Eroberer der russischen Herzen - Dorfkartoffeln

Unter den vielen verschiedenen Gerichten der russischen Küche ist die Dorfkartoffel die beliebteste. Es wird oft in gehobenen Restaurants, Cafés und McDonald's serviert. Vorbereitet für einen festlichen Tisch und für ein normales Essen. Schließlich liebt fast jeder Kartoffeln, besonders lecker gekochte. Selbst diejenigen, die zu wählerisch beim Essen sind, werden es nicht ablehnen, knusprige und zarte rustikale Kartoffeln zu probieren. Echte Kenner dieses Gerichts können es leicht selbst kochen, wenn sie den Rat erfahrener Köche hören.

Es ist interessant, dass die Kartoffel während der Regierungszeit von Peter I. nach Russland kam und als Delikatesse in Übersee galt. In unserer Zeit gewann er nicht nur die Herzen der Russen, sondern auch der umliegenden Völker.

Zu diesem Thema:Französische Kartoffel!

Ein einfaches Rezept von Oma

Was könnte angenehmer sein als Erinnerungen an eine wolkenlose Kindheit, als die Bäume groß waren, die Straßen lang waren und Omas Leckereien die köstlichsten waren? Kartoffeln im Landhausstil sind ein Gericht, das mit so vielen wunderbaren Momenten der Jugend verbunden ist. Jeder, der eine Schürze anzieht, ein Messer aufnimmt und sich mit einem zuverlässigen Rezept bewaffnet, kann es schaffen.

Erstens sammeln sie Produkte:

• mittelgroße Kartoffeln;
• Pflanzenfett;
• Knoblauch (kann getrocknet werden);
• Currygewürz;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Das Kochen von Kartoffeln im rustikalen Stil im Ofen besteht aus einfachen Schritten:

1. Die Kartoffeln werden mit einer Bürste oder einem Schwamm gründlich unter Wasserhahn gewaschen. In Scheiben schneiden. Dazu wird die Knolle in 6 oder 8 identische Teile geteilt.
2. Das Gemüse auf einen flachen Teller legen und mit Salz, Pfeffer, Curry und getrocknetem Knoblauch bestreuen. Pflanzenöl hinzufügen, mischen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
3. Decken Sie das Backblech mit Papier ab. Dann die Kartoffeln in geringem Abstand voneinander verteilen. Sie werden in einen vorgeheizten Ofen (190 ° C) gestellt und etwa 35 bis 40 Minuten lang gebacken.
4. Mit Tomaten, Gurken oder Kefir auf dem Tisch servieren.

Die Kartoffelsorte hilft bei der Bestimmung der Garzeit.

Sommer Gourmet-Genuss

Wenn wir nicht wissen, wie man rustikale Kartoffeln im Ofen kocht, fragen Sie am besten die Experten. Sie werden gerne ihre Erfahrungen teilen. Erwägen Sie eine Sommeroption für die Zubereitung eines solchen Gerichts.

Zutaten:

• neue Kartoffeln;
• Pflanzenfett;
• Knoblauch;
• Gewürze "provenzalische Kräuter";
• Paprika;
• Kurkuma;
• Dill;
• Salz.

Gebrauchsprozedur:

1. Junge Kartoffeln werden gründlich unter einem starken Wasserstrahl gewaschen, um den restlichen Boden zu entfernen.
2. Kartoffeln werden in kleine Keile geschnitten, die an venezianische Gondeln erinnern.
3. Mischen Sie alle Gewürze in einem kleinen Behälter, fügen Sie Öl hinzu.
4. Die Kartoffeln sind von allen Seiten großzügig gewürzt. Dann auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech verteilen. 25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben.
5. Während das Gemüse backt, wird der durch eine Presse geführte Knoblauch mit fein gehacktem Dill gemischt. Einige Minuten vor dem Kochen das Gericht mit Knoblauchmischung würzen.

Im Ofen gekochte rustikale Knoblauchkartoffeln, serviert mit einem Salat aus frischen Gurken, Tomaten und Paprika. 

Da jedes Gewürz seine eigenen Eigenschaften hat, sollten solche Punkte beachtet werden. Der Paprika verleiht dem Gericht einen Hauch von Süße. Kurkuma hat eine goldene Farbe. "Provencal Kräuter" - füllen Sie es mit einem exquisiten Aroma.

Ein köstlicher Genuss für McDonald's-Fans

Die Zubereitung von Kartoffeln im Landhausstil zu Hause ist nicht schlechter als in einem Markencafé nach einem so einfachen Rezept.

Hauptbestandteile:

• kleine Kartoffeln;
• Pflanzenöl;
• Dill;
• Basilikum;
• Paprika (gemahlen);
• Oregano (getrocknet);
• Salz.

Kochschritte:

1. Die Kartoffeln werden mit einer Küchenbürste gründlich aus dem Boden gewaschen. In schöne bootförmige Scheiben schneiden.
2. Pflanzenöl wird in einen kleinen Behälter gegossen, trocken gewürzt und mit gehackten Kräutern versetzt. Gründlich mischen.
3. Die Kartoffelschnitze in eine breite Schüssel geben und mit Gewürzen über das Dressing gießen. Umrühren, damit es gleichmäßig auf alle Teile verteilt ist.
4. Die Form aus dem Ofen wird mit einem Blatt Folie bedeckt, woraufhin Kartoffelboote darauf ausgelegt werden. Der Ofen wird auf eine Temperatur von 180 ° C erhitzt, die Kartoffeln werden dorthin geschickt. Mindestens eine halbe Stunde backen.
5. Der Leckerbissen wird heiß als Ergänzung zu Schweinefleisch oder Hühnchen serviert. Jede Portion mit gehackten frischen Kräutern garnieren. Es stellt sich heraus, dass das Gericht nicht schlechter ist als bei McDonald's.

