Stewed kål med kartofler - de bedste opskrifter

En klog bog siger, at det er bedre at tilberede en grøntsagsret med kærlighed end en opfedt tyr med had. En forbløffende gammel delikatesse - stuet kål og kartofler - er perfekt til et måltid med familie eller venner. Raffineret aroma, delikat behagelig smag, næringsværdi og uvurderlige fordele for kroppen. Hvad kunne være bedre end stuvede grøntsager lavet med kærlighed? Og hvis du tilføjer lidt kød og krydderier til dem, får du et vidunderligt hjerteligt produkt.

Erfarne husmødre kender bestemt mange opskrifter på, hvordan man gryderer kål og kartofler for at overraske deres husstand og venner. De deler generøst deres erfaringer og forklarer detaljeret, hvordan man lærer at tilberede lækre grøntsagsretter. Lad os overveje flere muligheder for at skabe denne gamle delikatesse.

Til skålen kan du bruge hvidkål, Pekingkål, surkål og endda blomkål. Fra kødprodukter - svinekød, oksekød og kyllingefilet.

Læs også:hvordan man gærer kål om vinteren, så den er sprød?

Vegetabilsk mosaik med kød

Denne version af stuet kål med kød og kartofler er lavet af ingredienser, der sælges i ethvert supermarked eller marked. Det er dejligt, hvis de voksede op i deres sommerhus. Så bliver skålen endnu smagere.

Så et sæt produkter:

• enhver form for kød (svinekød, oksekød, fjerkræ)
• frisk kål af enhver art;
• kartofler;
• flere pærer;
• gulerod;
• nogle surkål;
• paprika;
• tomat eller tomatpuré
• vegetabilsk olie;
• krydderi;
• salt.

Processen med madlavning af stuet kål med kartofler består af følgende handlinger:

1. Kødet vaskes grundigt i en rummelig beholder for at fjerne blodrester. Spredes på bordet, tørres af med en serviet og skæres derefter i terninger. Kødproduktet anbringes i en kedel, hældes med lidt vand og koges i ca. en time.
2. Pærerne skrælles af. En skarp kniv er hakket i halve ringe.
3. Gulerødder er revet med en stor bund eller skåret i strimler. Derefter tilsættes grøntsagerne til kødet i en kedel og stuves i ca. 10 minutter.
4. Skrælede kartoffelknolde skæres i stykker af enhver størrelse og form (cirkler, terninger, strimler). De sendes til en container og stuves i yderligere 30 minutter.
5. Sauerkraut vrides ud for at fjerne saltlage, vaskes og placeres derefter med grøntsager.
6. Hvidkål hakkes med en skarp kniv i form af sugerør. Læg i en gryde og gryderet, indtil kartoflerne er kogte.
7. Paprika og moden tomat skæres i lige store stykker. De sænkes ned i en gryde. Lad det simre i ca. 10 minutter over moderat varme. I slutningen af ​​processen krydres skålen med salt og krydderier.

Afhængigt af typen af ​​kødprodukt er det nødvendigt at indstille en anden tilberedningstid. Svinekød har brug for ca. 60 minutter, oksekød - 90 minutter, kyllingefilet - 30 minutter.

Læs også:dolma i drueblade - opskrift

Umuligt at modstå - grøntsager, kylling og svampe

Kålretter betragtes som den mest populære mad for russiske familier. Det er ikke overraskende, at husmødre forsøger at bruge produktet i forskellige variationer og kombinere det med mange ingredienser. Ganske ofte laver kulinariske specialister stegt kål med kartofler og kylling og fortynder det med svampe. Lad os stifte bekendtskab med en af ​​disse opskrifter.

Liste over nødvendige komponenter:

• Hvidkål);
• bløde kartofler;
• kyllingefilet (flere stykker);
• Champignon;
• løg;
• store gulerødder;
• vegetabilsk olie;
• peber (knust eller i pulver)
• krydderier;
• salt.

Stewed kål med kartofler tilberedes på en enkel måde:

1. Først og fremmest skæres kyllingefilet i stykker. Spredes i opvarmet fedt. Drys med peber og derefter salt. Kog ved svag varme i 20 minutter.
2. Prøv at skære løg i stykker med vilkårlig form. Rist gulerødder. Rør og send til gryden for at stege.
3. Champignonerne vaskes grundigt og tørres. Skær i små skiver. Kombiner dem med resten af ​​produkterne i en gryde og lad dem simre i 15 minutter. Tilsæt tomatpuré, bland, salt.
4. Hvidkål hakkes i strimler, æltes af hænder. Steg i en separat stegepande, indtil den er halvt kogt.
5. Kartoflerne, skåret i terninger, tilsættes kålen og koges i ca. 20 minutter. I slutningen blandes produktet med svampe og kyllingefilet. Tilsæt varmt vand, laurbærblade og krydderier, hvis det er nødvendigt.

