Влияние на полезните и вредни вещества на дайкон върху човешкото здраве

Репичката дайкон е родом от Япония, в родината си е незаменима част от ежедневната диета. Културата е известна на много градинари и градинари, тя има висок добив и дълъг срок на годност, отличен вкус и лечебни свойства. Какви са ползите и вредите от дайкон, има ли противопоказания и ограничения, под каква форма е по-добре да се яде този зеленчук?

Култура на Дайкон - информационен лист

Daikon е ранно узряващ кореноплоден зеленчук, принадлежащ към подвид сеитбена репичка, семейство зелеви култури. Що се отнася до вкуса, зеленчукът е кръстоска между репичка и репичка. Ако го сравните с вкуса на репичка, тогава дайкон не е толкова горчив, тъй като съдържа по-малко горчични масла. За разлика от репичките, дайконът е по-малко влакнест и жилав, има умерен и приятен аромат.

В превод от японски, daikon е голям корен. Всъщност кореноплодните култури могат да достигнат гигантски размери - те могат да растат до 50-60 см дължина и да наддават на тегло над 0,5 кг.

Културата има много разновидности, които се различават по форма и размер на кореноплодната култура, вкус и сянка на пулпата. Семената не губят качество дълго време и остават жизнеспособни в продължение на пет години. Оптималното време за сеитба е средата на лятото, края на юли - началото на август. Условията и техниките за отглеждане са много подобни на репичка... Вегетативният период варира от 60 до 70 дни, като през това време градинарите успяват да съберат до три реколти.

Химичният състав на кореноплодната култура

Хранителната стойност и химичният състав обясняват защо дайкон е полезен за организма. Калоричното съдържание на 100 грама зеленчук е само 20 kcal, а гликемичният му индекс е 15 единици. Пулпът съдържа хранителни вещества - протеини и въглехидрати, без мазнини, има диетични фибри и бактерицидни компоненти, незаменими аминокиселини, ензими, полезни витамини, соли и минерали.

Daikon е диетичен хранителен продукт, има ниско съдържание на калории и няма мазнини, има висока концентрация на фибри и пектини.

Daikon pulp съдържа:

• протеини и въглехидрати - бързо задоволяват глада и дават усещане за ситост;
• фибри - нормализира храносмилането и стимулира червата;
• гликозиди - регулират функциите на човешката нервна система;
• аминокиселините са съществена част от диетата;
• пектини - регулират нивата на холестерола и кръвната захар;
• ензими - насърчават по-доброто храносмилане и усвояване на храната;
• витамини - премахват риска от недостиг на витамини;
• минерали - регулират хормоналните нива, подобряват благосъстоянието;
• фитонцидите са ценни биологично активни вещества, притежаващи бактерицидни свойства.

Daikon - ползи и вреди за здравето

Ядливата част на растението е склад на полезни и жизненоважни компоненти, чиято комбинация е насочена към изцеление и възстановяване на тялото, повишаване на тонуса и работоспособността. Редовната консумация на кореноплодни зеленчуци с храна има положителен ефект върху имунната, кръвоносната и сърдечносъдова система, подпомага здравето на щитовидната жлеза и гениталиите, подобрява дейността на мозъка и гръбначния мозък.

Репичка Daikon - ползи и вреди:

1. Защо daikon е полезен?Ензимите спомагат за нормализиране на метаболизма, ускоряват метаболизма и регенерацията на тъканите. Фитонцидите имат противовъзпалително, аналгетично и антиоксидантно действие. Витамините и минералите помагат за укрепване на имунитета и подобряване на здравето. Фибрите и пектинът засилват чревната подвижност, прочистват тялото и премахват токсините. Основните аминокиселини се противопоставят на клетъчната дегенерация, развитието на ерозивни и туморни процеси. Пулпът и сокът се използват вътрешно и външно.
2. Възможна вреда за организма. Грубата структура на зеленчука може да провокира обостряне при заболявания на храносмилателната система - гастрит, панкреатит, холецистит, ерозии и язви. Daikon трябва да се използва с повишено внимание в случаите на холелитиаза и чревна хиперактивност. Органичните киселини, присъстващи в сока, са неприемливи в случай на повишена стомашна киселинност. Репичките могат да причинят алергични реакции и кожни обриви.