Die Originalversion des Gerichts - in der Firma mit Schweinebrust

Fans herzhafter Gerichte können Kartoffeln im Landhausstil nach dem Rezept erfahrener Köche im Ofen zubereiten. Das Hauptmerkmal ist, dass die Kartoffeln vor dem Backen gekocht werden sollten.

Also, die Liste der Produkte:

• Schweinebrust;
• Kartoffeln;
• Federn von Frühlingszwiebeln;
• Knoblauch;
• Dill;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Die Kartoffeln werden gründlich gewaschen und geschält. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es nach dem Kochen 15 Minuten lang.
2. Frühlingszwiebeln, Rinderbrust und Dill in kleine Stücke schneiden.
3. Salzkartoffeln werden in einem Sieb ausgelegt, mit Wasser gewaschen und in eine Backhülle gelegt.
4. Dann wird es mit Kräutern, Salz bestreut. Schweinebruststücke werden darauf gelegt. Das Paket ist mit speziellen Clips verpackt.
5. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Kartoffeln in den Schrank und backen Sie es etwa 45 Minuten lang.

Wenn das Gericht gekocht wird, wird die Hülse sehr vorsichtig entsiegelt, um nicht unter dem heißen Dampfstrahl zu leiden.

Lecker in einem Slow Cooker kochen

Einige traditionelle Gerichte sind besonders lecker, wenn sie mit einer elektrischen Pfanne gekocht werden. Es ist mit einem speziellen Backprogramm, der erforderlichen Temperatur und Dichtheit ausgestattet. Am Ende werden rustikale Kartoffeln, die in einem Multikocher gekocht werden, mit einem exquisiten Aroma erhalten.

Der Geschmack einer Delikatesse hängt ganz von den verwendeten Gewürzen und zusätzlichen Zutaten ab.

Liste der erforderlichen Komponenten:

• Kartoffeln;
• Pflanzenöl;
• Grüns;
• Gewürze für jeden Geschmack;
• Knoblauch;
• Salz.

Die Kochschritte bestehen aus einfachen Vorgängen:

1. Zunächst werden die Kartoffelknollen gründlich gewaschen. Kontaminierte Stellen werden mit einem Pinsel entfernt, schwarze Flecken mit einem Messer ausgeschnitten.
2. Jede Knolle wird in 4, 6 oder 8 Stücke geschnitten (abhängig von der Größe der Kartoffel). Großzügig mit Gewürzen bestreuen.
3. Die Stücke in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Pflanzenöl übergießen. Wählen Sie dann das Backprogramm, bedecken Sie das Dickicht mit einem Deckel und starten Sie das Gerät für 50 Minuten.

Es ist erwähnenswert, dass die Kartoffeln nach einer halben Stunde fertig sind. Aber damit sich eine braune Kruste darauf bildet, ist es besser, weitere 20 Minuten zu warten. Das Gericht wird mit Gurken, Tomaten oder Sauerrahm serviert.

Würziges Senfgericht

Fans von scharfem Essen können Kartoffeln selbst kochen, die in einem Ofen im Landhausstil mit Senf gebacken werden. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• kleine Kartoffeln;
• Senf;
• Pflanzenöl;
• Knoblauch;
• Gewürze nach Geschmack;
• Salz;
• Grüns.

Die Kochoption besteht aus mehreren Vorgängen:

1. Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden. 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Knoblauch wird in einen separaten Behälter gepresst, Senf wird hinzugefügt und gemischt, um eine homogene Masse zu erhalten.
3. Der Ofen wird auf eine Temperatur von 190 ° C erhitzt.Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Kartoffelscheiben verteilen und mit Senfsauce einfetten. Dann werden sie für 45 Minuten in den Ofen geschickt.
4. Das gewaschene Grün wird auf einem Küchenbrett fein gehackt.
5. Fertige Kartoffeln werden mit Kräutern bestreut und zum Abendessen serviert.

Pommes im Landhausstil

Sie müssen nicht nach Übersee fliegen, um das amerikanische Analogon der Pommes Frites zu genießen. Sie können es in einer normalen Pfanne kochen. Einige unserer Landsleute machen dieses Gericht im Freien unter der schwelenden Holzkohle. Es gibt nichts schmackhafteres als Kartoffeln im Landhausstil, die in einer Pfanne gekocht werden. Nehmen Sie für ein Gericht nur ein paar einfache Zutaten:

• Kartoffeln;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• würzen;
• Pfeffer;
• Salz.

Für Delikatessen eignen sich längliche Kartoffeln ohne Wachstum und grobe Schäden.

Der Prozess beginnt mit der Zubereitung des Gemüses. Es wird gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen und dann in vier Stücke geschnitten.

Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben und in Brand setzen. Wenn es kocht, tauchen Sie die Kartoffelscheiben ein und braten Sie sie 15 Minuten lang, vorausgesetzt, das Öl bedeckt das Gemüse vollständig.

Die Bereitschaft des Produkts wird durch sein Aussehen bestimmt. Wenn sich auf allen Seiten der Kartoffelscheiben eine braune Kruste bildet, sollte die Innenseite weich und zart sein. Als nächstes werden die Gemüsescheiben mit einem geschlitzten Löffel gefangen und in eine Schüssel gegeben. Um das Produkt ein wenig zu dämpfen, decken Sie es mit einem Deckel ab.

Sie können eine dicke Serviette auf den Boden des Behälters legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

In einer Pfanne gekochte Kartoffeln werden mit Gewürzen bestreut und mit Tomatensauce oder Mayonnaise serviert.

Video Rezept für rustikale Kartoffeln mit Käsesauce