Kochen Sie ein tolles Getränk - Cranberry-Tinktur zu Hause
"Essen, trinken, fröhliche russische Seele sein" - dieser Satz erinnert an die alte Tradition, zusammenzukommen und Spaß zu haben. In vielen Regionen ist Cranberry-Tinktur besonders beliebt. Es wird aus frischen oder gefrorenen Beeren zubereitet. Mondschein, Wodka oder Alkohol wirken als Alkoholbasis.
Preiselbeeren reifen im Frühherbst, aber die Beeren können während des ersten Frosts auf den Zweigen bleiben. Sie behalten jedoch den gesamten Satz nützlicher Elemente bei.
Grundregeln für die Zubereitung eines Hopfengetränks
Um eine Cranberry-Tinktur von guter Qualität zu erhalten, sollten Sie auf das Aussehen der Beeren achten. Sie sollten vollreif sein, ohne sichtbare Schäden und eitrige Flecken. 
Auch gefrorene Früchte sind geeignet, da sich die innere Struktur des Fruchtfleisches dramatisch ändert. Dadurch lässt das Produkt den Saft besser.
Vor der Zubereitung der Cranberry-Tinktur empfehlen Experten, die Beeren etwa 24 Stunden lang im Gefrierschrank einzufrieren.
Bereiten Sie die erforderlichen Werkzeuge vor, bevor Sie das beste Rezept für Cranberry-Mondschein verwenden:
- Holzschieber (Edelstahl kann verwendet werden);
- Behälter für Beerenschlamm;
- Mullfilter zum Filtern von Saft;
- Banken;
- schöne Flaschen.
Wenn alles fertig ist und Sie das Rezept für das Bestehen von Mondschein auf Preiselbeeren kennen, können Sie sicher zur Sache kommen. Zuerst sortieren sie die Früchte aus und werfen die faulen und geschlagenen weg. Dann werden sie gründlich in mehreren Wässern gewaschen und zum Trocknen auf der Küchenoberfläche verteilt. Als nächstes wird jede Beere an mehreren Stellen mit einer Nadel durchbohrt, um eine schnelle Saftfreisetzung zu erreichen. Dank dieser Operation wird das Getränk viel transparenter mit einem hellen Farbton. Wenn Sie nur die Frucht unterdrücken, ist die Flüssigkeit leicht trüb.
Meistens wird ein solcher Heiltrank etwa 16 Monate gelagert, daher sollten Sie seine Verkostung nicht für längere Zeit verschieben.
Traditioneller Genuss - Cranberry Mondschein
Aus Mondschein wird eine schmackhafte und aromatische Tinktur gewonnen, die aus verschiedenen Fuselölen und Verunreinigungen gereinigt wird. Hierzu ist eine doppelte Destillation des Produktes erforderlich. Auf der Festung sollte es nicht mehr als 45 Grad sein.
Um Cranberry-Tinktur auf Mondschein zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:
- aus Verunreinigungen gereinigter Mondschein (2 l);
- Preiselbeeren (400 Gramm);
- Kristallzucker (300 g);
- Wasser (1 Glas).
Arbeitsauftrag:
- Die Beeren werden in mehreren Gewässern gründlich gewaschen. Die Schale mit einer Ahle durchstechen oder einfach mahlen. In ein sauberes Glas (3 l) geben, mit Zucker bedecken und mischen.
- Der Behälter ist mit Gaze bedeckt und 3 Tage warm gehalten. Dann wird Mondschein in den Behälter gegossen, so dass er die Beeren vollständig bedeckt. Dann werden die ersten Anzeichen einer Fermentation erwartet.
- Wenn der Prozess gestartet wird, fügen Sie den Rest der brennbaren Flüssigkeit hinzu. Der Inhalt des Glases wird gut gemischt und dann mit einem festen Deckel abgedeckt. Bestehen Sie für ca. 2 Wochen auf Mondschein auf Preiselbeeren.
- Nach Ablauf des geplanten Zeitraums wird die gebildete Flüssigkeit in eine saubere Schale gegossen und in den Kühlschrank gestellt. Die restlichen Früchte werden erneut mit Mondschein gegossen und 2 Wochen aufbewahrt.
- Am festgelegten Tag wird die neue Flüssigkeit gefiltert und mit der im Kühlschrank gelagerten Flüssigkeit gemischt. Das resultierende Produkt wird in ein Glas oder eine Flasche gegossen.
Wenn sich nach diesem Rezept herausstellt, dass der Cranberry-Mondschein leicht trübe ist, wird er mehrmals durch ein sauberes Käsetuch gefiltert.
