Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen: die besten Rezepte

Ein Lieblingsdessert vieler Generationen mit einer süßen, üppigen Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Dieser Apfelkuchen wird sehr schnell aus den verfügbaren Zutaten hergestellt. Wenn sich im Kühlschrank Kefir oder Sauerrahm befindet, ist der Teig luftig und weich. Zum Füllen benötigen Sie Äpfel. Es ist besser, wenn sie groß und reif sind.

Das erste Dessert namens "Charlotte" erschien in England. Die Bauern, um ihrer Königin zu gefallen und als Zeichen des Respekts für sie, kamen auf die Idee Kuchen kein backen. Das in Apfelsirup getauchte Brot wurde in Schichten ausgelegt. Es wurde mit Obst abgewechselt. Nach dem Abkühlen wurden sie auf dem Tisch serviert. In der Ferne ähnelte das Gericht Teramisu. Das Rezept entwickelte sich allmählich zu einem flauschigen Biskuitkuchen, der mit frischen Äpfeln gefüllt war.

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Instantofen

Um ein köstliches Dessert zu erhalten, müssen Sie das Rezept befolgen. Äpfel werden oft als Fruchtfüllung verwendet, können aber ersetzt werden Birnen oder Beeren. Dem Kuchen wird oft Schokolade hinzugefügt, um ihm Würze und Süße zu verleihen. Das Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist einfach und erschwinglich. Es gibt verschiedene Kochmöglichkeiten. Um Ihre Wahl zu treffen, müssen Sie mehrere ausprobieren. Der Kuchen wird mit Kefir oder Sauerrahm, mit Zimt und Grieß, mit Früchten und Beeren zubereitet. Nüsse oder Mohn werden dem Teig hinzugefügt. Trockenfrüchte werden auch als Füllung verwendet.

Um üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen zu kochen, müssen Sie sich mit den notwendigen Produkten eindecken. Trotz der Tatsache, dass ihre Liste klein ist, ist es besser, nicht vom Rezept abzuweichen, um das Ergebnis nicht zu enttäuschen.

Zutaten:

• 200 g Mehl;
• 270 g Zucker;
• 3 Eier;
• 4 Äpfel;
• 10 g Vanillin;
• 2 große Löffel Stärke;
• 1 Löffel Backpulver;
• 1 kleiner Löffel Brandy;
• ein großer Löffel Zitronensaft und schwarzer Sesam.

Cognac und Vanille verleihen dem Gericht eine besondere Pikanz. Dank Soda mit Zitronensaft und Stärke ist der Teig leicht und luftig.

Die Feinheiten des Kochens

Ein schrittweises Rezept für ein Apfeldessert ermöglicht es Ihnen, die Feinheiten seiner Zubereitung zu verstehen:

1. Je nach Geschmack können die Früchte aus Samen und Schalen vorgeschält werden.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen. Es wird empfohlen, für diese Zwecke einen Mischer zu verwenden. Die Eimischung sollte sich nach dem Schlagen verdoppeln.
3. Mehl, Stärke und Backpulver werden gesiebt, um dem Teig eine Leichtigkeit zu verleihen. Die Mischung wird in kleinen Portionen in die Eimasse gegossen. Vanillin wird auch dorthin geschickt.
4. Geriebene Zitronenschale verleiht Backwaren Aroma und Pikantheit. Es ist nicht notwendig, die weiße Haut zu greifen, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Stellen Sie sicher, dass Sie dem Teig einen kleinen Löffel Brandy hinzufügen. Alkohol ist in fertigen Backwaren nicht zu spüren, aber es entsteht ein angenehmer Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Die Äpfel müssen in Scheiben geschnitten werden. Die Größe der Stücke und ihre Form spielen keine Rolle. Die geschnittenen Früchte werden mit Zitronensaft bestreut und leicht mit Zucker bestreut. Der Anspinn- und Backvorgang ist mühelos. Sie müssen nur eine hohe Form wählen, da der Teig unter dem Einfluss der Temperatur steigt.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen wird sehr locker, wenn Sie alle Empfehlungen befolgen:

1. Die Form muss reichlich mit Butter gefettet werden. Den Boden mit Sesam bestreuen.
2. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form. Die Früchte sind oben ausgelegt. Sie können die Masse nicht rühren.Von oben werden die Äpfel mit dem restlichen Teig verschlossen und mit Sesam bedeckt.
3. Lassen Sie den Kuchen vor dem Backen 10 Minuten stehen.

Der Ofen muss auf 180 ° C vorgeheizt werden und der Pudding sollte dort platziert werden. Der Kuchen wird 40 Minuten lang gebacken.

