Selleri for sundhed og skønhed

Åbn enhver bog om en sund livsstil, at spise rigtigt eller hvordan man taber ekstra pund, og du vil helt sikkert se en omtale der. om selleri... Denne plante er ikke kun nyttig. Nogle af dets egenskaber, såsom negativt kalorieindhold, evnen til at erstatte salt i mad, fjerne stråling fra kroppen, er virkelig unikke. Derfor bliver brugen af ​​selleri mere og mere populær i forskellige brancher. Og i gamle tider blev det endda antaget, at planten bringer lykke.

Sammensætning og kalorieindhold i selleri

Selleri er et diætprodukt relateret til vegetabilske afgrøder, der har et ret lavt kalorieindhold på 13 kcal pr. 100 gram produkt. Men for at behandle dette beløb skal den menneskelige krop bruge op til 25 kcal. Takket være denne funktion, kaldet "negativ kalorie", vil selv en lille mængde selleri om dagen holde dig mager.

Næringsværdien er primært kulhydrater, kostfibre efterfulgt af proteiner, og der er meget lidt fedt i grøntsagen. Produktets kemiske sammensætning giver dig mulighed for at bruge retter fra kulturen i mad samt bruge det til at forbedre sundheden. Dens hoveddel består af:

• sporstoffer (natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium);
• vitaminer (gruppe B, K, A, E);
• essentielle olier;
• caroten;
• vitamin C;
• asparagin;
• en nikotinsyre;
• tyrosin og andre.

Ved at kombinere alt, hvad der findes i selleri, kan vi tale om behovet for dets anvendelse i mad til at øge kroppens beskyttende, understøttende kræfter, fyldning af interne systemer med nyttige stoffer og forbindelser.

Nyttige egenskaber ved planten

Ud over dets diætegenskaber har kulturen en række andre positive forskelle. Det tilrådes at bruge det til unge for at opretholde immunitet, ydeevne, godt humør. Men fordelene ved selleri for den menneskelige krop i en ældre alder er især mærkbare.

De generelle fordele ved denne repræsentant for planteriget er følgende funktioner:

• antiinflammatorisk (på grund af de indeholdte polysaccharider);
• støtte ungdom (antioxidanter i sammensætningen beskytter cellevæv mod skader, ondartede svulster);
• udrensning (pektiner hjælper med at fjerne toksiner, radioaktive forbindelser, nikotin, alkohol, stoffer fra kroppen);
• understøttende immunitet (plantejuice kombineret med honning indeholder en optimal vitamindosering);
• normaliserende stofskifte (proteiner, fedtsyrer fra produktet fordøjes let, selleri er meget nyttigt for maven, tarmene);
• styrke styrke (komponenterne i den vegetabilske tone op, fungerer som et elskovsmiddel for mænd og kvinder).

Også grøntsagen har en positiv effekt på at styrke væggene i blodkarrene, normaliserer blodtryk, kolesterol, hæmoglobin i blodet. Forskellene i hvad der er nyttigt selleri, hvordan man bruger det, afhænger af plantetypen, egenskaberne ved sammensætningen af ​​dets dele.

Selleri

Arten og sortsdiversiteten af ​​grøntsagsrepræsentanten har ca. 17 repræsentanter. Hovedforskellen ligger i udtrykket af en af ​​plantens dele: rod, stilke eller blade. Den mest almindelige er stammen (petiolat), der ofte dyrkes af gartnere.Derudover bruges rodsorten såvel som bladselleri, hvis gavnlige egenskaber bruges til madlavning, folkemedicin.

Stilk selleri

Denne type planter, som også kaldes petiole, er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​store saftige stængler. Petioles har en ret behagelig lys smag, aroma; de spises i næsten enhver form. Den mest anvendte stænglerepræsentant er salater, såvel som i supper, andenretter.

Fordelene og skaderne ved stilket selleri såvel som kultiveringsfunktionerne har længe været værdsat af gartnere, kulinariske eksperter og almindelige forbrugere. Det er ikke betyder at dyrke i en have eller i potter. på vindueskarmen... Ernæringsværdien bestemmes af en stor mængde fiber, mineraler, vitaminer samt folinsyre, hvilket er meget nyttigt for kvinder. Stængelselleri blev brugt til maven selv af vores fjerne forfædre.

Du kan købe plantestængler på markedet eller i supermarkedet. Og for at bestemme produktets kvalitet og modenhed tilrådes det at bryde en af ​​stilkene med en skarp bevægelse. I en moden god grøntsag ledsages brud af en hørbar knas.

Grøntselleri

Den grønne sort har ikke massive rødder eller stængler; den er repræsenteret af en rigelig krone af grøn vækst. Selleri greener, hvis gavnlige egenskaber er indeholdt i bladene, bruges til madlavning som et duftende krydderi. I form af krydderier tilsættes de til salater, tilbehør, supper; rå blade er en fremragende dekoration til færdige retter.