Starkes alkoholisches Getränk
Tinkturliebhaber bevorzugen es oft, Beeren und verschiedene Kräuterzusätze harmonisch zu kombinieren. Zum Beispiel stimuliert die Wurzel von Potentilla erect (Galangal) die Arbeit der Gallenwege. Wenn Sie es in ein Getränk geben, erhalten Sie einen nützlichen Trank. Um Cranberry-Tinktur für Alkohol zuzubereiten, benötigen Sie eine einfache Reihe von Produkten:
- Preiselbeeren (ca. 800 g);
- Alkohol (250 g);
- gehackte Wurzel Potentilla (1 Teelöffel);
- gekochtes Wasser (250 g);
- Zucker (350 g).
Erfahrene Köche machen so ein starkes Getränk:
- Preiselbeeren werden zerkleinert, bis ein homogener Brei erhalten wird. Potentilla-Wurzel wird hinzugefügt, gut mischen.
- Die Mischung wird in ein sauberes Gefäß gegeben und mit Alkohol übergossen. Schließen Sie den Deckel fest und halten Sie ihn warm (vorzugsweise ohne Licht).
- Zucker wird zu gekochtem Wasser gegeben und gekocht, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn es abgekühlt ist, gießen Sie es in ein Glas mit Beeren. Bestehen Sie 7 Tage in warm und dunkel.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Tinktur durch 4 Schichten Gaze gefiltert, um eine klare Flüssigkeit zu erhalten.
- Das fertige Medikament wird in Gläser oder schöne Flaschen gegossen. An einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.
Um dem Getränk eine helle Farbe zu verleihen, fügen Experten etwas Zitronensaft hinzu.
Kenner alkoholischer Getränke sollten wissen, dass Sie ohne einen ausgewogenen Ansatz in die Falle tappen können. Nach den Beobachtungen von Experten beträgt die tödliche Dosis Alkohol für eine Person: eine halbe Liter Flasche Wodka, in kurzer Zeit getrunken, 4 Liter Schuld und 10 Liter Bier. Deshalb sollte man sich an die grundlegende Wahrheit erinnern: „Schauen Sie nicht auf den Wein, wie er in der Tasse funkelt. Am Ende wird es wie eine Viper stechen. " Ein vernünftiger Umgang mit alkoholischen Getränken führt zu Spaß und Freude am Herzen. Es ist gut, wenn sie Freundschaften stärken und familiäre Beziehungen nicht zerstören.
Scharlachroter russischer Wodka
Kenner hochwertiger alkoholischer Getränke werden ein exquisites scharlachrotes Getränk wahrscheinlich nicht ablehnen. Es ist leicht zu Hause nach einem Rezept für Cranberry-Wodka-Tinktur zuzubereiten. Schauen wir uns zunächst die Liste der Zutaten an:
- guter Wodka (0,5 l);
- frische oder gefrorene Preiselbeeren (250 g);
- Zucker (eineinhalb Tassen);
- gekochtes Wasser (2 Esslöffel).
Liste der Grundaktionen:
- Reife Beeren werden sorgfältig geprüft und nur von guter Qualität ausgewählt. Sie werden in einem breiten Behälter gewaschen, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Es wird getrocknet, wonach jede Frucht mit einer Nadel durchbohrt wird.
- Die Früchte werden in ein mit Wodka gegossenes Glas gegeben, das mit einem Deckel bedeckt ist. Danach wird der Behälter in verschiedene Richtungen gedreht und 14 Tage lang an einen dunklen, aber warmen Ort gestellt.
- Nach Ablauf der festgelegten Zeit wird die resultierende Flüssigkeit durch Filtrieren durch einen Mullfilter in eine Flasche gegossen.
- Um das Getränk ein wenig zu versüßen, bereiten Sie Sirup vor. Dazu Zucker in kochendes Wasser werfen und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Wenn es abkühlt, wird es in eine brennbare Flüssigkeit gegossen und vorsichtig gemischt.
- Sie schließen das Glas mit einem festen Deckel, schicken es in den Kühlschrank und warten auf den richtigen Moment für eine angenehme Mahlzeit.
Die auf Wodka zubereitete Cranberry-Tinktur ist ein ausgezeichneter Genuss für den festlichen Tisch. Darüber hinaus wird das scharlachrote Getränk als Arzneimittel zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten eingesetzt. Wenn Sie es in Maßen und geschäftlich trinken, können Sie nicht nur angenehme Empfindungen bekommen, sondern auch Ihre Gesundheit verbessern.
Einige Köche fügen der Tinktur etwas flüssigen Honig hinzu, um die Süße zu erhöhen.