Nach dem Ausschalten des Ofens sollte das Dessert 10 bis 20 Minuten darin belassen werden. Dann sind die Backwaren weich und schmelzen im Mund.

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen nach dem Rezept der Großmutter

Es gibt viele Möglichkeiten, ein köstliches Dessert zuzubereiten. Äpfel passen gut zu Hüttenkäse, der für die Herstellung eines duftenden Puddings verwendet werden kann. Das Dessert schmeckt wie ein zarter Auflauf. Um üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen richtig zu kochen, benötigen Sie eine Mindestliste der verfügbaren Produkte und befolgen das Rezept. Aus den aufgeführten Zutaten ergeben sich 6 Portionen.

Zutaten:

• 5 Eier;
• ein Glas Zucker;
• 170 g Mehl;
• 4 Äpfel;
• 360 g Hüttenkäse;
• 65 g Butter;
• eine Tüte Vanillin;
• Puderzucker;
• Zimt nach Geschmack.

Eine Apfel-Charlotte im Ofen, deren Rezept Hüttenkäse enthält, hat einen sehr delikaten Geschmack. Vanillin und Zimt müssen nicht hinzugefügt werden. Diese Komponenten verleihen Geschmack, beeinträchtigen jedoch nicht die Pracht des Desserts.

Charlotte mit Hüttenkäse kochen:

1. Eier und Zucker gut schlagen. Der Mischer muss mit hoher Geschwindigkeit eingeschaltet werden, um eine homogene Masse zu erhalten.
2. Das Mehl wird in die Eimischung gesiebt und vorsichtig gemischt. Der Teig darf keine Klumpen enthalten.
3. Während sich der Teig absetzt, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Geschmolzene Butter und 75 g Zucker werden in einer Tasse mit einem Mixer gemischt.
4. Vanillin und Hüttenkäse werden mit der resultierenden Masse gemischt und noch einmal alles geschlagen.
5. Die Äpfel werden geschält und in Keile geschnitten.

Die Form muss groß genommen werden. Der Teig neigt dazu aufzusteigen und zu fließen. Die Form ist mit Butter gefettet. Mit Zimt bestreute Äpfel werden unten ausgelegt, ein Teil des Teigs wird gegossen. Die nächste Schicht ist Quarkmasse. Der Rest des Teigs wird darauf gegossen. Mit Äpfeln bedecken und mit Zimt bestreuen.

Das Dessert wird 40 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C im Ofen gebacken. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden.

Charlotte kann mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur überzogen werden. Der Kuchen erweist sich als sehr lecker und zart, wie in der Kindheit.

Lean Charlotte mit Äpfeln

Für diejenigen, die fasten oder Diät halten, ist dieses spezielle Charlotte-Rezept geeignet. Es enthält keine Milchprodukte oder Eier. Darüber hinaus ist der Kuchen sehr lecker und befriedigend.

Zutaten für Lean Charlotte:

• drei große süß-saure Äpfel;
• ein Glas Orangensaft;
• 180 g Rohrzucker;
• 7 g Backpulver;
• Weizenmehl - 280 g;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 80 ml Pflanzenöl;
• Walnüsse - 100 g;
• 2 EL. l. Grieß;
• 30 ml Wasser.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Verwenden Sie Pflanzenöl und Grieß, um die Form zu beschichten.
2. Die Äpfel entkernen und in gleiche Stücke schneiden. Gib das Formular ein.
3. Butter, Rohrzucker, Salz und Orangensaft in einer Schüssel vermengen. Gut schlagen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
4. Mehl sieben und zur Masse hinzufügen.
5. Die Nüsse trocknen und fein hacken. In die Schüssel geben und weiter kneten.
6. Soda mit Wasser verdünnen und ebenfalls zum Teig geben. Nochmals umrühren.
7. Gießen Sie den Teig gleichmäßig über die Äpfel.
8. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Legen Sie den Kuchen und backen Sie ihn 60 Minuten lang.
9. Lassen Sie den Kuchen noch eine Stunde im Ofen abkühlen.
10. Drehen Sie die Charlotte auf einen Teller. Mit Puderzucker bestreuen

Die leckerste Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker

Traditionelle Charlotte kann auch in einem Multikocher gekocht werden. In diesem Fall wird der Kuchen saftig, lecker und zart. Sie benötigen 5 Stück. frische Hühnereier, ein Glas Kristallzucker und Mehl, 6 mittelgroße süß-saure Äpfel.

