Ein leichtes Abendessen für eine liebe Familie - Kohlauflauf

In den meisten Fällen kocht die Gastgeberin ein leichtes Abendessen für die Familie, damit Sie nachts gut schlafen und „Regenbogen“ -Träume haben können. Kohlauflauf gilt als eines der gesündesten und leckersten Gerichte, die für ein Abendessen optimal sind. Wie Sie wissen, werden viele verschiedene Gerichte aus Kohl zubereitet, zum Beispiel Borschtsch, Kohlrouladen, russische Kohlsuppe, Knödel, Salate. Die Liste geht weiter, aber der Auflauf aus diesem einzigartigen Gemüse gilt als das beliebteste Gericht. Darüber hinaus ist es recht einfach und schnell zuzubereiten.

Das Gericht entstand dank unternehmungslustiger Köche, die ihre Arbeit schätzten und die vom Abendessen übrig gebliebenen Produkte nicht wegwarfen. Sie gossen alles mit einem geschlagenen Ei ein, backten es im Ofen und genossen eine neue köstliche Mahlzeit.

Lesen Sie auch den Artikel:Peking Kohl Kohl rollt Rezept mit Foto!

Druzhba Gemüseauflauf

Im Ofen gebackener Kohlauflauf ist ein schmackhaftes und köstliches Backprodukt. Dank einer fein ausgewählten Auswahl an Zutaten ist der Kuchen aromatisch, schön im Aussehen und vor allem nützlich.

Einkaufsliste:

• Sauerkraut);
• Kartoffeln;
• große Zwiebel;
• Butter;
• Hartkäse;
• Paprika;
• Salz.

Das Geheimnis bei der Herstellung von Kohlkuchen besteht darin, den Arbeitsablauf konsequent zu verfolgen. Das Gemüse wird zuerst zubereitet. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Geschälte Kartoffeln werden mit einem groben Netz gerieben. Das Sauerkraut wird aus der Salzlake genommen, zusammengedrückt und in eine tiefe Schüssel gegeben. Zwiebeln, Kartoffeln, geschlagene Eier werden hinzugefügt. Alle werden sorgfältig gemischt und gesalzen.

Der entstehende Brei wird auf einem Backblech ausgebreitet. Die Oberfläche ausgleichen, mit Paprika bestreuen. Wenn der Ofen auf 180 Grad aufgeheizt ist, wird der Kohlauflauf dorthin geschickt. Nach 25 Minuten wird der Kuchen herausgenommen, mit geriebenem Käse bestreut und 5 Minuten lang wieder in den Ofen gestellt. So wird in nur 30 Minuten ein diätetisches Abendessen für die ganze Familie zubereitet.

Klassiker des Genres - Gemüse mit Fleisch

Wie die Praxis zeigt, hat frisches oder Sauerkraut eine hervorragende Eigenschaft, sich harmonisch mit anderen Produkten zu kombinieren. Dies zeigt sich besonders im ofengebackenen Kohlauflauf mit Hackfleisch. Das Gericht ähnelt leicht Kohlrouladen mit Fleisch, aber es ist viel einfacher und schneller vorzubereiten. Für das Gericht müssen Sie also die folgenden Komponenten sammeln:

• ein Pfund frischer Kohl;
• Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel);
• Karotte;
• Birne;
• Sauerrahm;
• Eier;
• Öl (Gemüse);
• mehrere grüne Zweige;
• Pfefferpulver);
• Salz.

Kochphasen bestehen aus Operationen:

1. Der Kohl wird in beliebige Scheiben geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen.
2. Öl wird in die Pfanne gegossen. Kohl dazugeben und bei mittlerer Hitze braten. Das Produkt wird ständig gerührt, um Verbrennungen zu vermeiden.
3. Fügen Sie Karotten dem Eintopf hinzu. Es wäre schön, es auf einer feinen Basis zu reiben.
4. Zwiebelwürfel werden in einer anderen Pfanne gebraten. Hackfleisch hinzufügen. Ständig umrühren, schmoren, bis das Fleisch seine Farbe ändert.
5. Eier werden in einem Glasbehälter geschlagen. Dann saure Sahne dort geben und mit einem Mixer mischen.
6. Die Form ist gefettet. Die Hälfte der Masse ist auf dem Boden verteilt. Das Feld ausgleichen und mit der Eimischung bedecken.
7. Top mit einer neuen Schicht Hackfleisch mit einem Gemüse gemischt. Die Oberfläche ausgleichen und den Kohlauflauf 40 Minuten lang in den Ofen stellen.

Es ist ratsam, das Gericht in einen vorgeheizten Ofen zu stellen, damit es gut backt, ein attraktives Aussehen und Aroma hat.

Hervorragende Option für Lasagne

Ein interessant schmeckendes Gericht, das Lasagne ähnelt, aber keine Pasta enthält, wird von vielen Hobbyköchen praktiziert. Betrachten Sie ein detailliertes Rezept mit einem Foto eines Kohlauflaufs im Ofen.

Produkte:

• Blätter von jungem Kohl;
• Hackfleisch von Rind- oder Schweinefleisch;
• Champignon;
• Hartkäse;
• mittelgroße Zwiebel;
• ein paar Tomaten;
• Knoblauch;
• ein Zweig frische Petersilie;
• Pflanzenfett;
• schwarzes Pfeffer Puder);
• Salz.

Für die Bechamelsauce:

• Butter;
• Milch;
• Weizenmehl;
• Birne;
• Salz;
• würzen.