Ако се появи някаква болка, трябва напълно да се откажете от включването на този зеленчук във вашата диета.

Как дайкон влияе върху човешкото тяло

Репичките Daikon са естествен източник на здраве. Ако системно го ядете, можете да прочистите тялото си добре и да подобрите здравето си, да укрепите защитните си сили и да получите тласък на бодрост и енергия.

Daikon - полезни свойства:

1. За жена. Фибрите и пектините, които са концентрирани в кореноплодните, позволяват използването на дайкон за отслабване. Неразтворимите фибри се усвояват много дълго, което осигурява на човека приятно усещане за ситост.
2. За мъж. Зеленчукът е един от мощните афродизиаци. При редовна употреба повишава либидото и подобрява потентността, помага за нормализиране на хормоналните нива.
3. За възрастен човек. Репичките помагат на организма да се противопоставя на вируси и инфекции, особено през неактивния сезон, когато рискът от респираторни и настинки се увеличава значително. Той е ефективен за профилактика и лечение на атеросклероза, подагра и ревматизъм, което е особено важно в напреднала възраст.
4. За дете. Положителният всеобхватен ефект на бяла ряпа върху деца се постига благодарение на разнообразния състав и високата хранителна стойност на продукта. Яденето на пресни зеленчуци помага за развитието на устната кухина - челюсти, език и зъби, нормализира храносмилането и изпражненията.
5. По време на бременност и кърмене. Daikon насърчава пълноценното вътрематочно формиране и развитие на плода. Репичките са лек диуретик, който ви позволява да извеждате излишната течност от тялото, което е много полезно през периода на бременността. Зеленчукът е ефективен за увеличаване на лактацията и подобряване на качеството на кърмата.

Daikon за отслабване - видео

Препоръки за хранене

В допълнение към полезните си свойства, дайкон има и противопоказания, които най-често възникват от неправилно хранене на зеленчуци и плодове. В случай на нарушения в дейността на стомашно-чревния тракт, е необходимо да попитате лекаря какви ползи и вреда има върху тялото репичката дайкон. За всяка патология по време на острия стадий не се препоръчва да се използва зеленчук.

Основното правило за ядене на дайкон е умереността. Зеленчукът трябва да се въвежда в диетата постепенно, като се започне с включването му в зеленчукови салати, закуски и гарнитури.

Daikon, правила за хранене:

1. Качеството на кореноплодната култура се оценява визуално и на допир. Той трябва да бъде чист, свеж и здрав, без дефекти, пукнатини, обезцветяване и дупки.
2. Най-често се използва суров като съставка в зеленчукови салати, но може да се обработва термично - варено, задушено, пържено.
3. Репичките се съхраняват в хладилник, увит в найлонов плик.
4. Процесът на приготвяне на репичките е прост - зеленчукът се обелва, нарязва на филийки или се настъргва, осолява на вкус и се залива с растително масло.
5. Здравият човек може да консумира дайкон ежедневно в умерени количества. Възрастните хора трябва да го използват с повишено внимание, за предпочитане в настърган вид или изцеден сок от него.
6. Позволено е репичките да се включват в диетата на децата от тригодишна възраст, като се наблюдава реакцията на организма.

Оригиналният вкус на дайкон се съчетава с прости и изтънчени продукти - месо, риба, гъби и морски дарове, идеално се съчетава с различни дресинги и сосове, други зеленчуци и плодове. Гурметата предпочитат млади издънки и листа на растението, ориенталски и азиатски ястия с него. При разумна употреба този здравословен зеленчук е от съществено значение за всеки човек на всяка възраст за целите на лечението и профилактиката.

Видео за полезните свойства на репичките дайкон