Kochvorgang:

1. Vorbereitete Äpfel waschen und schälen, in kleine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft bestreuen.Falls gewünscht, kann die Schale geschält werden, aber normalerweise beeinträchtigt sie den Geschmack des Kuchens überhaupt nicht und verleiht dem Dessert gleichzeitig ein delikates Aroma.
2. Legen Sie frische Eier für eine Weile in den Kühlschrank, um sie abzukühlen. Die abgekühlten Eier in einem tiefen Topf leicht schäumen und mit etwas Salz abschmecken.
3. Fügen Sie Zucker in Teilen hinzu und schlagen Sie weiter, bis er vollständig aufgelöst ist.
4. Mehl mit Löffeln einrühren, Teig vorsichtig kneten. Einheitlichkeit erreichen.
5. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine bis zu 1 cm dicke Schicht.
6. Die in Scheiben geschnittenen Äpfel auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen. Optional können Sie dem Zucker Zimt oder Ingwer hinzufügen.
7. Gießen Sie den zweiten Teil des Teigs über die Äpfel. Schütteln Sie die Schüssel leicht.
8. Stellen Sie den "Backmodus" im Multikocher ein und legen Sie den Kuchen für 60 Minuten zum Backen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und berühren Sie ihn erst am Ende des Backvorgangs. Überprüfen Sie den Kuchen auf Branntwein und backen Sie gegebenenfalls weiter.
9. Lassen Sie die fertige Charlotte 10 Minuten in einer Schüssel. Übertragen Sie den leicht abgekühlten Kuchen auf eine Schüssel. Falls gewünscht, mit Puderzucker oder Glasur bestreuen.

Sie können die Äpfel in mehrere Stücke teilen und einen Schichtkuchen machen.

Charlotte mit Äpfeln auf Quarkteig

Wir präsentieren Ihnen eine andere Version der Charlotte. Diesmal wird Hüttenkäse eine zusätzliche Zutat sein.

100 g Quark Charlotte enthalten nur 191 kcal.

Bereiten Sie sich auf den Kuchen vor:

• zwei große süße Äpfel;
• 18 g Backpulver;
• Zucker - 180 g;
• fettarmer Hüttenkäse - 300 g;
• 5 Stücke. Eier;
• 190 g Mehl.

Kochschritte:

1. Legen Sie die für den Kuchen erforderlichen Zutaten auf den Tisch.
2. Mehl mit Backpulver sieben.
3. Hüttenkäse gut reiben.
4. Eier mit einem Mixer mit Zucker schlagen, bis eine flauschige Masse entsteht. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie weiter die Eierquarkmasse.
6. Mehl und Backpulver in Portionen hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren.
7. Die Charlotte-Auflaufform mit Butter einfetten und den Quark hineinlegen.
8. Die vorbereiteten Apfelscheiben auf die Oberfläche legen und in den Teig drücken. Halten Sie das Formular mit Charlotte für eine Viertelstunde.
9. Den Backofen auf 180 ° C erwärmen. Legen Sie die Auflaufform für 40 Minuten.
10. Übertragen Sie die fertige Charlotte auf eine Schüssel. Brauen Sie Ihre Lieblings-Teesorte und laden Sie Ihre Familie zu einer Teeparty ein.

Schokoladen Charlotte

Es ist leicht und einfach, eine Schokoladen-Charlotte zuzubereiten. Das Rezept ist praktisch, wenn Gäste unerwartet ins Haus kommen.

Schlagen Sie fünf Eier mit ¾ Tasse Zucker und einer Packung Butter. Sie sollten eine flauschige Ölmasse bekommen.

Mehl (2 Esslöffel) in Portionen gesiebt, zur süßen Buttermasse geben und weiter schlagen. Der Charlotte-Teig sollte etwas dicker sein als der Pfannkuchenteig.

Geben Sie in der nächsten Phase 2 EL ein. l. Kakao und 5 g Zimt. Gut mischen, um eine homogene Masse zu erhalten.

Ein Kilogramm Äpfel waschen, schälen und hacken. Nehmen Sie ein paar Esslöffel Mehl und bestreuen Sie es mit gehackten Äpfeln. Rühren Sie sie in den Schokoladenteig.

Den Teig mit Äpfeln in eine Form geben und bei 180 ° C im vorgeheizten Backofen backen. Das Backen dauert bis zu 50 Minuten.

Die leckerste Charlotte mit Äpfeln im Topf

Das Servieren von Charlotte in Portionen ist nur möglich, wenn Sie das Rezept für die Herstellung eines Kuchens in Töpfen verwenden.