Kochvorgang:

1. Die Blätter des jungen Kohls werden 2 Minuten in kochendem Wasser gekocht und dann in ein Sieb gegeben.
2. Die Tomaten werden einige Minuten in heißes Wasser getaucht. Nach dem Abkühlen abziehen und in große Würfel schneiden.
3. Geschälte Zwiebeln und Knoblauch werden in kleine Stücke geschnitten, in eine Pfanne gegeben und gebraten.
4. Gehackte Tomatenscheiben, Gewürze, Salz hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
5. Gewaschene und getrocknete Pilze werden in kleine Scheiben geschnitten. Leicht braten, bis eine braune Kruste erscheint.
6. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und 5 Minuten braten. Dann wird es mit Pilzen gemischt. Petersilie und Tomatensauce werden zu der Mischung hinzugefügt.
7. Um die Béchamelsauce zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter, in die fein gehackte Zwiebeln geworfen werden.
8. Wenn eine goldene Kruste erscheint, fügen Sie Weizenmehl hinzu. Gründlich mischen. Dann wird Milch in einen dünnen Strahl gegossen. Gleichzeitig rührt sich die Sauce ständig.
9. Dann kehren sie zum Kohlauflauf zurück. Die Blätter werden auf den Boden der Form gelegt und mit Bechamelsauce gefettet. Die Fleischfüllung darauf verteilen.
10. Mit geriebenem Käse, Sauce und Kohlblatt bestreuen. Die Schichten werden mehrmals wiederholt.
11. Fetten Sie die Oberseite der Schüssel mit Béchamelsauce ein und legen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 40 Minuten backen.
12. Einige Minuten vor dem Garen die Lasagne aus dem Ofen nehmen und mit Käse bestreuen. Danach nicht länger als 5 Minuten backen. Ofenfrischer Kohlauflauf, fertig.

Das Essen wird auf den Tisch serviert und in ordentliche Portionen geschnitten.

Ein gesundes Weißkohlgericht

Jede Hausfrau bemüht sich, ihre Familie gesund zu ernähren, und wählt daher geeignete Produkte aus. Eine geeignete Option ist ein Weißkohlauflauf, der in einem Slow Cooker gekocht werden kann.

Diese Art von Gemüse verliert während der Wärmebehandlung praktisch nicht seine wertvollen Eigenschaften. Laut Wissenschaftlern vervielfacht es sich sogar.

Zutatenliste:

• Weißkohl;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Eier;
• Weizenmehl;
• Milch;
• Hartkäse;
• Pflanzenöl;
• Cracker;
• würzen;
• Dill- und Petersilienzweige;
• Salz.

Die Option zum Kochen des Kohlauflaufs in einem Slow Cooker besteht aus den folgenden Schritten:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Kohl vorsichtig in identische Streifen zu hacken. Es ist wünschenswert, dass sie ungefähr 5 cm lang sind.
2. Als nächstes wird anderes Gemüse zubereitet. Karotten und Zwiebeln schälen. In dünne Scheiben der gleichen Form zerkleinern.
3. In einem Glasbehälter die Eier zu einem dicken Schaum schlagen, Milch, Salz, Mehl hinzufügen. Gründlich mischen.
4. Wählen Sie im Multicooker die Option "Fry". Pflanzenfett wird in den Behälter gegossen, gehackte Zwiebeln werden eingelegt. Wenn es ein wenig gebraten ist, fügen Sie Karotten und dann Kohl hinzu.
5. Legen Sie das fertige Gemüse aus dem Multikocher zum Abkühlen auf einen Teller. Der Behälter wird gewaschen und getrocknet. Dann den Boden und die Wände mit Mehl bestreuen, den Teig ausschütten, wo sie gebratenes Gemüse, Gewürze, Kräuter und Salz geben.
6. Die Schüssel wird in einen Multikocher gestellt. Wählen Sie das Programm "Backen" und stellen Sie die Garzeit auf 30 Minuten ein. Lassen Sie das Produkt nach dem Piepton abkühlen.
7. Auflauf mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Mehl wird manchmal durch Grieß ersetzt. Dadurch ist das Essen nicht nur weich und luftig, sondern auch angenehm für das Auge.

Ein Gourmetessen zum Abendessen

Manche Menschen versuchen, nachts auf Essen zu verzichten, um den Magen nicht zu überlasten. Und das ist lobenswert. Leider kann es schwierig sein, bis zum Morgen eine lange Pause einzulegen. Um Wünsche und Bedürfnisse in Einklang zu bringen, bieten erfahrene Köche das köstlichste Kohlauflaufrezept an. Es wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• Kohl;
• Hähnchenfilet;
• Eier;
• Bogen;
• Knoblauch;
• Hartkäse;
• hausgemachte saure Sahne;
• Mayonnaise;
• Weizenmehl;
• Pflanzenöl;
• Gewürze;
• ein paar Zweige Petersilie, Dill, Basilika;
• Salz.

Grundprinzipien für die Erstellung eines Auflaufs:

1. Das Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten. In eine Schüssel geben und mit einer Marinade aus Mayonnaise, Knoblauch, Gewürzen und Salz füllen.
2. Der Kohl wird in kleine Streifen geschnitten. Dann wird es in kochendes Salzwasser getaucht und etwa 5 Minuten lang gekocht.
3. Fein gehackte Zwiebeln werden goldbraun gebraten.
4. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, bis sie dick werden. Fügen Sie saure Sahne, Mehl, Gewürze, Kräuter und Gewürze hinzu. Gründlich mischen. Die Form ist reichlich mit Öl gefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Eine Kohlschicht mit Zwiebeln wird auf dem Boden verteilt. Darauf werden marinierte Hühnchenstücke gelegt. Sauce darüber gießen.
5. Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Einige Minuten vor dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen.

Der Kohlauflauf wird in Portionen serviert, garniert mit Basilikumzweigen.

Video-Rezept zum Kochen des Auflaufs in einem langsamen Kocher