af den korte vækstperiode ikke har tid til at blive mættet med toksiner. I tilfælde af voksenolie anbefales det at fjerne filmen fra dem, selvom der ikke er fabrikker eller planter i de omkringliggende områder.
Ulemper og kontraindikationer
Det er værd at huske, at smørolier tilhører typerne af tung mad, hvilket er berettiget ved langsom opløsning af proteinforbindelser. Tilstedeværelsen af chitin i svampe kan påvirke kroppens fordøjelsesprocesser negativt. Derfor anbefales det ikke at spise en masse svampe.
De fleste vitaminer findes i unge svampe.
I løbet af plukke svampe være opmærksom på deres evne til at absorbere toksiner og stoffer fra jorden. Det er nødvendigt at begrænse indsamlingsområdet til miljøvenlige områder. Under tilberedningen anbefales det, at kogende vand behandles med kogende vand.
Følgende kategorier af mennesker bør ikke spise svampe:
- små børn (kan ikke gives i nogen form)
- gravide og ammende mødre;
- lider af sygdomme i leveren og mave-tarmkanalen.
Det er ikke ualmindeligt, at svampeelskere spørger: hvorfor opstår diarré fra olie? Der er flere grunde til dette. Oftest sker dette i nærværelse af en individuel intolerance over for svampe. Anledningen til ubehag kan også være utilsigtet indtagelse af giftige prøver, der i udseende ligner boletus. I sådanne situationer er der behov for hurtig lægehjælp.
For at forhindre de negative virkninger af svampe på kroppen skal du have oplysninger om deres gavnlige og skadelige egenskaber.
Sorter af smør
I øjeblikket kendes omkring halvtreds forskellige arter af disse svampe, som adskiller sig i udseende, smag og vækstregioner.
Kendte arter:
- hvid;
- ceder;
- Sibirisk;
- sump;
- gulbrun.
Den mest egnede måned til indsamling af boletus er juni. Den største vækst af disse svampe varer op til 14 dage. Dette efterfølges af den fuldstændige forsvinden af denne art fra synsfeltet indtil midten af den anden sommermåned. Den længste periode med vækst af boletus er anden halvdel af august og begyndelsen af september.
Som et resultat kan vi konkludere om overvejelsen af fordelene ved olie i forhold til den mulige skade. Medicin fremstillet af disse svampe bruges i vid udstrækning til at eliminere sygdomme i bevægeapparatet og hjerte-kar-systemet. De bruges også til at fremskynde helingen af sår. For overvægt ordinerer læger boletus som det vigtigste middel til at tabe sig.