In Töpfen wird Charlotte immer gut gebacken und erweist sich als üppig und saftig.

Eine Reihe von Zutaten für einen 4-Liter-Topf:

• Orangenschale - 4 TL;
• vier Äpfel;
• Weizenmehl - 400 g;
• Zucker - 400 g;
• 8 Stk. Eier.

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel die Eier 5 Minuten lang mit Zucker schlagen. Es kann länger dauern. Sie sollten eine Luftmasse ohne Zuckerkörner erhalten.
2. Orangenschale mit Weizenmehl einfüllen. Bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
3. Saubere, trockene Töpfe mit Öl einfetten. Den Teig in gleichmäßigen Portionen darauf verteilen.
4. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke und legen Sie sie auf den Teig. Um den Geschmack von Charlotte zu verbessern, bestreuen Sie Äpfel mit Zimt.
5. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Stellen Sie Töpfe mit Charlotte hinein und stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein.

Das portionierte Dessert ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen oder den Kuchen leicht glasieren.

Charlotte auf Kefir

Zart und saftig mit einer schönen Kruste Charlotte auf Kefir wird für eine lange Zeit auf dem Esstisch bleiben. Wir empfehlen dringend, einen Kuchen nach dem Rezept zu backen, auf das Sie aufmerksam gemacht wurden.

Zutatenliste:

• ein Glas Zucker und Kefir;
• Butter - 120 g;
• Ei;
• reife mittelgroße Äpfel - 8 Stk.;
• 7 g Soda;
• Mehl.

100 g Apfel Charlotte auf Kefir enthalten 133,79 kcal.

Charlotte Kochprozess:

1. Erhitze die Butter leicht, um sie zu erweichen. Mahlen Sie es mit Zucker.
2. Das Soda mit Kefir abschrecken und die Mischung mit Zucker in die Butter gießen. Ei hinzufügen und gut mischen.
3. In der resultierenden Mischung nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und schlagen. Das Ergebnis sollte ein mitteldicker Teig sein, wie ein Pfannkuchen. Normalerweise reicht ein Glas Mehl aus.
4. Die Äpfel gut abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Kern und in Keile schneiden.
5. Schalten Sie den Elektroofen zum Aufwärmen ein.
6. Die tiefe Form muss mit nichts geschmiert werden. Gießen Sie einen Teil des Teigs aus und streuen Sie die Äpfel gleichmäßig darüber. Decken Sie die Äpfel mit dem Rest des Teigs.
7. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 ° C backen.

Charlotte mit Kondensmilch

Natürliche Kondensmilch kann den Geschmack von Apfel-Charlotte nicht beeinträchtigen. Es lohnt sich, auch diese Version des Desserts zuzubereiten. Es ist durchaus möglich, dass dies für Sie die köstlichste Charlotte mit Äpfeln ist.

Zutaten-Set:

• mittelgroße Äpfel - 5 Stk.;
• Eier - 4 Stück;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 2 EL. l. Walnüsse und kernlose Rosinen;
• ein Glas Weizenmehl;
• Dose Kondensmilch;
• Zimt nach Geschmack.

Schritte zur Zubereitung von Desserts:

1. Eier mit Kondensmilch mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
2. Mit Backpulver gesiebtes Mehl in die üppige Masse gießen. Gut mischen.
3. Waschen, mit einem Küchenpapier trocknen, die Äpfel schälen und hacken.
4. Nüsse ein wenig mahlen.
5. Decken Sie ein 26 cm Backblech mit Backpapier ab.
6. Zuerst die Äpfel auslegen, mit Rosinen und Nüssen bestreuen. Auf Wunsch mit Zimt bestreuen.
7. Gießen Sie den vorbereiteten Teig über die trockenen Zutaten.
8. Im auf 190 ° C vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Funktionsweise des Ofens ab.

Die Charlotte mit Puderzucker bestreut servieren.

Portion Charlotte

Ihre Aufmerksamkeit ist ein weiteres Rezept für portionierte Charlotte. Probieren Sie unbedingt diese Dessert-Option.