Rygere eller dem, der holder op med denne afhængighed og ønsker at fjerne nikotin fra kroppen, rådes til at spise bladene. Ved at studere, hvordan selleriblade er nyttige for denne kategori af mennesker, blev det bestemt, at de effektivt fjerner toksiner, toksiner og beskytter mod truslen om onkologi.

Denne art er ikke så populær som stammen, men dens værdi for gartnere ligger i dens tidlige modning og rigelige høst. For folk, der oplever hyppig nervøs overbelastning, tilrådes det at spise selleri oftere. Blade, hvis anvendelse de forsøger at gøre en daglig vane, sænker niveauet af stresshormoner, normaliserer blodtrykket og udvider blodkarrene.

Rodselleri

Plantens rodafgrøde har en rund eller aflang form, er ret massiv, har en bittersød smag, rig aroma. Som andre sorter bruges det i friske salater, det tørres også, syltes, tilsættes suppe, det betragtes som en lækker sideskål til fisk eller kødretter. Et træk ved dets anvendelse til madlavning er evnen til at erstatte salt med meget større fordel.

Blandt de interessante fakta fra fortiden skiller traditionen sig ud med selleriretter til nygifte. Rødderne på planten forbedrer, heler mandens styrke. Og for kvinder rådes han til at opretholde en smuk figur, forbedre tilstanden af ​​negle, hår, hud. Den positive effekt af mad fra rodsorter på opmærksomhed, syn, hukommelse hos voksne og børn bemærkes.

Hele året rundt kan du købe plantens rødder i butikker, supermarkeder. Samtidig vælges tungere frugter, der har en flad overflade uden et stort antal fordybninger. Ud over, sellerirød tørret, hvis anvendelse er meget praktisk og nyttig.

Brug af selleri til madlavning

Da vegetabilsk kultur er udbredt på alle kontinenter (undtagen Antarktis), bruges den i næsten alle køkkener i verden. En sådan popularitet skyldes ikke kun plantens unikke fordele for kroppen, men også af den behagelige smag og aroma af vegetabilsk kultur. Og husmødre og kokke sætter pris på muligheden for dets anvendelse i enhver form: rå, stuet, stegt, bagt, dampet, som krydderi og andre.

Når man beslutter, hvordan man bruger selleri til madlavning, tages der hensyn til den maksimale bevarelse af næringsstofferne i sammensætningen i rå stængler, blade og rødder på planten. Friske petioles bruges som ingrediens i salat, knust som en side skål til kødretter, kan tjene som base og forberedelse til forskellige snacks.

Bladene og rødderne bruges ofte som krydderi til alle slags retter. For at gøre dette knuses de eller tørres meget stærkt, hvilket forlænger produktets opbevaringstid betydeligt. Tørret selleri, hvis anvendelse i første omgang er meget praktisk, tjener som et fremragende aromastof, aromatisk tilsætningsstof til saucer, supper, tilbehør, kød, fisk; det bruges ofte til syltning og syltning af agurker, ægplanter og zucchini.

For at holde friske bladblade længere placeres de i koldt vand og i denne form i køleskabet.

Du kan forkæle dig selv om vinteren ved at forberede syltet selleri. Fordelene og skaderne ved denne madlavningsmetode bevares næsten fuldstændigt. Oftest vælges rodvarianter til madlavning, men blade og stængler syltede snacks bruges også af husmødre.

Selleri drikker

En variation af, hvordan man bruger sellerirot til madlavning til medicinske formål eller for at opretholde ungdom, sundhed, forebyggelse af mange sygdomme er den daglige brug af te og juice fra en grøntsag. De er gode diuretika og bruges mest til:

• kontrol af kropsvægtindikatorer;
• rensning af kroppen for skadelige stoffer
• bekæmpe oppustethed, forstoppelse.

Selleri te er en effektiv tilføjelse til en rensende diæt. Det anbefales at drikke det om morgenen på tom mave, kold eller varm. Optimal anvendelse - på kurser på 2-3 uger og en pause om måneden.

En tedrink fremstilles som følger:

• stilkene vaskes, finhakket
• en liter vand koges;
• 3-4 hakkede stiklinger placeres i kogende vand, ilden reduceres;
• te brygges i 5-10 minutter;
• væsken fjernes fra varmen, afkøles, infunderes i 10-15 minutter.

For at forbedre fordelene og effektiviteten af ​​te, tilsæt citron, ingefær, sukker efter smag.

Frisk juice bevarer alle fordele og skader ved stængelselleri, dens madlavning, forbrug medfører ikke særlige vanskeligheder og tidsomkostninger. Hvis du har en juicepresse, vil hele processen tage et par minutter, du skal bare placere de skrællede stilke i skære skålen. Ernæringseksperter anbefaler at drikke juice før måltider om morgenen på tom mave (100 gram juice) eller 2-3 store spiseskefulde 3 gange om dagen. For at diversificere smagen af ​​drikken kan du lave cocktails med tilsætning af andre urter, grøntsager, frugter.

