Beiträge mit dem Tag "Forelle"
Nasses und trockenes Salzen von Forellenfilets und Kaviar
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Das Salzen von Fisch unter industriellen Bedingungen erfolgt schnell: Mit Hilfe von Injektoren wird das Fleisch mit einer Salzlösung gepumpt, um eine helle Farbe und Feuchtigkeit zu erhalten. Da der Geschmack und die Nützlichkeit solcher ...