Zutaten für portionierte Charlotte:

• unraffinierter Zucker - 100 g;
• Butter - 140 g;
• 700 g gehackte Äpfel;
• Half Pod Vinyl;
• Zitronenschale;
• Toastbrot - 350 g;
• ein Teelöffel Rum;
• 60 g Rosinen;

Kochvorgang:

1. Zerkleinerte Äpfel mit vorgewaschenen Rosinen, Vanillepulpe und Zitronenschale mischen.
2. Butter (40 g) in der Mikrowelle schmelzen.
3. Gießen Sie Öl aus einem Topf, setzen Sie es in Brand und fügen Sie Zucker (25 g) hinzu. Mischen.
4. Gießen Sie die Apfelmischung in den Inhalt des Topfes und legen Sie die Vanilleschote hinein. Die Äpfel unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen. Es reicht aus, die Äpfel 10 Minuten zu schmoren.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die Füllung ab. Entfernen Sie die Vanilleschote und gießen Sie den Rum ein.
6. Die restliche Butter schmelzen. Gießen Sie Rohrzucker in einen Teller.
7. Schneiden Sie Kreise und Rechtecke aus dem Toastbrot auf die Größe der Auflaufförmchen aus. Tauchen Sie jedes Stück auf beiden Seiten in Butter und dann auf einer Seite in Zucker.
8. Legen Sie die Brotscheiben mit der Zuckerseite nach unten auf den Boden der Auflaufförmchen.
9. Die Seiten der Auflaufform mit Brotrechtecken auslegen und die Zuckerseite nach außen drehen.
10. Die vorbereitete und abgekühlte Apfelfüllung fest in jeden Topf geben.
11. Legen Sie die Rahmen auf ein Backblech und bedecken Sie sie jeweils mit Folie.
12. Den Ofen vorheizen.Backen Sie Mini-Charlottes 40 Minuten lang bei 220 ° C.
13. Die Backwaren aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zeichnen Sie mit einem dünnen Messer vorsichtig an den Seiten entlang.
14. Bereiten Sie das Gericht vor und drehen Sie die Auflaufförmchen darauf.

Eine portionierte Charlotte mit Eis servieren.

Charlotte mit Äpfeln aus Mürbeteig

Wir sind alle daran gewöhnt, dass Apfel-Charlotte aus Keksteig hergestellt wird, aber es gibt noch eine andere großartige Möglichkeit, ein Dessert zuzubereiten. Dieses Rezept verwendet Shortbread-Teig anstelle der traditionellen Version. Walnüsse und Baiser werden als zusätzliche Komponenten verwendet.

Zutaten für den Teig:

• eine Prise Salz;
• Eigelb - 2 Stk.;
• 100 g Zucker;
• Weizenmehl - 250 g;
• eine Packung Butter.

Verwenden Sie als Füllung eine Mischung aus einem Apfel, 5 EL. l. Apfelmarmelade und 2 EL. l. gehackte Nüsse.

So bereiten Sie das Baiser vor:

• eine Prise Zitronensäure;
• 120 g Puderzucker;
• zwei Eiweiße.

Der Prozess der Herstellung einer Sand Charlotte:

1. Nehmen Sie die Butter vorab aus dem Kühlschrank, um sie aufzuwärmen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Butter hinzufügen. Reiben Sie die Zutaten gründlich mit Ihren Händen ein, um eine ölige Krume zu erhalten.
3. Fügen Sie der trockenen Mischung Eigelb hinzu und kneten Sie einen dichten Shortbread-Teig. Wickeln Sie es in Plastikfolie und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
4. Die Walnüsse trocknen und nicht zu grob hacken. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben oder Würfel.
5. Die d = 19 cm Form gut mit Öl einfetten.
6. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie eine Schicht der gewünschten Größe aus. Legen Sie den Kuchen in die vorbereitete Form. Bilden Sie die Stoßstangen sorgfältig.
7. Legen Sie die Marmelade gleichmäßig auf den Boden des Sandkorbs. Legen Sie den Apfel und die gehackten Nüsse darauf.
8. Legen Sie den Kuchen für 20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Rösttemperatur 180 ° С.
9. Bereiten Sie Baiser aus den vorbereiteten Zutaten. Das Weiß gründlich mit dem Pulver schlagen, bis eine starke luftige Masse entsteht.
10. Die Charlotte aus dem Ofen nehmen und sofort mit Baiser bedecken.
11. Schicken Sie den Kuchen zurück in den Ofen, um das Baiser zu trocknen. Charlotte ist bereit, als das Baiser golden wird.

Wir empfehlen dringend, jedes der vorgestellten Rezepte mindestens einmal zu backen. Jeder von ihnen verdient Ihre Aufmerksamkeit. Der Kuchen ist immer einzigartig im Geschmack. Der zentrale Platz ist zweifellos von Äpfeln besetzt, aber die zusätzlichen Zutaten können völlig unterschiedlich sein. Experimentieren Sie und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde.

Ein einfaches Rezept für ein großartiges Charlotte - Video