Brug af selleri i kosmetologi

Kosmetologer, der besvarer spørgsmål om, hvorvidt selleri er godt for kvinder, bemærker dets positive virkning på hud, negle og hår. For at forbedre tilstanden af ​​de liderlige og hårdelte bruges grøntsagen ofte i form af mad eller drikke. For at stramme visuelt, rense huden, give den ungdom, glat, jævn skygge, lotioner til gnidning og masker forberedes.

En rensende tonic er velegnet til alle hudtyper, fremstillet ved at hælde kogende vand over hakkede vegetabilske stiklinger, infusion i 3-4 timer og dekantering. Tørret sellerirot er nyttig til skønhed, hvis anvendelse som skrubbe vil hjælpe med at forny den øvre epidermis, fjerne urenheder. En gasbind komprimeres af frisk juice, som påføres et rent ansigt i 15-20 minutter.

Selleri maske til tør, normal hud er fremstillet af jorden stængler, hakket havregryn, fløde, vegetabilsk olie. Med en fedtet og kombineret hudoverflade blandes stilkesaften med bønnemel, apotekskamille. En blanding af grønne grøntsager, hytteost, honning, jojobaolie hjælper med at lindre træthed, hævelse. Du kan rense problemet dermis med en maske, der inkluderer plantejuice, ler, aloejuice.

Selleri æterisk olie fremstilles af plantens frø, hvis anvendelse hjælper med at forbedre nyrernes og leverens funktion, eliminere toksiner, reducere hævelse, temperatur, betændelse og berolige nervesystemet.

Brug af selleri i traditionel medicin

Til behandling af kroppen ved hjælp af folkemetoder anvendes alle plantens arter. Forberedelse af infusioner, afkog, juice, lotioner fra tørrede rødder, blade, stilke. Selleri i folkemedicin bruges til at bekæmpe sygdomme i mave-tarmkanalen, urinveje, allergiske reaktioner.

For kvinder er grøntsagen nyttig for sundhed og skønhed, for mænd bruges den til at forbedre styrken, forhindre prostatitis, adenom og reducere overvægt. Planten kan bruges selv af små børn, det forbedrer appetitten, søvn, tarmmotilitet.

Selleri-tinktur fremstilles ved at hælde knust rod (2-3 store spiseskefulde) med vand (200 ml) og afregne i 2-3 timer. Du kan insistere på jordstænglen på vodka, alkohol, i denne form bruges den som et tilsætningsstof til cocktails. Infusionen er effektiv mod allergier, søvnløshed, gigt, gigt.

Med gastritis, mavesår drikkes en afkogning af selleri. Fordelene og skaderne ved en sådan drink er næsten identiske med frisk juice. 20 gram knust rod blandes med kogende vand, koges over medium varme i 5-7 minutter, infunderes i 9-10 timer. Den daglige bouillon er 2 store skeer 3 gange om dagen. Der er tilfælde af behandling af forfrysninger derhjemme ved hjælp af afkog fra kulturen. For at gøre dette koges 250 gram tørret produkt i vand i 10 minutter, afkøles, frostbittede områder nedsænkes i det. Yderligere behandles den beskadigede hud med gåsefedt i en uge.

Tørret selleri bruges ofte i folkemæssige opskrifter, hvis gavnlige egenskaber er taget fra jordstængler og blade. I denne form kan grøntsagen opbevares i lang tid. Samtidig bevares en stor procentdel af vigtige vitaminer og mikroelementer. Ved at blande grøntsagssaft med eddike og salt opnås et lotionmiddel. Det heler effektivt sår, lindrer hudirritationer og behandler purulente betændelser.

Selleri: hvem er kontraindiceret

Kategorierne af mennesker, der ikke ønsker at forbruge selleri produkter inkluderer:

• gravid kvinde;
• ammende mødre;
• have nyresten
• lider af epilepsi
• lider af åreknuder, tromboflebitis.

Selleriets skade på kroppen kan ligge i intolerance af visse stoffer i planten. I sjældne tilfælde kan æteriske olier forårsage allergi eller tarmproblemer. For at undgå den negative indflydelse fra bestanddelene tilrådes det at starte påføringen med minimumsdosering. Stop med at tage, hvis tilstanden forværres.

I betragtning af alle de områder, hvor selleri bruges, kan det hævdes, at det er meget efterspurgt og populært. Dens fordele er mange gange større end potentialet for negative konsekvenser. Derudover er grøntsagen meget velsmagende og aromatisk. Dens ernæringsmæssige, kosmetologiske, helbredende egenskaber og egenskaber værdsættes med rette af kvinder, mænd og endda børn.

Gå ned i vægt med selleri - video