For at gøre skålen mere aromatisk anbefales det at tage kongelige svampe. De er kendetegnet ved en stærk lugt, der forbliver efter varmebehandling af produktet.

Stewed kål med kartofler - en krydret delikatesse med en udsøgt overraskelse

Denne originale opskrift på stuet kål med kartofler bruges ikke kun af kokke på restauranter, men også af erfarne husmødre. Lad os blive bekendt med reglerne for madlavning i hjemmekøkkenet.

Nødvendig liste over ingredienser:

• et mellemstort kålhoved
• aflange kartofler;
• kyllinge kød;
• gulerod;
• stor løg;
• rød paprika;
• krydderier;
• vegetabilsk olie;
• dild;
• salt;
• vand.

Den klassiske måde at skabe en salig snack på:

1. Kyllingekød er opdelt i flere dele. Spred i en gryde med smør og steg, indtil den er gyldenbrun.
2. Kålhovedet skæres i halve og hakkes derefter i strimler. Skrælede gulerødder gnides på et rivejern med en grov bund. Hakkede grøntsager kombineres sammen, æltes let med dine hænder. Salt tilsættes, sendes til kødet. Hæld kogende vand over og kog i 30 minutter.
3. Kartoflerne skæres i små rektangulære skiver. Spred i en gryde, bland. Produktet koges, indtil det er halvt kogt.
4. Paprika er hakket i stykker. Dyp i en gryde, dæk over og kog i yderligere 15 minutter.
5. Drys den færdige snack med hakket dild. Serveres varm som en uafhængig skål til middag.

For at gøre produktet saftigt og ømt anbefales det at tilberede det på den mindste ild under kulinariske specialistes opmærksomme øjne.

Frokost med lavt kalorieindhold på en moderne måde

I gamle tider forberedte husmødre forskellige typer mad i en særlig ovn, især af grøntsager. Moderne kokke fremstiller let stegtkål med lavt kalorieindhold med kartofler i en langsom komfur, hvilket ikke viser sig værre end i en russisk ovn. Til skålen skal du forberede følgende produkter:

• kål af enhver art;
• mellemstore kartoffelknolde;
• flere pærer;
• gulerod;
• Paprika;
• tomater;
• krydderi;
• grene af friske urter persille;
• peber (jorden);
• salt;
• vegetabilsk fedt.

Hemmeligheden bag madlavning med rød kartofler og kål i en multikoger består af sådanne handlinger.

Trin 1

Pærerne skrælles, vaskes og skæres derefter i identiske miniatureterninger. Vaskede gulerødder hakkes i store strimler og blandes med løg. Vegetabilsk fedt hældes i en speciel multicooker-beholder, hakkede grøntsager lægges ud. Indstil tilstanden "Fry", og gryder produkterne i 10 minutter.

Trin 2

Skrælede kartofler, der er tørret lidt ud, skåret i små terninger. Kålen skæres i strimler og prøver at fjerne alle de mørke blade. Derefter sænkes maden ned i multikogeren.

Nogle kokke steger kartofler med løg og gulerødder, så de får en gyldenbrun skorpe. Desværre vil en sådan skål ikke længere være diæt.

Trin # 3

Bland skålens indhold forsigtigt. Tilsæt vand.Indstillingen "Stewing" eller "Baking" er indstillet på enheden afhængigt af multikookers egenskaber.

Trin # 4

Efter 40 minutter tilsættes tomater skåret i små skiver til produktet og stuet i nogen tid.

Trin # 5

I den sidste fase saltes skålen, krydres med krydderier, og hakkede greener tilsættes. De spises med creme fraiche.

Planteføde er relevant

En af de mest populære retter, som næsten alle kan lide, er grøntsagsgryderet med kål og kartofler. Det spises som en komplet og sund godbid eller som en sideskål. Gryderet passer godt til pølser, svampe, kød og endda fisk. Til forberedelsen tages der ganske enkle komponenter:

• tæt hvidkål;
• mellemstore kartofler;
• løg;
• store gulerødder;
• tomatsovs;
• laurbær;
• sort peber (jorden)
• vegetabilsk olie;
• tørret basilikum;
• salt.

I overensstemmelse med denne opskrift tilberedes en vegetabilsk gryderet med kartofler og kål ved at udføre enkle operationer:

1. Det første trin er at hugge løg i miniatureterninger. Derefter steger de den i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
2. Hak gulerødderne på et groft rivejern og tilsæt løg. Steg i 5 minutter på medium varme.
3. Strimlet kål sendes til grøntsager. Røre rundt. Dæk med et tæt låg. Gryderet i ca. 6 minutter.
4. Tærte kartofler blandes med grøntsagerne, og varmen reduceres. Efter 10 minutter tilsættes tomater, laurbær og et sæt krydderier. Røre rundt. Dæk og lad dem simre i ca. 45 minutter, omrør lejlighedsvis.

Det færdige produkt infunderes i 10 minutter og serveres derefter til middag. Drys med urter på toppen.