Enkle opskrifter til madlavning af vild hvidløg til vinteren
Kun få mennesker ved, hvor nyttigt vild hvidløg er - en vild plante med hvidløg aroma og smag. Den indeholder en stor mængde næringsstoffer og vitaminer, der styrker immunforsvaret og fremmer hurtig genopretning. Opskrifter til madlavning af vild hvidløg til vinteren hjælper med at lave et sundt og nærende præparat med fremragende smag.
Opskrifter til madlavning af vild hvidløg til vinteren på overkommelige måder
Hvis konserveringsmetoden ikke inkluderer varmebehandling, bevarer planten maksimalt nyttige stoffer.
Dåse hvidløg til vinteren
Blandt opskrifterne til høst af vild hvidløg til vinteren er den mest almindelige konservering af grønne spirer i saltet saltlage. Den hvidløgssmagede syltede urt er den perfekte vintersnack.
Hvad du har brug for:
- vild hvidløg - en flok;
- salt - 1,5 spsk. l.;
- sukker - 1 spsk. l.;
- eddike - 1 tsk;
- vand efter smag
- peberkorn - efter smag;
- laurbærblad - 2 stk.
Madlavningsinstruktioner:
- Det første skridt er at omhyggeligt undersøge bladene af den vilde hvidløg og fjerne de forkælede spirer. Skyl dem derefter godt, læg dem på et køkkenrulle og tør dem.
- Mens de vilde hvidløgsspirer tørrer, steriliser beholderne, hvor emnet skal opbevares. Der er flere måder at opvarme dåser på: placer dem i en ovn, mikrobølgeovn eller stå i et vandbad. Vi må ikke glemme metalovertrækkene. De skal også koges separat.
- Derefter placeres de tørrede blade i sterile beholdere og begynder forberedelsen af saltlage. Tilsæt en liter vand, salt og sukker i en separat skål. Når væsken er kogt, tilsættes peber og laurbærblade.
- Derefter hældes de fyldte krukker med kogende saltlage. Tilsæt også en dessertsked eddikeessens til hver beholder.
Rul den fyldte beholder op, vend den om og dæk med et varmt tæppe. I denne form skal du opbevare beholderen, indtil den køler helt ned. Opbevaring skal opbevares et køligt og mørkt sted.
Før du forbereder vild hvidløg til vinteren, er det værd at huske, at du ikke skal tilføje en stor mængde krydderier. De er i stand til at blokere plantens hvidløgsaroma og smag.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
Opskrift på vild hvidløg med svinefedt til vinteren
Ramson med bacon er en vitamin, nærende og simpelthen lækker pasta til fremstilling af sandwich. En sådan hvidløgsspredning hjælper ikke kun med at forhindre vitaminmangel i foråret, men vil også fungere som en duftende snack på festbordet.
Hvad der kræves til madlavning:
- svinefedt - 200 g .;
- salt og peber efter smag
- hvidløg - 7 fedter
- vilde hvidløgsgrøntsager - 100 g.
Madlavning ordning:
- Først og fremmest skal du forberede baconet: Skær i små skiver, drys salt på alle sider og lad det stå under et lukket låg i en dag. Fjern derefter det resterende salt, og før bacon gennem en kødkværn.
- Start derefter med at forberede grønne spirer: sorter den vilde hvidløg, skyl godt og lad den ligge på et papirhåndklæde, indtil det er helt tørt.Og så også passere gennem en kødkværn.
- Bland derefter den revne blanding med vild hvidløg med en lille mængde krydderier, så de ikke dræber urternes naturlige hvidløgsaroma.
Det er kun at placere den resulterende krydret masse i sterile beholdere og lukke. Sådan opbevaring opbevares i et år.
Sådan syltes vild hvidløg til vinteren på koreansk
Fans af krydrede og salte retter kan lukke den vilde hvidløg på koreansk. Denne opskrift kan bruges til at høste både blade og spirer.
Hvad du har brug for:
- vild hvidløg - 250 g;
- gulerod - 100 g .;
- salt - 30 g;
- sukker - 20 g
- vineddike - 40 ml .;
- Koreanske krydderier efter smag.
Forberedelse:
- Det første trin er at sterilisere beholderne, hvor konserveringen af den vilde hvidløg skal opbevares.
- Sorter derefter greens ud, og rasp gulerødderne.
- Bland alle komponenter i en beholder og tilsæt krydderier: rød og sort peber, koriander, kanel og hvidløg.
- Hvis der blev taget unge skud til konservering på koreansk, skal de koges i 2-3 minutter i kogende vand.
Under tilberedningen er det yderst vigtigt at overvåge tidspunktet for varmebehandling af vilde hvidløgskud. Hvis du overeksponerer dem i kogende vand, bliver de for bløde og mister de fleste næringsstoffer.
Varm derefter vegetabilsk olie op og hæld de tilberedte ingredienser med den. Derefter er det tilbage at rulle krukkerne op med lågene, vende dem om, pakke dem tæt sammen med et tæppe og vente på, at beholderne er afkølet helt.
Det anbefales at opbevare færdige snacks i krukker på et køligt sted med et minimum af lys - et spisekammer, kælder eller kælder er egnet til dette formål. Men hvis salaten ikke var lukket hermetisk i steriliserede beholdere, skal den opbevares udelukkende i køleskabet.